书城美食我要的甜蜜“汁”味:78款贴合心意的自制健康饮品
8399500000005

第5章 两个人的甜蜜时光

【时间:从上午10点到午后4点】

【地点:F先生家中】

【人物:爱丽丝、F先生】

与爱情有关的场景似乎总发生在夏天。

我的迷你裙配他的沙滩短裤,我的大草帽和他越晒越黑的脸,烈日当空衬得夜风也清凉,一人一双的凉拖鞋和一人一勺的半个西瓜,有时是大排档冰镇啤酒,有时是香草奶昔绿豆冰。压马路,通宵的KTV,相约去海边,或者什么都不做,只是腻在一起。

在秋天失恋也没关系,但一定别忘了在夏天谈场恋爱,不然真辜负了这个季节。

香草芒果奶昔:擦肩一百万次后的相遇

他们彼此深信,

是瞬间迸发的热情让他们相遇 。

这样的确定是美丽的,

但变幻无常更为美丽。

——辛波丝卡《一见钟情》

原料:

香草冰淇淋、牛奶、芒果

工具:

料理机、红酒杯

做法:

1 取半个芒果,去皮后切成丁。

2将300毫升牛奶、2球香草冰淇淋球放入料理机中,搅拌片刻。

3 将搅拌好的奶昔倒入2个红酒杯内(原料:是两个人的分量),放入切好的芒果丁点缀即可。

甜蜜小贴士

奶昔的英文名为Milk shake,主要原料:有牛奶、冰淇淋、果浆,简单的做法:是将它们搅打均匀。冰淇淋可以在家自制,但如果嫌麻烦,不妨去超市买回任意口味的冰淇淋,既方便又选择多多。

鲜蛋奶昔:只想与你过平常小日子

比起吃什么,

跟谁一起吃,似乎更重要。

原料:

鸡蛋、牛奶、香草冰淇淋、冰块

工具:

料理机

做法:

1 磕1个鸡蛋在碗中,用筷子搅散。

2 将鸡蛋液、300毫升牛奶、2球香草冰淇淋和适量冰块依次放入料理机,搅打成冰泥状奶昔。

3 将搅打好的奶昔倒入2个杯中,即可饮用。

甜蜜小贴士

这款奶昔加入了鸡蛋,虽然是生鸡蛋,但是与冰淇淋和牛奶混合在一起,喝的时候尝不出腥味,而且非常清爽。如果是夏天的话,加入冰块会使奶昔更冰爽可口,冬天则可以省掉这一步。

草莓酸奶昔:只做最真实的自己

如果你抱着“好想吃草莓”的心情咬下苹果,

你就感受不到苹果难得的美味。

细细品尝自己的果实,才是最好的做法:

——松浦弥太郎

原料:

酸奶、草莓冰淇淋、草莓

工具:

料理机、玻璃杯

做法:

1 取10颗新鲜草莓,洗净后切成丁;准备好1盒300毫升酸奶,2球草莓冰淇淋。

2 将切好的草莓、酸奶与草莓冰淇淋放入料理机,搅打片刻即可。

3 将搅打好的奶昔倒入两个玻璃杯中,在杯子上点缀1整颗草莓,就可以饮用了。

甜蜜小贴士

这款奶昔,用酸奶代替了牛奶,也别有一番风味。用料理机搅拌时不用太久,让草莓带点颗粒,口感会更好。

紫薯奶昔:幸福没有规定时间

我们可以耐心等,

幸福可以来的慢一些,

只要它是真的。

原料:

紫薯、牛奶、蜂蜜

工具:

料理机、红酒杯

做法:

1 4个小紫薯洗干净,放进蒸锅中蒸15分钟左右,待凉后去皮。

2 将紫薯、500毫升牛奶放入料理机中,加2小勺蜂蜜,搅打半分钟。

3 搅打好的紫薯奶昔倒入2个红酒杯中,就可饮用了。喜欢热饮的话,可以放入微波炉加热再饮用。

甜蜜小贴士

这款奶昔没有用冰淇淋,并且用紫薯代替了水果,热量更低,纤维更多,担心长胖的姑娘可以放心尝试。

巧克力奶昔:爱你是我做过最好的事

你是我温暖的手套,冰冷的啤酒,

带着阳光味道的衬衫,日复一日的梦想。

—— 话剧《恋爱的犀牛》

原料:

巧克力味冰淇淋、巧克力酱、牛奶、淡奶油

工具:

料理机、搅拌器

做法:

1 将2球巧克力味冰淇淋、1勺巧克力酱和300毫升牛奶倒入料理机中,搅打十几秒钟成奶昔状。

2 用搅拌器将淡奶油打发。

3 将奶昔倒入2个杯中,然后将打发好的淡奶油点缀在奶昔上面。

甜蜜小贴士

这款奶昔加入了巧克力酱和淡奶油,非常好看,但热量也不低呢,喜欢吃甜食的话可以偶尔尝试一下。

木瓜奶昔:爱情只甜也嫌太寡

眼睛为他下雨,

心却为他打伞,

这就是爱情。

——泰戈尔

原料:

木瓜、牛奶、香草冰淇淋、柠檬汁

工具:

料理机

做法:

1 取半个木瓜,去皮后切成块;准备300毫升的牛奶、2球香草冰淇淋、柠檬汁10毫升。

2 将木瓜、牛奶、香草冰淇淋、柠檬汁依次放入料理机中,搅打十几秒钟成奶昔状。

3 奶昔倒入2个杯中,最后在杯子上点缀一片木瓜吧。

甜蜜小贴士

如果没有柠檬汁,可以切一片鲜柠檬,挤出汁液,会让这款奶昔更加酸甜可口哦。

牛奶红豆冰沙:难以忘记初次见你

初恋像一袋红豆冰,转眼便融掉,

能回味的,是藏在心里略带青涩的甜。

——电影《初恋红豆冰》

原料:

袋装牛奶、红豆、白糖、水

工具:

刨冰机、锅、玻璃器皿

做法:

1 先将红豆浸泡4小时以上,然后放入锅中,加入两倍的水。大火煮沸后,转小火煮40分钟,加入适量白糖后再煮5分钟。煮好的红豆应该每颗都绽开,水也变得黏稠。

2 红豆煮好后,待凉后放入冰箱冷藏。

3 将袋装牛奶放入冰箱的冷冻室内,待结冰后拿出,用刨冰机打碎,做成碎牛奶冰。

4 将搅打好的碎牛奶冰放入玻璃器皿里,再舀上几勺煮好的红豆放进去,就做好了。

甜蜜小贴士

教大家不用刨冰机也能做出冰沙的一招:把袋装牛奶在冰箱冷冻层放3小时,待到牛奶快要全部冻住,但摸起来还有点沙沙的感觉时拿出来,用擀面杖压几下,再开个小口,挤出来的就是冰沙了。

西瓜冰沙:你是夏日里一抹凉风

花花世界人山人海,他一点也不耀眼,

扔进人堆里可能就找不着了,

可是那一束温柔的光,刚好就是我最想要的。

就像大热天里人人都躲在空调房间,

这时我走出门去,遇见一阵穿堂风,

这是只属于我一个人的偶遇和惊喜,

所以有无限感激。

——傅真;毛铭基《藏地白皮书》

原料:

西瓜

工具:

料理机、牙签、玻璃杯、勺子

做法:

1 西瓜切成小块,用牙签将黑色籽剔除。

2 切好的西瓜块放入冰箱的冷冻层,冷冻半小时后,西瓜表面会结上一层冰霜。

3 取出西瓜块,放入料理机搅打半分钟。

4 将打碎的西瓜放到冰箱再次冷冻。

5 取出冻好的西瓜,用勺子将冷冻的西瓜刨成碎冰装进玻璃杯里,就可以开吃了。

甜蜜小贴士

这款冰沙没有添加牛奶和奶油,只用了西瓜一种原料:,但很好地将冰与西瓜融合在一起,冰爽可口,非常适合炎热的夏天吃。如果喜欢甜食,可以在搅打的时候放入一点白糖。

蜜桃冰沙:为你烹饪一首诗

春林渐盛,

春水初生,

春风十里,

不如你。

——冯唐《春》

原料:

桃子、蜂蜜

工具:

料理机、勺子

做法:

1 桃子洗干净后,切成块。

2 切好的桃子块放入料理机,加2小勺蜂蜜,搅打到桃子变成泥状。

3 将打碎的桃子盛出来,放到冰箱冷冻。

4 取出冻好的果泥,用勺子捣碎后装进杯子里,就做好了。

甜蜜小贴士

用料理机搅拌桃肉的时候,可以加入几滴柠檬汁,会使得蜜桃冰沙的口味更加丰富和爽口。

菠萝刨冰:最华丽的冒险是与你相守

幸福,不是长生不老,不是大鱼大肉,不是权倾朝野。

幸福是每一个微小的生活愿望达成。

当你想吃的时候有得吃,想被爱的时候有人来爱你。

——电影《飞屋环游记》

原料:

菠萝、冰块、蜂蜜

工具:

刨冰机、小刀

做法:

1 削去菠萝的一头,用小刀将菠萝肉挖出来,然后切成丁。

2 将冰块放入刨冰机中,刨成碎冰。

3 将打碎的冰沙与菠萝丁搅拌在一起,放入挖空的菠萝皮中,浇上2勺蜂蜜即可。

甜蜜小贴士

利用菠萝的外壳来做这款冰沙的容器,很漂亮,只是挖菠萝肉的时候要稍费心思。

绿豆冰山:还未开始就已害怕失去

也曾想过躲进别人温暖的怀中,

可是这么一来就一点意义也没有,

我的高尚情操一直不断提醒着我,

离开你的我不论过多久还是会寂寞。

——陈绮贞《还是会寂寞》

原料:

绿豆、冰块、白糖、炼乳、水

工具:

刨冰机、盘子

做法:

1 绿豆在清水中浸泡4小时,然后放入锅中,加3倍的清水,用大火煮沸后改小火煮40分钟。待绿豆每颗都煮开,水变得黏稠即可。

2 在煮好的绿豆中加入适量的白糖,根据自己喜欢的甜度调成绿豆沙。

3 冰块放进刨冰机里,打成碎冰。

4 将冰沙倒入盘子里,堆成小山一样的形状,浇上一勺炼乳,再盖上厚厚的一层绿豆沙,就做好了。

甜蜜小贴士

所谓冰山,一定要堆成高高的圆锥状小山才到位,不过这可是有点技术含量的事情。如果觉得只有绿豆和冰沙显得单调,可以先在盘子里铺一层切碎的水果。

椰香西米露:每一粒都暗含思念

宁静的夏天,天空中繁星点点 ,

心里头有些思念,思念着你的脸 。

我可以假装看不见,也可以偷偷地想念 ,

直到让我摸到你那温暖的脸 。

——梁静茹《宁夏》

原料:

芒果、西米、椰汁、水

工具:

勺子、锅、玻璃碗

做法:

1 将西米洗净后放入锅中,加水煮,煮至西米变成透明、没有白心为止。煮的过程中,需要用勺子搅拌,否则容易煳锅。

2 西米煮好后,捞出来在凉水中浸泡几分钟,这样能让西米的口感更富弹性。

3 煮西米的同时,将芒果去皮,切成丁。

4 将椰汁、西米倒入锅中,开火煮沸后,关火闷几分钟,做成西米露。

5 煮好的椰汁西米露盛出来放在玻璃碗中,将芒果丁撒在西米露上,放入冰箱冷藏一会儿味道会更好。

甜蜜小贴士

如果有新鲜的椰子,取其汁液与西米一起煮,会有一股自然的清甜味。没有椰子的话,就用超市售卖的椰汁代替吧。