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烹饪基本技巧目录
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美食
烹饪基本技巧
目录(共8章)
↓↓
第1章 烹饪绪论(1)
第2章 烹饪绪论(2)
第3章 刀工技巧及勺工要求(1)
第4章 刀工技巧及勺工要求(2)
第5章 刀工技巧及勺工要求(3)
第6章 配菜技巧(1)
第7章 配菜技巧(2)
第8章 原料的选择与初步加工(1)