书城养生养生高手(现代生活实用丛书)
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第36章 常用养生食疗补品(12)

龟版为龟科动物乌龟的腹甲。龟版,古称为龟甲、神屋、败龟版。其处方用名为龟版、炙龟版、败龟版、元武版。

性能龟版味咸、甘,性子,归肝、肾、心经。其成分含胶质、蛋白质、脂肪、钙、磷。龟板主要功能为润阴补肾,治疗肾阴虚所致的遗精、潮热、盗汗,肝肾阴虚肝风内动所致的眩晕、耳鸣、抽搐、拘挛,肾阴虚不养骨所致的骨软、小儿囟门不合及阴虚火旺血热妄行的出血。龟版能滋补强壮,阴虚体弱者可服用。

注意和禁忌①本品以块大、完整、洁净、无腐肉者为佳。②本品滋腻,痰湿盛者忌用。孕妇忌用。③本品恶沙参、蜚廉,畏狗胆。

配方和用法

(1)龟版黄芪山药薏米汤:炙龟版15~18克,黄芪12~18克,淮山药15克,薏苡仁15克。四味水煎服。炙龟版补肾滋阴,黄芪、淮山药补气,薏米去湿浊,四味同用补脾肾去湿浊。适用于肾脾两虚的浮肿、腰痛及慢性肾炎具浮肿和蛋白尿者。

(2)龟版阿胶汤:炙龟版18克,阿胶6克,熟地黄18克,丹皮9克,茅根12克。先用水煎炙龟版,水沸1小时后,加入熟地黄、丹皮、茅根同煎。50分钟以后取汤,将阿胶放于热药汤中溶化,饮用。1日1剂,1剂煎2次,分2次早晚空腹服用,阿胶分2次溶化服用。炙龟版、熟地黄滋阴补肾,丹皮凉血,茅根利尿止血,阿胶滋阴养血止血,五昧共用滋阴养血止血。适用于久病尿血属肾阴虚证者。

补阳食品与药膳

鹿茸

鹿属哺乳纲鹿科动物。鹿茸为梅花鹿、马鹿的雄鹿头上尚未骨化的带茸的幼角。鹿,古称为斑龙。其处方用名为鹿茸、黄毛茸、青毛茸。

性能鹿茸味甘、咸,性温,入肝、肾经。其成分含骨质、胶质、雌酮、蛋白质、钙、磷、镁。其作用:①补益正气,增强抗邪功能。实验证明,鹿茸有促进正常人淋巴细胞转化和升高白细胞的作用。阴虚的人常用,可减少疾病的产生。②补益肾阳,治疗肾阳任不足的眩晕、阳痿、滑精、尿频尿多、崩漏、宫寒不孕、疲劳、心悸等症。③补益精血,治疗贫血、小儿发育不良、腰膝酸软。鹿茸可用于多种疾病,凡具肾阴虚或阳虚而同时精血不足之证者皆可应用。

注意和禁忌①花鹿茸以粗大、挺圆、顶丰满、质嫩、毛细、皮红棕色、油润光亮为佳。马鹿茸以体饱满、体轻、下部不起筋、断面中央的蜂窝眼致密、无骨化圈为佳。鹿茸均以不破皮、无臭味者为佳。②两种鹿茸的区别:马鹿茸较大面分枝多,花鹿茸反之;花鹿茸皮色红棕或棕色,马鹿茸为灰黑色;花鹿茸的茸毛红黄或棕黄色,马鹿茸的茸毛色青灰或灰黄。③火热证者忌用。④本品不宜煎,宜研末吞服,或入丸、散中用。

配方和用法

(1)鹿茸酒(《本草纲目》):嫩鹿茸、山药各30克,好酒1000~1500克。将鹿茸去毛切片,山药研为末,用绢布袋装药,扎口,放入酒中,封盖。7日后开盖,取出鹿茸,鹿茸干燥后可另儿丸药时用。药酒每日饮3次,每次1小杯。鹿茸酒补肾阳。益精血,适用于肾虚致的阳痿、小便频数。

(2)鹿茸菟丝子丸:鹿茸15克,菟丝子30克,川杜仲30克,小茴香15克。四味共研细末,过筛,炼蜜为丸,每丸9克重,每次服1丸,1日2次,酒温后送下。鹿茸、菟丝子、杜仲补肝肾强筋骨,小茴香理气温下焦止痛,四味同用补肾强腰、养肝壮筋。适用于肾阳虚腰痛或痛而不能转侧之症。

(2)鹿茸散:鹿茸15克,人参32克,枸杞子100克,何首乌100克,山萸肉50克。上五味共研细末,炼蜜为丸,每丸9克重。1日2次,每次1丸,早晚空腹服用。鹿茸补肾温阳填精,人参大补元气,枸杞、何首乌补肝肾,山萸肉补肝收敛,几味共用补肝肾。适用于肾气虚之眩晕、阳痿、早泄、滑精,及肝肾虚所致的腰痛膝软、贫血、月经不调。

鹿角胶

鹿角胶为鹿角加工煎熬成的胶体物。鹿角胶又称白胶。

性能鹿角胶味甘咸,性平,入肾、肝经。其成分含胶质、磷酸钙、碳酸钙、氯化物。其作用:①补益强壮,对早衰者有强身益寿的功效。鹿角胶还有提高机体免疫系统机能的作用。②壮阳补精,治疗肾虚的阳痿、腰膝痛、不孕、带下。③补肾止血,治疗阳虚出血。

注意和禁忌①本品畏大黄。②本品以整齐、平滑、色棕黄、半透明、不抽陷、味甘、无腥气者为佳。③本品偏温,火热证明显者忌用。

配方和用法

(1)鹿角胶蜜奶:鹿角胶6克,牛奶250克,适量蜂蜜。先将鹿角胶放入开水溶化,待用。将牛奶煮沸,放人溶化后的鹿角胶液,混合后调入蜂蜜,饮用。鹿角胶补肾阳、填肾精,壮人体;牛奶、蜂蜜滋阴补气血。几味合用,补肝肾,益阴阳,适用于肝肾虚的补益,及肝肾虚的贫血、腰脊痛、乏力、早衰。

(2)二胶参补丸:鹿角胶、阿胶、红参、丹皮各30克,熟地60克,当归50克,白芍45克。以上七味共为细末,炼蜜为丸,每丸10克重。每日3次,每次1丸,温开水送服。鹿角胶、阿胶补阴养血止血,红参补气生血,熟地、当归、白芍补阴血,丹皮凉血止血。几味同用,补阴阳益气血、止血,适用于精血不足证,及血小板减少性紫癜。

狗鞭

狗鞭主要为雄性黄狗的阴茎和睾丸。

性能狗鞭味甘咸,性温,入肾经。其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。本品主要作用为补肾壮阳,治疗肾阳虚之阳痿、腰酸。

注意和禁忌因本品性温热,故火热症者忌用。

配方和用法

(1)狗鞭散:狗鞭1具。锅内放砂,加热,将狗鞭放锅内炒,炒至松泡后,研末。每日2次,每次3克,温开水送下。适用于肾阳虚的阳痿、精冷。

(2)二鞭参鹿丸:狗鞭1对,鹿鞭1对,人参30克,鹿茸15克,熟地60克,淮山药60克,云苓50克。以上七味,狗鞭、鹿鞭放热砂中炒至松泡,研末;余药干燥后,研为细末,过细筛。七味药的药末,炼蜜为丸,每丸9克重。每日2次,每次1丸,早晚空腹服用。狗鞭、鹿鞭温肾壮阳,人参大补元气,鹿茸温肾益精,熟地、淮山药补阴益气,云苓利浊。几味共用补肾壮阳益精,适用于肾阳虚的阳痿、精冷、宫寒不孕。

海狗肾

海狗属海狗科动物。海狗肾为雄性海狗的外生殖器。药用其阴茎和睾丸。海狗,古称海狗。海狗肾,又称腽肭脐。

性能海狗肾味咸,性热,入肾、肝经。其作用为温肾壮阳固精,治疗肾阳虚之腰痛、阳痿、精冷。

注意和禁忌①本品以粗长、质油润、半透明、无腥臭味者为佳。②因本品性热,故火热证,如目赤、咽痛、咯血、便秘、阳易举者忌用。

配方和用法

(1)腽肭脐酒:海狗肾1具,糯米100克。将海狗肾先用白酒浸泡,24小时后取出,研粉碎,然后煮熟糯米,加入酒麸、海狗肾碎末,酿酒,取酒饮之。每日2次,每次1~2杯。腽肭脐酒适用于肾阳虚的阳痿、精冷、滑精等病症。

(2)海狗肾丸:海狗肾1具,人参30克,巴戟天60克,菟丝子60克,五味子50克,淮山药60克。石斛60克。将海狗肾酒浸1天,取出用纸裹好,微火炙脆,为细末,余药干燥后研为细末,过细筛,炼蜜为丸,每丸9克重。1日3次,每次1丸,温开水送下。海狗肾、巴戟天温肾壮阳,人参大补元气。菟丝子、五味子补气敛精,淮山药、石斛益气养阴以制其温燥,诸药同用温肾益精。适用于肾虚的阳痿、滑精、腰痛、畏寒等症。

(3)海狗肾人参酒:海狗肾1具,人参15克。好白酒或好米酒1000克。先将海狗肾酒浸,变软后切片,再同人参一起放入酒中浸泡,封盖。10天后可开封饮用。每日2次,每次1小杯。海狗肾、人参两味同用补肾壮阳、强身健神,适用于肾阳虚的阳痿、精冷、体倦、神疲。

海马

海马为鱼纲海龙科动物。海马包括了克氏海马、刺海马、大海马、三斑海马和日本海马。药用其去内脏的干燥体。海马,又称龙落子,古称为水马。

性能海马味甘咸,性温,入肾、肝经。其成分含蛋白质、脂肪、多种维生素、糖类。其作用:①温补肾阳,治疗肾阳不足的阳痿、遗尿、哮喘。药理实验证明,海马提取液有雄性激素样作用,克氏海马的乙醇提取物能使小白鼠动情期延长。②化结消肿,治疗肿瘤、疔疮肿毒。

注意和禁忌因本品有活血散结作用,故孕妇忌用。又因本品性温热,故火热证忌用。

配方和用法

海马壮阳汤:海马3~6克,九香虫9克,菟丝子12克,熟地15克。以上四味共水煎,水沸60分钟后,取汤温服,1日1剂。海马、九香虫、菟丝子、熟地几味共用补肾温阳,适用于肾阳虚的阳痿、尿频、腰痛。

蛤蚧

蛤蚧为壁虎科动物。药用其去内脏的干燥体。蛤蚧尾药力最强。蛤蚧,古称为蛤蟹、仙蟾。《本草纲目》说:“蛤蚧因声而名,仙蟾因形而名”。其处方用名蛤蚧、蛤蚧尾。

性能蛤蚧味咸,性平,入肾、肺经。其成分含蛋白质、脂肪、动物淀粉。蛤蚧的主要作用为温肾补肺,治疗肾阳虚的阳痿,亦治肺肾阳虚、气虚的喘咳。

注意和禁忌①本品眼有毒,用时须去除。②因本品性温热,故火热证忌用。③应注意区别真假蛤蚧。真品头略扁长,上有两眼凹陷成孔,口齿细小生于腭的边缘。假品头小似蛇,眼闭而细小,牙齿全部生于腭内,有大牙。真品背灰黑色,有黄色或灰棕色斑点,披圆形的鳞甲,背部两旁有银灰色光亮。假品背腹部窄长,背部红黄色,有红色斑点,披肾形鳞甲,脊两旁无银灰光亮。真品足践附有薄蹼及吸盘,假品足无蹼及吸盘。真品尾细长,上粗下细,颜色与背同,假品尾粗大,与背颜色不一致。

配方和用法

(1)蛤蚧酒:蛤蚧1对,好白酒1000克。将蛤蚧去头、足、鳞,浸于酒中,封盖,30天后饮用。每日饮3次,每次1小杯。蛤蚧酒适用于肾阳虚的阳痿、咳喘。及慢性支气管炎具肾阳虚症者。

(2)蛤参散:蛤蚧1对,人参30克。蛤蚧涂以蜜、酒,火上烤脆,研为细末,人参也研为细末,两末混合均匀。每日早晚空腹各1次,每次3克,温水送服。蛤蚧、人参两味同用温肾益气、纳气止喘咳,适用于肺气肿、肺原性心脏病、慢性支气管炎具肺肾阳气虚之久咳喘者、浮肿者。

(3)蛤参二母丸:蛤蚧1对,人参30克,知母30克,川贝母30克,杏仁50克,炙甘草20克。将蛤蚧用清水浸5日,逐日换水,去其腥气。5日后取出烤酥成黄色,研为细末。再将余药研为细末。此药末再与蛤蚧药来混合,过筛,再研;混合匀后,炼蜜为丸,每丸9克重。每日3次,每次1丸,空腹服用,温开水送下。蛤蚧、人参补益肺肾,知母、贝母,清热化痰,杏仁宣肺止咳喘,甘草补气调和诸药。几味共用补肺肾,化痰热,止咳喘,适用于久咳不愈,肺肾已虚,咳痰黏或黄者。

紫河车

紫河车为人的胎盘干燥品。紫河车古称为人胞、胞衣、混沌衣、混元母、佛袈裟、仙人衣。其处方用名紫河车、人胞衣、胎盘。

性能紫河车味甘、咸,性微温,人心、肝、脾、肺、肾经。其成分含糖类(主要为葡萄糖、乳糖、甘露糖)、蛋白质、胆碱、免疫因子、雌性激素、助孕酮、类固醇、促性腺激素、促肾上腺皮质激素、维生素、钙。其作用:①补益强壮。常服可提高机体免疫能力,少生疾病。有提高人体细胞和体液免疫机能的作用,故有增强正气作用。虚损病人皆可补益。②温肾补精,治疗肾虚阳痿、遗精、不孕、早产、习惯性流产、早衰。这些作用与紫河车含促性腺激素、女性激素、助孕酮有关。③补益气血,治疗肺气虚的咳喘、少气,亦治脾胃气虚的食欲不振、消瘦,及贫血。

配方和用法

(1)紫河车散:紫河车1具,洗净,烘干,研为细末。每次服用6~10克,1日2~3次。一般虚证之人用温开水送服,产妇乳少者用猪蹄汤送下。紫河车散适用于虚弱之人的补益,及治产妇乳少。

(2)紫河车炖冬虫夏草:紫河车半具,冬虫夏草10克。将紫河车漂洗干净,切块,与冬虫夏草同炖,加少量调味品,熟后食用饮汤。紫河车补益精气,强壮人体;冬虫夏草补肺肾,滋补强壮。两味同用,强壮人体,补肾精气,适用于体弱者的补益,及肾精气虚阳痿、遗精。

(3)胎盘膏:胎盘1~2具,漂洗干净,切碎,加水熬成膏,调入蜂蜜,再熬成膏,贮用。每日服用3次,每次2汤匙,温开水调服。胎盘膏具补益强身,补脏抗病的功效。适用于体虚者的补益,及肺结核、神经衰弱、消瘦的治疗。

(4)河车百部丸:紫河车4份,百部2份,白及2份。先将紫河车漂洗干净,烘干,研细末,再把百部、白及研为细末,几味药末混合,炼蜜为丸,每丸10克。每日3次,每次1~2丸,温开水送下。紫河车补气益精,百部化痰杀菌,白及生肌止血,三味同用补精气化痰止血,适用于肺结核具体弱消瘦、咳嗽、咯血症者。

(5)河车大枣杞子汤:紫河车30克,大枣10克,枸杞子15克。三味共煎汤,取汤温服。1日1剂。紫河车、大枣益气养血,枸杞子补肝养血,三味同用补益气血,适用于贫血症。

肉苁蓉

肉苁蓉属列当科一年生寄生草本植物,药用其带鳞叶的肉质茎。肉苁蓉古称为肉松容、黑司命。其处方用名为肉苁蓉、淡苁蓉、成苁蓉、大芸、淡大芸、成大芸。

性能肉苁蓉味甘、咸,性温,入肾、大肠经。其成分含生物碱、结晶性中性物质。其作用:①肉苁蓉温而不燥,补而不峻,常服强身益寿,增强正气。有提高细胞免疫和体液免疫能力的作用,可增强抗病能力。②温补肾阳,治疗肾阳虚的阳痿、遗精、早泄、尿多、遗尿等。③补阴润燥,治疗肝肾虚的筋骨痿软,亦治疗阴虚肠燥的便秘。

注意和禁忌①本品以条长肥大、肉质、色黑褐或棕黑色、油性大、柔软者为佳。②本品润肠通便,便溏者忌用。因本品性温,故火旺及阳强易举者忌用。忌用铁器。

配方和用法

(1)肉苁蓉羹:嫩肉苁蓉200克,山芋50克,羊肉100克。将肉苁蓉刮去鳞,用酒洗,去黑汁,切成薄片,山芋、羊肉各切薄片,然后放锅中,加水煮,加适量调料,羹成后使用。肉苁蓉、山芋、羊肉三味同用补肾养肝,适用于阴虚血少之人的补益,及阳痿、腰痛、畏寒。

(2)苁蓉羊肉粥:肉苁蓉20~40克,羊肉100~150克,大米150克。将肉苁蓉煮熟,切片,羊肉切片,煮大米粥时加入肉苁蓉片和羊肉片,加生姜、盐以调味,粥熟后温服。肉苁蓉、羊肉、大米几味合用补肾阳益精血,适用于肾阳虚之人的补养,及肝肾虚的阳痿、遗精、腰膝酸痛、月经不调。

(3)苁蓉麻仁润肠汤:肉苁蓉15~20克,火麻仁12~15克,瓜萎仁5克。郁李仁3克,炒枳壳9克,升麻3克,怀牛膝10克。以上七味共水煎,水沸50分钟后取汤温服,1日1剂,1剂两煎两服。肉苁蓉、火麻仁、瓜萎仁、郁李仁润肠通便,炒枳壳理气宽肠去浊,升麻升清以降浊,怀牛膝补肾降火。几昧同用滋阴润肠通便,适用于老年人便秘或阴虚肠燥便秘。

锁阳

锁阳属锁阳科肉质寄生草本植物,药用其肉质茎。

性能锁阳味甘,性温,入肾、大肠经。其成分含三萜皂甙、花式甙、鞣质。其作用:①温补肾阳,治疗肾阳虚的阳痿、遗精、滑精。②滋补阴血,治疗便秘、筋骨痿软或酸痛。

注意和禁忌①本品以个大、色红、坚实、断面粉性、不显筋脉者为佳。②腹泻或阳强易举者忌用。

配方和用法

(1)锁阳苁蓉膏:锁阳500克,肉苁蓉500克。将二味药的饮片洗净,用砂锅加清水煎,煎为浓汁,取汁待用,药渣再浓煎,取药汁,两次的药汁混合后用砂锅再熬,熬为膏,加入蜂蜜250克,调匀,放入陶器中贮藏。每日饭前服用,每次5~7汤匙,用温开水调或用温酒调服。锁阳、肉苁蓉补肾温润,适用于老年肾虚肠燥便秘,及肾虚的滑精、腰膝酸痛或酸软、阳痿等病症。

(2)锁阳麻仁汤:锁阳15克,火麻仁12克,黑芝麻12~15克。炒枳壳10克,怀牛膝10克。以上几味共水煎,1日1剂,空腹服用。锁阳、黑芝麻、火麻仁润汤通便,炒枳壳、怀牛膝理气降浊,几味同用滋肠润肠通便,及阴虚便秘。