第二章7恋上矿物质，做美丽女人
矿物质，也称作微量元素，，它是人体不可缺少的营养之一。矿物质广泛存在于矿泉水、水果、蔬菜、花茶等食物中，下面就介绍一下矿物质是如何让你保持美丽的。
1.矿物质对皮肤的美容保健作用
（1）人衰老的第一个标志便是皮肤的老化和松弛，皮肤的老化主要是由营养原因造成的。不合理的饮食结构会产生皮肤不适，使人显得有些老相。相反，合理的饮食营养结构会使人青春焕发。所以，女性朋友应该让饮食中必须含有各种微量元素并始终保持一定比例，而且摄取的时候应全面。锌、硒元素对皮肤的保养十分重要。这两种元素有抗脂质过氧化作用，清除体内自由基，使皮肤免受脂质过氧化损伤，使皮肤柔软、滑润、消除皱纹。
（2）女性面色苍白主要与膳食中铁质过低、蛋白供给不足、维生素C缺乏所引起的缺铁性贫血有关。所以，面色苍白者要补充蛋白质、铁质、维生素C等造血原料，以促进机体血色素的合成。常选用新鲜蔬菜、水果、动物内脏、豆制品等，对面色变红润光泽极为有益。
（3）多饮茶可延长青春期。这与茶叶中微量元素氟、铁、铜含量较丰富有关。
2.矿物质对头发的美容保健作用
（1）头发是人体很重要的一部分，它是女性优雅潇洒的标志。因此，每个爱美的女性必须重视头发的保养，采用合理的美发饮食。除了注意营养均衡外，还要注意进食富含蛋白质、维生素和矿物质的美发食物。矿物质以铁、钙、镁、锌元素最重要，它具有改善头发组织，增强头发弹性和光泽的功用。“美发食品”有水果、干果、豆制品、乳类以及动物内脏等。
（2）头发具有光泽是由于甲状腺荷尔蒙的分泌作用，如果常吃含有丰富碘质的海藻类食品，能使头发得到充分滋润。碘是水溶性元素，在海水中生长的海藻类含有极丰富的碘，多吃海带能增加头发的光泽。
3.矿物质对体形的健美作用
女性要使体形健美，就应该注意矿物质的补充。膳食中要有充足的蛋白质、维生素与矿物质，少吃碳水化合物多的食物，以及甜食、油炸食物等。
4.矿物质对牙齿的美容保健作用
女性朋友如果想有一口洁白坚固的牙齿，就请经常吃一些含钙、磷、氟较多的“牙齿食物”：牛奶、鸡蛋、黄鱼、虾米、豆制品等。因为钙（含人体内钙的99％）和磷（含人体内磷的80％）是构成骨骼和牙齿的主要成分。充足的钙和磷能促进骨、牙的生长和坚硬。氟是构成牙齿釉质不可缺少的成分，体内缺氟时，牙齿构造疏松，容易发生龋齿。但是，氟摄入量过多，则会造成氟斑牙，影响牙齿的美容。此外，还影响钙、磷吸收，使牙齿失去洁白和坚固。
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