【材料与腌料】
五花肉 1公斤
盐 2小匙
胡椒粉 2小匙
五香粉 1/4匙
【做法】
做法之一：使用烘炉
1. 1公斤五花肉自横剖开两半，成四方形。
2. 用凿冰的锥子戳皮，戳出多个细孔。
3. 用盐和胡椒粉腌了，皮朝上，放进冰箱，隔日才烘烤。
（这样做的目的是使肉干爽，烘起来时，易起泡泡。）
4. 以250度预热烤箱。
5. 把肉放在烘架上面，皮朝上，以250度烘烤50分钟。
6. 烧出一片绚烂的金黄，照亮亲人的心房，让他们吃着时
“唔唔唔”地发出幸福的呢喃。
做法之二：使用微波炉
1. 第1步骤到第3步骤同上。
2. 以250度预热烘炉后，将肉放在烘架上面，皮朝上。
3. 用以下程序烘烤：
其一：烘35分钟。
其二：烤15分钟。
（注：在转换烹饪程序时，不可以打开炉门。）
4. 自微波炉里取出热腾腾的烧肉，让家人吃个神魂颠倒。