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第32章 连锁经营

(一)连锁经营的形式

连锁经营一般有以下几种形式:

1.正规连锁。

正规连锁即分布各处、性质相同的所有成员店由企业独资开办和集中管理。这是同属于某个资本的多个店铺,总部对分店拥有所有权和经营权,实行高度集中的统一经营,统一制定营销战略,统一调动资金,统一管理人事、采购、促销等业务活动,实施人、财、物及商流、物流、信息流等方面的统一管理权,每一个门店无经营自主权。

正规连锁店主要有两类:一类是超市连锁店,经营日用百货、服装、家电、食品、饮料、妇女儿童用品等,人们一旦进入超市,家庭所需要的商品一般都能买到。第二类是货仓式连锁店。在美国,这类超市连锁店比较普及,采用这种分销模式不会产生渠道控制危机。

2.特许连锁。

由产权独立的商店在连锁公司授予下,有偿使用公司的店名、商标以及专营技术等,在总部规定的区域内享有营销权,经营权集中于总部,加盟店要交一定的营业权使用费,自负盈亏。

3.自由连锁。

是指各店铺在保留单个资本所有权的基础上实行联合,若干家商店自发联号并组建连锁公司,并以此为主导,建立一个总部指挥组织,总部与店铺之间是协商、服务关系,统一进货、统一采购、共同制定营销战略。各成员自主经营,自负盈亏,拥有较大的自主权。

(二)连锁经营的优势

1.规模优势。

(1)价格优势。首先,一个大的连锁企业在同制造商交易时有很强的讨价能力,迫使它提供低于市场价的折扣价格。其次,固定设备等的统一购置、大批量低价购买等可获得折扣、延期付款等好处。

(2)节约广告费用。总部利用全国性或地方性媒体、杂志等进行广告宣传,费用大家共担。

(3)节省物流费用。企业配送中心科学组织物流实现合理库存,选择最有利的运输线路,充分利用运输工具,及时送货。

(4)连锁经营享有研究、开发、培训、学习的规模优势。

(5)最后是专业化、标准化、集中化、信息化的优势。这些优势是密切联系,互为一体的。

2.盘活库存多。

连锁经营可以盘活生产领域里的库存产品,为积压产品找到新的出路。

3.产生信赖。

标准化的经营和品牌,能够产生强烈的企业印象和信任感;连锁经营容易产生定向消费信任或依赖。

4.实现小型零售企业自救。

小型企业实行连锁经营抗拒大型集团企业的竞争威胁,是小型零售企业走的联合自救之路。小型零售企业只有发挥自己贴近消费者的优势,并取得规模优势才是生存和发展的惟一选择。

5.利于企业CI 形象设计。

根据国际上通行的做法,连锁经营一般要做到几个“统一”,即统一采购、统一配送、统一广告宣传、统一销售价格、统一核算等。从塑造和树立企业形象的CI 战略角度来说,这些“统一”,不仅从视觉识别系统方面构建了连锁经营的框架,而且在实际运作时,也有助于促使这些相互联系的“统一”连结成一个有血有肉的整体形象,因而可以在理念识别系统和行为识别系统方面更为明显地导入CI 战略。

6.质量保证。

严格规范、统一管理的连锁店,能统一进货渠道、直接定向供应,有利于杜绝形形色色“冒牌货”进入商店。

(三)连锁经营的管理

1.连锁市场定位。

市场定位就是选择目标市场,解决消费者定位的问题。连锁企业应进行充分务实的市场调查,进行市场细分,确定目标市场,形成独特的风格和追求,壮大连锁规模。

根据具体的产品特点定位。

根据特定的使用场合及用途定位。

根据顾客得到的利益定位。

根据使用者类型定位。

根据消费者的爱好定位。

企业连锁经营定位可从以下几个方面来考虑:经营特色;特殊服务利益;特殊服务时间;针对不同消费层次;针对某一竞争区域;确立鲜明的企业形象。

2.连锁经营投资决策。

连锁经营的投资决策需要注意两点:连锁经营规模普遍小、网点少;一般选择在交通便利、拥有固定居民的社区作连锁店的店址。

3.连锁经营的4P 组合。

(1)产品。以企业主体定位为依据,以“高广度、中深度、适度产联性”的要求,选好主营商品大类,确定经营商品的品种和结构。

连锁店经营的产品特征是:大众化商品,实用品;价格敏感性不强;便于购买;用途和质量方面充分细分化;

连锁店确定经营商品的方针是:特殊化、个性化,单纯化、简单化,标准化、规格化,包装容易。

可选择的产品应具备的特点是:消费量大;购买频率高;普及程度高;采购进货容易;产品均质性强,稳定性强;可替代性低;毛利率高;季节性强;能够体现企业经营品种的结构个性。

(2)价格。首先要坚持连锁经营“物美价廉、薄利多销”的经营特色和经营理念。具体来讲连锁经营的价格管理应做到以下几点:

统一性。

竞争性。

国际化。

趋低化。

弹性化。

连锁经营要保持低价优势,但要打破“连锁经营的所有产品都便宜”和“连锁等于低价”的传统思维。从国际知名的沃尔玛等连锁企业看,也并非每一种商品都比其他商家低,而是在敏感性商品上体现价格优势。

(3)渠道。进货采取“制造商——连锁商业——消费者”的短分销渠道策略,通过直接采购、传媒征货或招标等方式,极力缩短、拓展进货渠道,充分利用物流配送中心合理调配运送商品,加快分销速度,降低进货成本。

(4)促销。连锁经营模式下的促销包括以下几个要点:

店内商品陈列:在布局上力求贯彻让客户尽可能接触到所有商品,尽可能延长客户的逗留选购时间。要按照商品系列化、相关性、连贯性等惯例安排陈列,充分发挥指示牌的引导促销作用。

广告:连锁超市广告的主旨是实实在在介绍商品的内容和价格。不宜采用大型广告,应以橱窗广告、POP 为主体,适当采用报纸、杂志、招贴、印发宣传材料等低成本广告。

注意在做广告宣传前要征得每个连锁分店的参与与认可,总部和分部要有严格的广告支持协议。

4.物流管理。

(1)采购。应严格实行总部中央采购制,对采购业务过程实施标准化管理。同时划分好总部与分部之间的采购权限,两者要加强配合,进行商品进价的协商与谈判,同时做好商品调拨与处理。

(2)销售。明确店长、理货员、收款员、安全员等各类主要人员的职责。

(3)配送。贯彻商流物流分离原则建立配送中心,承担配货、商品包装、运送、存储、信息沟通的功能。

(4)仓储。配送中心兼有仓库职能,负责商品的存储保管。此外,还包括财务管理、人事管理、信息管理等。