动物检疫理论与实务目录
目录(共42章)
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第1章 序言
第2章 动物检疫的概念、目的及意义
第3章 动物检疫的特点
第4章 动物检疫的原则、分类和范围
第5章 动物检疫的对象
第6章 动物检疫工作面临的新形势、新特点
第7章 细胞、组织和器官的适应性反应
第8章 细胞和组织的损伤
第9章 损伤的修复
第10章 局部血液循环障碍
第11章 炎症
第12章 淋巴结在动物检疫中的意义
第13章 肿瘤
第14章 动物检疫的方式、方法与内容
第15章 动物产地检疫
第16章 动物宰前检疫
第17章 动物宰后检疫
第18章 冷冻肉的检疫
第19章 多种动物共患的传染病
第20章 猪的传染病
第21章 牛羊的传染病
第22章 禽类的传染病
第23章 寄生虫病
第24章 局限性及全身性组织病理变化
第25章 器官的常见病理变化
第26章 淋巴结的常见病理变化
第27章 色泽异常肉的检疫
第28章 气味异常肉的检疫
第29章 其他性状异常肉的检疫
第30章 动物及其产品检疫处理概述
第31章 动物的检疫处理
第32章 动物产品的检疫处理
第33章 鲜肉的变化
第34章 冷藏肉的变化
第35章 动物的病理解剖
第36章 病料的采集
第37章 动物及其产品中细菌对人体健康的影响
第38章 动物及其产品中病毒对人体健康的影响
第39章 寄生虫对人体健康的影响
第40章 附录中华人民共和国主席令第七十一号
第41章 附录畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程（GB/16548-1996）
第42章 附录关于印发《病死及死因不明动物处置办法（试行）》的通知