世上的男子，顶好的是生成黄药师，不然乔峰，或者杨过，但如果家里有一位长辈，是七公这样的人物，那也是天大的福气。
我每想到他为了黄蓉和郭靖的婚事，亲赴桃花岛，甚至不惜跟西毒动手，心里就温暖得不得了。每个女孩儿，都想有这样一位长辈，关键时刻，毫不犹豫地跳出来给自己“垫脚”、护短。那种被纵容宠爱的感觉，光想想，眼泪都要掉出来。
七公具有成为一个令子孙辈倚仗的好长辈的绝佳性格。华山之巅，七公见杨过凄楚怨愤难当，马上就进入长辈角色，问杨过：“谁欺侮你啦？快说给你公公听。”你看他说的是“说给你公公听”而非“说给我听”，显然已将杨过揽在他的羽翼之下。瞧他言语中，已是跃跃欲试要给杨过出头啦。
他亲切、没架子，是可以和子孙辈随便玩闹的亲民长辈；他护短、敢出头，这等威武性格，是子孙辈最喜欢、最信任的后台；他武功高强，本领大，有为子孙辈摆的烂摊子打扫收尾的本事；他又喜美食佳肴，一遇上好吃的，就大呼小叫，吃得手舞足蹈，这样的长辈在家里，家庭气氛一定和乐融融，趣味盎然。
那天下前五名的高手里，最有生趣的一个，最让人亲近的一个，当属洪七公了。王重阳沉重，一灯帝威赫赫，黄药师清高，西毒，哎，直接排除了。除了西毒，其他三位都只合在神龛里供起来。只有洪七公，又真，又直，又正，是活在人间的传奇，而不是供起来的神。
他是天下第一大帮丐帮的帮主，南帝连皇帝都不做了，要躲起来清修，他却没怨言地把自己陷入丐帮俗务中，受丐帮大小事务的牵扯。黄药师也懒得为这些事情分神。他虽不是见天地在丐帮中待着，但丐帮上下大小事，哪一件，逃得了他的法眼，离得了他的周旋！他在丐帮，就是家长。对内的赏罚，对外的礼节，每一件他都亲自打头。他帮中弟子，总因这样那样的机会而学得他一招半式，穆念慈救护他帮中两位弟子，他也以教授穆念慈三天功夫来回馈穆念慈搭救之恩，这些事，哪一件，不劳他心力？但是他就是这样的好心肠。他位列“五绝”，武功煊赫，其他几位，总把武功作为私人收藏品收藏，而他的功夫，不是家中摆设的清供雅玩，亦不是追名逐利的武器。他的功夫，更像日常用品，盛水的时候是水缸，吃饭的时候是饭盆，睡觉的时候是枕头，是为了满足更多的日常使用。
只是连他自己也遗憾的是，他竟然没有碰上一个好本事的女人，生下个一男半女。他要是做父亲，肯定比做丈夫做得好。他的孩儿，一定喜欢他，胜过喜欢孩儿他妈。他的孩儿，一定时刻绕着他的脚杆转。他的男孩儿，肯定从小就是孩子头儿，会玩儿，且本事儿大；他的女孩儿，肯定被他宠上天。
洪七公这样的男子，并不是很吸引女子的那类男子——从异性情感上吸引。黄药师那样的，杨过那样的，才是女子的毒药。而洪七公，他有亲切感，能让人尊敬、信赖，却不容易让人生出缱绻的情愫。同时他自己，亦不是将就马虎之人，断不愿意随意找个女子做伴度日的。在对配偶的要求上，他的期望也是高的。《射雕英雄传》第十二回，“亢龙有悔”里，他吃了黄蓉做的名叫“玉笛谁家听落梅”的炙牛条及“好逑汤”后，曾有一句感叹——
洪七公笑道：“娃娃，你媳妇儿煮菜的手艺天下第一，你这一生可享定了福。他妈的，我年轻时怎么没撞见这样好本事的女人？”言下似乎深以为憾。
天下女人，有几个有黄蓉这般的精妙厨艺！“五绝”中只洪七公一直独身，可见这丐帮帮主一则眼光高，一则也是命里姻缘浅。
在江湖上，洪七公“九指神丐”名头之大，胆小者估计要被吓得屁滚尿流。但是，这“九指神丐”的名头万万没有他另一个名头精彩，那便是黄蓉给他封的绰号“状元吃货”。
这“状元吃货”在《射雕英雄传》中虽然频繁现身，但亦不过只是个老饕形象，离“状元吃货”的级别还差得一段距离呢。黄蓉那会子那么叫他，不过是为了学他武功的奉承话。真正展现他吃货“状元”级别的，是在《神雕侠侣》里，在华山巅，与杨过一起，以肥鸡诱蜈蚣，做油炸蜈蚣吃。那场面，原谅我笔拙，不能原汁原味地转述，还是偷个懒，原文摘录吧。
洪七公微微一笑，提起公鸡。杨过在雪光掩映下瞧得分明，只见鸡身上咬满了百来条七八寸长的大蜈蚣，红黑相间，花纹斑斓，都在蠕蠕而动。他自小流落江湖，本来不怕毒虫，但蓦地里见到这许多大蜈蚣，也不禁怵然而惧。洪七公大为得意，说道：“蜈蚣和鸡生性相克，我昨天在这儿埋了一只公鸡，果然把四下里的蜈蚣都引来啦。”
当下取出包袱，连鸡带蜈蚣一起包了，欢天喜地地溜下山峰。杨过跟随在后，心中发毛：“难道真的吃蜈蚣？瞧他神情，又并非故意吓我。”这时一锅雪水已煮得滚热，洪七公打开包袱，拉住蜈蚣尾巴，一条条地抛在锅里。那些蜈蚣挣扎一阵，便都给烫死了。洪七公道：“蜈蚣临死之时，将毒液毒尿尽数吐了出来，是以这一锅雪水剧毒无比。”杨过将毒水倒入了深谷。
只见洪七公取出小刀，斩去蜈蚣头尾，轻轻一捏，壳儿应手而落，露出肉来，雪白透明，有如大虾，甚是美观。杨过心想：“这般做法，只怕当真能吃也未可知。”洪七公又煮了两锅雪水，将蜈蚣肉洗涤干净，再不余半点毒液，然后从背囊中取出大大小小七八个铁盒来，盒中盛的是油盐酱醋之类。他起了油锅，把蜈蚣肉倒下去一炸，立时一股香气扑向鼻端。杨过见他狂吞口涎，馋相毕露，不由得又是吃惊，又是好笑。
洪七公待蜈蚣炸得微黄，加上作料拌匀，伸手从锅中提了一条上来放入口中，轻轻嚼了几嚼，两眼微闭，叹了一口气，只觉天下之至乐，无逾于此矣……
太香了，太神奇了，我总读得一边瞪眼睛，一边吞口水。
这样的洪七才当得起“状元吃货”这个名头。
第一他懂得食材的优劣。他知道华山之阴，因是天下极阴寒之处，所产蜈蚣最为肥嫩。第二他知道怎么得到珍稀食材。比不得寻常菜蔬，要品质好的，出高的价钱就得了。当他和杨过吃完那百条油炸蜈蚣的时候，两人都意犹未尽。于是杨过提出把公鸡拿去埋了，再引些蜈蚣来吃。洪七却摇头，他告诉杨过，一来公鸡的猛性已尽，二来近处已无肥大蜈蚣留下。第三，他谙熟食材的脾性。蜈蚣有毒，处理不好，美味变毒药。他把蜈蚣放在开水中迅速烫死，而令蜈蚣可以将毒液全数排净。第四，他知道以什么方式烹饪食材，可以让食材尽善尽美。他选择以油炸的方式来处理蜈蚣，是最大限度保持蜈蚣肥嫩之法。
他这一套油炸蜈蚣的程序走完，一个神奇的“状元吃货”的形象也在我心中生根。
“五绝”中，黄药师也是善治菜的，但是他厨下的食物，太过清奇精致，适合观赏而不忍吃，易引起的是美感而非食欲。食物最终的归处还是让人吃掉。比较之下，还是洪七公治下的食物更有亲近感。
上小学的那一段光阴里，看了很多神话书、童话书，心里总存了那样的念头，在遥远的某个地方，是有一些神奇的人物的。成人以后，这些念头连我自己也终于不相信了。但是，但是我还是多么想，有一些神奇厉害的人物，他逍遥于我们之外，神龙见首不见尾，扶危、济困、解惑、救世。而或者，这世间，就藏着一些七公这样的传奇人物，他们即使什么也不做，存在着，也是一种力量。