生活节奏的日益紧张也让越来越多的人增加了工作的时间，有很多人都是工作到晚上八九点钟才回家休息，相较早餐来说，睡眠则更会是他们的首选。不吃早餐的后果，就是在没到中午时，人们的肚子就会产生正常的生理反应，如发生咕咕的叫声，这种叫声也是大家开始找零食吃的一个信号，如一小块蛋糕、一块巧克力，或其他的小零食。还有一些上班族把吃零食当作减轻工作压力的一种缓解的方式。
零食在一定程度上是可以起到缓解压力的作用。现在生活节奏日益加快，工作压力也不断增大，每天面对着电脑和成堆的文件，总是会让你倍感压力。这时候，一块口香糖、一颗话梅、一杯牛奶都会是你此时不错的选择。给自己一个积极的自我暗示，这会让人产生慰藉感，也会让人的紧张情绪得到慢慢舒展，有助于工作效率的提高。很多人还不知道，零食还能起到补充营养、维持大脑的正常智力水平的作用。
从另一个角度讲，零食中含有大量的糖、脂肪和热量。因此，你只要吃少量的零食，就能补充身体所消耗掉的热量。因为零食高热量的特点，在不损伤肠胃，又不使人体吸收大量的情况下，人们在上班之前，不妨准备些水果，在身体能量消耗差不多的时候，如中午，人们就可以先吃些水果。水果中富含的碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维素等营养物质，可以补充正餐中容易缺乏的各种人体必需的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，增强胃的消化机能。苹果当然是最佳选择，或者吃一个橘子也可以，橘子具有安神作用，它可以使你不再心烦意乱。喝水也可以使人增加饱腹感，使你想吃东西的欲望在短时间内得到满足，这样可以使人们在午餐的时候正常进餐。
在上午11点左右的时候，也是大多人感受到疲倦和饥饿的时候，如果在这个时候吃两小块巧克力就可以补充能量，还能让人提神醒脑。再或者选择吃几粒坚果，如花生、核桃仁、葵花子等，也能快速让人恢复体力，而且还对改善脑部营养有很大的益处。下午3点以后，人们普遍会有腹中“空虚”的感觉，这时候最好能选择一些增加饱腹感且补充能量的食物。如果你午餐蔬菜吃得较少，那么在下午时最好选择食用一些水果。
温馨提示
白领人群在饮食上存在着很大的问题。绝大部分白领会由于工作的原因而选择快餐类的食品，而快餐往往存在着营养不均衡且种类较少的缺陷，这对于工作压力、生活节奏快的白领来说，显然是很不健康的。在这里建议这类人群应多注意营养均衡，改正挑食、偏食的坏习惯。不可每天都以盒饭为食，盒饭每天最多吃一顿，还要尽量多吃些绿叶蔬菜，少吃些肉和油。
午餐后或两餐之间应适当吃一些水果，如鲜枣、苹果、橘子、草莓、猕猴桃等，以保持心血管健康、增强机体免疫力。