书城养生延年益寿七大黄金法则
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第50章 一日食仨枣,红颜永不老

我国人民历来把红枣视为滋补佳品。《本草纲目》中说红枣有“润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气”之效。现代医学研究证明,红枣对防治心血管病也有良好的作用。其所含维生素C能有效地预防铅中毒,如与含锌、钙的食物或饮料同时食用,效果尤佳。红枣中的胡萝卜素对眼干燥症、夜盲症、头发枯干、皮肤粗裂、记忆力减退、心情烦躁及失眠症等有一定疗效。红枣中的维生素P还可减低毛细血管的脆性及渗透性,防止毛细血管破裂出血。由于它可增强细胞间的黏着力,因此,凡患有高血压、眼底出血、咯血、皮肤紫癜、坏血病、感冒等,多吃红枣很是有益。

红枣性平、味甘、无毒,能养胃健脾,补中益气,养血壮神,润肺心、调营卫、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经、解药毒、调和百药,它的药用价值已有1000多年历史。年老体弱者食用红枣可延缓衰老,增强体质;脑力劳动者及神经衰弱者用红枣汤代茶饮,能宁心安神,增进食欲,且可防失眠;妇女产后食用红枣,可养血安神,加快身体复原。红枣加生姜红糖煎汤,对祛寒镇咳,防治感冒很有帮助。红枣治过敏性紫癜有着显著的疗效,食用生红枣(需洗净)每日3次,每次10粒,可使紫癜消退,这是由于红枣含有抗过敏作用的环磷腺苷之故。

现代医学研究还证明,红枣中含有的三萜类化合物,如山楂酸等,具有较强的抑癌作用,它的抑癌力可超过抗癌药5-氟尿嘧啶,红枣中的环磷腺苷还有促使癌细胞向正常细胞转化的功能。因此,常吃红枣对预防癌症也有很好的作用。