书城管理400个百年老店的长赢基因
12943600000345

第345章 郎酒——得天独厚的自然环境

创始人——不详

创立时间——1921年

所属地区——中国四川

郎酒厂始建于1921年,由当地富商合资开办,所产郎酒与贵州茅台酒同一师传,其生产工艺和风格特点与茅台酒相同。20世纪30年代,郎酒“驰名西南各省,并远销东南亚一带”,被誉为“宴会珍品”。

1957年,郎酒在原小作坊的基础上正式成立“国营四川省古蔺郎酒厂”。随着交通、能源和通讯条件的逐步改善,郎酒逐渐扩大生产规模,得到了迅速发展,成为全国最大的酱香型酒生产厂家。

长赢基因——酱香突出,醇厚净爽

四川古蔺郎酒厂位于四川省古蔺县东南、川黔交界的二郎镇,与贵州茅台酒厂仅一河之隔。川南气候温和,空气湿润,山清水秀,环境清幽,具有得天独厚的酿酒条件。得天独厚的自然环境和特殊的酿造工艺,使郎酒具有“酱香突出,醇厚净爽,幽雅细腻,回味悠长,空杯留香久”的独特风格。

由此可见,酒的酿造与品味,在很大程度上离不开当地的自然环境,包括水、气候等要素,都是酿造好酒不可缺少的硬性指标。明白了这一点,也就不难理解我国西南地区出好酒的原因了。