软体动物，包括生活在淡水和咸水里的贝类，主要有蜗牛、蛤、贻贝、牡蛎、玉黍螺、石鳖、以及海胆等。牡蛎和淡水贻贝长得很像，蜗牛分陆生和水生，分布世界各地，只要是有水的地方都会有。
如果在淡水中寻找软体动物，就要在浅水处去寻找，特别是河底为沙质或淤泥的浅水中。寻找它们在泥上留下的细细的痕迹，或者隐秘的椭圆形的裂口，那是它们的藏身之处。在海边，等到退潮时，检查潮汐留下的小水坑和潮湿的沙子。
海边的岩石上，或者再深一点的海水中的珊瑚礁上经常会粘着许多贝类。蜗牛和帽贝粘附在岩石水位较低的部分，大一点的蜗牛，也叫做石鳖，则紧紧地依附在岩石水线以上的部分。
小知识 怎样食用软体动物
食用软体动物前，要将其蒸一下或煮一下，或者带壳烘烤。将它们和绿色植物及块根一起炖，这样味道十分鲜美。但要记住，不要吃那些即使水位很高时也没有被水覆盖的软体动物。