初次见到银川市“红元帅”“红子鸽”餐饮食品连锁有限公司董事长兼总经理王军先生，中等个头，精明沉稳，乍一看，不像餐饮业的老板，几分过往不咎的神情，带着很浓的沉静感，感觉他应该是个学者才对，可他确实是一位在银川市餐饮业赫赫有名的经营者，他的经营手段不仅特色鲜明、技艺精湛，最重要的是他的经营理念，超前的经营理念使王军的餐饮事业一步步走在了市场潮流的前沿，他是宁夏餐饮界的时尚领军人物。
也许是命运的使然，青少年时期的王军没有想到自己会选择做生意。王军是一个做事认真、执著，精益求精的人，既然命运给自己选择了这条路，就要全力以赴地投入，做好，做精。他是一个追求事物完美的人，不是那种随波逐流、敷衍了事的人，这种人做起事来，会让人惊讶、感叹！
果真不出所料，1996年初涉商海的王军，就以一个漂亮的起跳动作，引起了银川餐饮界的注目，引起银川市民的广泛关注！
高起点：“红元帅”一个红彤彤的开始
1996年5月，命运之潮推着王军到达商海岸边，接手原银川城区玻璃制镜厂改制的包袱，这个包袱不是一个小包袱啊！连年的亏损，使原厂职工已经到了山穷水尽、揭不开锅的地步，成了政府的一个老大难问题。受命于危难之际的王军，没有退却，他对该企业进行了成功改制，为原厂80多名下岗职工一次性解决办理了“职工医疗保险、养老保险”等涉及到每一位下岗职工切身利益的困难，并为百余名下岗再就业职工提供了新的就业岗位，得到了原城区党委、政府和下岗职工的一致好评。宁夏公共频道、《银川晚报》《新消息报》《现代生活报》等有关区、市新闻媒体给予了大量报道。
原银川城区玻璃制镜厂唯一收入的来源之地，就是一临街的商业铺面。之前经营的美国加州牛肉拉面馆、新月快餐，面临关门息业。新上任的总经理王军，经过一番考察后，看到在此地段的商机和潜力，他决定以经营地方特色的面食餐馆。他相信只要用心去经营，这一地段的面馆应该是有发展潜力的、有前途的，而且潜力巨大，商机无限！
事实证明，正确的判断就是最好的商机！
王军决定做一家以“红元帅”命名的经营烩面和搓面两个面食品种为主的面馆。起步之初，他就想，要做就做品牌。开业之前，王军就把“红元帅”这张招牌在国家商标局正式注册为专用商标。王军要打着“红元帅”的旗号创品牌，这在银川市是第一家，别小看这个品牌，它可是个正规军啊。
1996年6月16日是一个难忘的日子，这一天位于银川市解放大街繁华地段鼓楼西侧的“红元帅”开业了。铿锵的军乐，激昂、振奋，为“红元帅”助威呐喊，那噼里啪啦的红鞭，响彻云霄，一个红红火火的“红元帅”亮相了！
大红的招牌上雪白的“红元帅”三个字格外醒目！耀眼！靓丽！散发出清新的朝气，令人赏心悦目。店外拥挤着前来观看的人，还有想在第一时间品尝“红元帅”面食的银川市民和恰逢赶上开业的外地人，一个新生事物的诞生人们给予的热情是空前而热烈的。
开业仪式过后，正式开门迎客，早已等不及的第一批顾客们，蜂拥着来到装修得红红火火的餐厅。就餐票是电子打票机打出来的，在20世纪90年代的银川市餐饮业里“红元帅”是第一家，这个高科技产品的介入，对餐厅长期沿用的手写就餐票的样式进行了视觉冲击，第一次接触到这个新事物的客人感觉新鲜、好奇，拿着票据，反复审视。
说起这台最早在银川使用的电子打票机，王军多了几分感慨。那时候的银川是落后的，为了让自己的餐饮业走在时代的前列，这台电子打票机是王军从北京购买的，因为当时银川没有这类东西，电子打票机出问题了，只能背着去北京，早晨坐火车去，第二天再坐火车赶回银川，其间的无奈和辛苦，一言难尽。
面对着人流如梭的红火场面，身为“红元帅”经理的王军没有站在新开张的餐厅里欣赏，他穿梭在拥挤的餐厅里，从这一桌到另一桌不断地向正在就餐的客人询问面食的味道，是否合乎口味，有什么不满意的地方。他想从“红元帅”开业这天起，就细心为“红元帅”的品质打造精细，为“红元帅”的未来寻找完美的良策。
王军是务实的。
他的每一个细节是精心精意的。为了能让“红元帅”有一个高起点、高品位，王军付出了心血。他做事认真，追求细节完美。在“红元帅”装修期间，他和妻子早出晚归守在施工现场，每一个环节，每一道工序，他都亲眼过目，他忘记了自己，忽略了自身能量的及时补充。不规则的饮食，导致了他消化功能发生了紊乱，他的肠胃功能失调，腹泻开始纠缠他、折磨他。
箭已上弦，只能待发。王军的性格是既然投入了，只能向前走，绝不后退。外貌文弱的王军，骨子里还有着一股拗劲。他把505神功带往腹部一缠，该怎么做还怎么做。现在想想当时的情景，王军笑了。也许这神功带真的管用，但想象王军当时的精神状态，以及对“红元帅”的全力投入的热情，其实已经使他忽略了自己身体的不适。他是一个真正的创业者！
身体可以忽略，抗议的只有自己，可有的事情就不是自己一个人可以抗得了的。当时王军的小儿子未满2周岁，“红元帅”的前期准备工作紧锣密鼓地进行着，妻子和王军无暇顾及孩子，只好托付给一个保姆来照管。大量的工作让他们忘记了时间，也忘记还有一个最需母爱父爱关怀的幼子。一连半个月，孩子不见爸爸妈妈的面，整天哭着要爸爸妈妈，让保姆一家人看着心发酸。有天夜里3点多，一阵急促的敲门声，惊醒了熟睡中的王军夫妇他们拖着疲劳困乏的身体，起来开门一看，竟是保姆的丈夫，抱着他们的幼子站在门外。看见他俩把孩子往他们怀里一塞，愤慨地说：“哎呀，没见过你们这样的爹妈，孩子扔下半个月连个照面都不打，知道孩子想你们想成什么样了吗？整天地哭，你们也忍心啊！给，不带了，你们自己带吧！”
英雄有泪不轻弹。
万事开头难，繁杂棘手的事情比比皆是，每一样都要亲自过问、盘点，辛劳只有当事者最清楚。人们看见的往往是成功者光彩的一面，但背后付出的心血和泪水，谁人体味呢？
说起“红元帅”这个名字的来历时，王军笑了，他说：“是我梦见的，做梦梦见的。”这可不是调侃，是一个真实的事。
王军说梦中所得“红元帅”这个名称也正好符合他理想的要求。红：喜庆、吉祥，符合中国传统的心理需要；元：开始之意，元也是钱的意思。做生意就是从一分一厘做起，从小到大，也是踏踏实实的一种态度；帅：有率领之意，率先引领面食新潮流，品质决定价值。
在20世纪90年代，普通的一碗面最多不过两三元的价格，但“红元帅”一碗面的价格是6元～8元，是普通面食价格的3～4倍。价格高出这么多，客流量却不断，这是为什么？是“红元帅”的面，值！“红元帅”的面食在用材上选用的是宁夏的品牌面粉塞北雪，食用油也是知名的广林子胡麻油，牛羊肉也是宁夏最好的；其他用材无论是时令的鲜菜还是干品调料，更是精挑细选，王军认定只有精选的材料，才能做出精湛的产品。
“红元帅，我家的厨房”这句话悄然出现在餐厅的顾客留言本上，这正是对“元帅旺面”最真实的褒奖。“元帅旺面”丰富了宁夏面食品种，因为有了最适合大众口味的元帅面、羊肉搓面、野生蘑菇面等一系列独具特色的风味面食，才赢得了这样的口碑。银川育智学校的磊磊同学把能吃上一顿“红元帅”面当成了自己的心愿，这件事通过《银川晚报》报道（2004年5月13日、14日），最后实现了他的愿望。
适合大众口味，贴近百姓生活，这是“红元帅”成功的秘笈之一。
当时的“红元帅”在就餐环境上令人赏心悦目，红色的基调散发出喜悦的气息，空调的使用更是舒适惬意，这在当时的面馆是没有的。“红元帅”吸引人的地方是实在的。
夜幕降临，华灯初放，“红元帅”灯火通明、人流如潮，日复一日，流光溢彩。
10年过去了“，红元帅”依然客源不断，依然朝气蓬勃、红红火火。从当初单一的两个面食品种发展到现在的十几个品种，“红元帅”不断地壮大着自己的规模。如今“红元帅”已经在全国发展了十几家连锁店，它的面食连锁店在全国餐饮业也是响当当的。
这在餐饮业是一个奇迹，一个令人羡慕的奇迹，也是值得人们思索的奇迹。
王军是把“红元帅”当作事业来做，不仅仅是一个赚钱的餐馆。
这样的经营理念，奠定了王军的餐饮事业将是辉煌的。他脚踏实地，一步一步实践着自己的人生价值，也为宁夏的清真餐饮事业增添着靓丽的风景。
继往开来：凤城飞起了“红子鸽”
“红元帅”红红火火地红着，王军的心也红火着。
面对竞争激烈的餐饮市场，不思变就意味着你将被淘汰出局。王军不想那样，他决定扩大经营范围，除了“红元帅”的面食外，他要再发展一个特色的餐厅。
2001年11月“，红子鸽”应运而生了。这次“红子鸽”的名称不是做梦梦见的，是王军在一次偶然的机会里结识了银川最大的养鸽大王，王军在参观养鸽场看见那么多可爱的鸽子时，发现鸽子食用的是豌豆玉米等杂粮，王军想这才是真正绿色健康的食品。“红子鸽”：红，依然是红红火火的红；子，依然是钱的意思；鸽，美好、和平、健康、友谊的象征。
据相关资料介绍：鸽子，又名白凤，营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为0。3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”，含有丰富的蛋白质，我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
现在的“红子鸽”特色清真餐厅位于银川市兴庆区进宁北街，经营面积2000多平方米，餐厅分上中下三层，设有豪华雅间29个，同时可接纳600人就餐，其规模比“红元帅”扩大了近7倍。
“红子鸽”选用的鸽子是引自美国的白玉鸽。这种鸽子食用生长期为28天，重量为350克以上。外形漂亮，肉质鲜嫩，是餐桌上的一道美味佳肴。
要说当初“红元帅”是凭着一股闯劲开始的，那么“红子鸽”就是一个有目标有理想的追寻。“红子鸽”的起点比“红元帅”更高、更成熟。无论经营的菜品还是餐厅内外的设计装潢，都在体现一种就餐氛围和消费品位。
“红子鸽”的外部装潢，集中了典雅、古朴、富丽、温馨、浪漫的气质，明黄的主色调，成条状分隔，间以墨绿的玻璃，凝重、深邃，外挂铁艺的灯架、灯饰，和同一色调的吊灯，又多了几分异国风格的情调，隐隐有了一些浪漫的元素，令人观之惬意、放松。屋顶配以琉璃瓦的装饰，突出了中国传统的韵味，扣在屋檐的瓦当，使人感到一种踏实的、诚实的、可以信赖的东西，赫然耸立在眼前。你看“红子鸽”门头上象征健康、和平、友谊的“红子鸽”，多么醒目啊！它展翅飞翔，预示着“红子鸽”的未来，也预示了“红子鸽”的餐饮事业健康、祥和、融洽。
到“红子鸽”消费，真的是一种品位，一种享受，一种令人精神愉悦的最佳去处。这也是沉稳、平和的王军追求的一种风格，一种令人精神愉悦的环境！
在“红子鸽”的经营上，王军依然保持注重品质的经营理念。他的目标是把“红子鸽”这个品牌做大做强，怎样才能把“红子鸽”做大做强，做出品质来？只停留在餐厅前后台这个空间是不够的，首先在原材料上依赖市场的供应这个环节是薄弱的，质量也是不稳定的，而且其中潜藏的食品安全问题也是没有保障的。
“红子鸽”要自己养鸽子！
王军相信只有自己亲自饲养的鸽子，鸽子的品质才绝对有保障，才能做到食品的绝对安全，有了这样的保障，还愁“红子鸽”做不好吗？
鸽子是一个生理结构较为特殊的飞禽，它的食物是五谷杂粮的原料，不需要任何加工，更无需添加任何激素或化学成分之类的添加剂。其他禽类的饲养可以有添加物，唯有鸽子的饲养半点假都掺不得。鸽子除了食用原杂粮外，别的食物是不吃的，如此看来鸽子被命名为和平的使者，还是有其特殊的身份和习性的，也难怪它的营养价值是如此之高。
在“红子鸽”的养殖基地，看着一窝窝可爱美丽的美国白玉鸽，一只只正在生长中的雏鸽，听着咕咕的鸽叫声，参观者的心是兴奋的，这样欣欣向荣的情景，能不为“红子鸽”兴旺的未来振奋吗？
“红子鸽”选用的是美国白玉鸽品种，饲养上采用封闭式饲养，饲养场地的环境要求空气清新、开阔，“红子鸽”的养鸽基地就选在距离市区较远的地方。饲养鸽子是一个细心而又辛苦的工作，王军精挑饲养人员，不仅解决了自己“红子鸽”餐厅原材料的供应，还为当地的农民就业致富带来了福音。
香辣鸽子是“红子鸽”的金牌菜肴。其香辣之味独特，食之辣香回味不尽，大有辣之过瘾，香之荡肠之妙。基于此，王军对少数不喜食辣之客，是不给情面的。“红子鸽”的这个金牌菜一定要保持它的特色风味，不能食之是种遗憾，不能为了迎合少数客人对辣的挑剔而调整，保持“红子鸽”的香辣鸽子独一无二的风味。
你瞧这看上去平和的王军，原来也有“不通融”的一面呀。
他说，这香辣鸽子可不是“红子鸽”想当然或者自以为是认可的金牌菜，这是从众多的品尝中检验出来的。原来“红子鸽”的这个香辣鸽子是多次“隐名埋姓”在众多同一菜品中，被很多美食家用他们敏锐挑剔的味蕾，一次又一次找出来的，选出来的。王军说：这种味道是不能改变的，一定要保持！
有位朋友十分喜食“红子鸽”的香辣鸽子，有远方朋友来访，就带到“红子鸽”品尝香辣鸽子。一盘色泽诱人、香气扑鼻的香辣鸽子一端上餐桌，朋友就迫不及待地品尝起来，一块鸽肉入口，其香辣之味令其赞不绝口。转眼间，一盘香辣鸽子，被消灭的只剩残渣剩菜，按照服务流程服务员要端走盘子，再加入面条。这位不知情的外地客人有点急了，大喊着：还没吃完，别拿走啊！请客的朋友笑了“：还有好吃的在后面呢！鸽肉拌面更是‘红子鸽’的独特美味。”
为了更能贴近顾客的多种口味需要，“红子鸽”还推出了“有偿征集清真菜肴”的活动。无论你是家常菜还是拿手的大菜，都在征集的范围内。根据菜系价值的大小，“红子鸽”奖励相应的酬劳。这一举动，为“红子鸽”注入了新鲜的血液和活力。活动一经推出，社会各界响应踊跃，很快就有很多美味佳肴一一亮相“红元帅”和“红子鸽”的餐桌。取之于民，用之于民，王军开放式的经营理念可见一斑。
危困之际：果断决策，更显经营本色
任何事业的发展都不是一帆风顺的。
2003年对中国人来说是一个难忘之年。这一年人们第一次听到了“非典”这个新鲜又令人闻之惊慌失措的新词。“非典”的突然来袭，使人们对生命的脆弱有了近距离的体验“，非典”给人们心理上的造成的恐慌不亚于一场战争。
商业上首当其冲的就是餐饮业。
2003年4月15日，刚刚在银川召开的宁鲁经贸洽谈会上得到合作意向的王军，带着助手前往山东聊城参观考察山东鸽王的养殖场。临行前，“非典”这个词已经在媒体上出现，但没有引起人们过多的关注。在北京停留期间，王军看见王府井大街上偶有戴口罩的人，当时没有在意。但在山东考察快要结束时，家人打来电话，说“非典”传播已经很严重了，告知王军速返银川。4月25日再次出现在北京机场时，进入王军眼帘的是一片口罩之海！偌大的机场里，除了他和助手没戴口罩外，所有的人都是一律的口罩。王军感到了天空的浑浊和阴暗，一种不祥的感觉涌上心头。
果真，回到银川后，王军看到了因“非典”的出现对“红子鸽”餐厅经营的影响，冷清萧条的境况，让人窒息。这是一段需要耐心和毅力才能抗过去的艰难时期。
祸不单行，“非典”刚刚过去，人们还没有从“非典”的余悸里彻底走出来时，禽流感又接踵而来。这次的禽流感比“非典”更直接地对准了以经营禽类为主的“红子鸽”，禽流感的袭来让“红子鸽”没有一点迂回之地，主营菜系鸽类菜品一律被相关部门禁止。工商部门发令严禁禽类及其蛋类产品菜肴的出售，同时封存了原料库的大门。
“红子鸽”陷入了困境。
这是一个突发事件，无论对谁都是在所难逃。王军没有怨言，这是大气候所致，不能埋怨哪一个人或部门。就在餐饮业同行一片迷茫和恐慌中，权衡大局之后的王军果断决策，在银川《新消息报》醒目位置发表声明，积极响应政府控制“非典”的号召，“红子鸽”停止销售鸽子及其蛋类菜品。同时，王军及时地改变了经营思路，不失时机地推出了新菜品，打出六折优惠的招牌。比如老少皆宜的黄河天然野生鲶鱼、“红子鸽”独创的热锅手抓羊肉等原料安全的菜系，维持了“红子鸽”在特殊时期的人气和客流量。
在这次禽流感劫难面前，坚持还是放弃？这样的情形对好不容易建立起来的“红子鸽”来说，是致命的打击，停下来意味着闭门歇业、人员解散，员工将面临失业，生活来源失去保障。如果再聚拢起来这样的力量恐怕就不是那么容易了。怎么办？不能停下来！王军第一念头就是不能停下来，绝不能让自己刚刚展翅“红子鸽”停止飞翔！这个举措是及时的，也是非常正确的。这点也体现了王军灵活而顺势的经营思想。
识时务者为俊杰，王军当是之。
一场禽流感让很多餐厅倒闭，纷纷关门息业。而“红子鸽”却能渡过难关，其一有“红元帅”为后盾，及时地为“红子鸽”支撑着资金的周转。其二是有禽流感的这两个月里，“红子鸽”亏损了70多万元，而“红子鸽”的员工工资全额发放，这是王军顾大局看未来的胸怀。他的员工就是“红子鸽”的支柱，无论自己的利益受到多大的损失，不能让自己员工的利益受损。他不为眼前的困境动摇自己的信念，他相信一切都会过去的，晴朗的那一天会到来！
以心换心，坦诚相待。这一年春节，“红子鸽”的员工无一人回家过年，大家都知道刚刚历经磨难的“红子鸽”需要他们的支持和热情的投入。2006年春节“，红子鸽”过了一个红红火火的春节。
天无绝人之路。一则消息让困境中的王军深受鼓舞。
王军从一张报纸上看到有关专家专门针对鸽子写的一篇文章，文章阐述了从科学的角度考证、研究结果，证实和表明了鸽子虽属禽类，但鸽子的免疫能力很强，与禽流感无关，它既不被禽流感传染，也不传染禽流感。这篇文章无疑给郁闷中的王军打了一针兴奋剂，王军立刻复印了关于鸽子不传染禽流感的传单，放在“红子鸽”餐厅进门处的显眼位置，供客人传阅翻看。同时，他们还在街上散发，这下，市民对不传染禽流感的鸽子，有了了解。“红子鸽”餐厅的美味鸽子又成了他们首选的佳肴。
劫难过去，就是奋进的开始。凝聚着王军和其员工努力的“红子鸽”又展开了翅膀，风雨之后，大家对“红子鸽”寄予的期望就像“红子鸽”店歌里深情歌唱的那样：飞翔吧“，红子鸽”！
创新之路：“鸽王”展翅万里行再铸辉煌新目标
辉煌不是永远的，只有不断地探索，不断地开拓，新的辉煌才能再次光临。
这是一个充满时尚元素、时尚概念的时代。从衣着、住行、日用、家电，到饮食的时尚，饮食的文化。王军对“食”尚的嗅觉是敏锐的，他要在时代的峰顶浪尖上，把餐饮业进行到底。
每一个成功者背后都有其特殊的潜力和品质，天时地利人和是大气候，而创业者的小气候看似微妙，却有着决定性的作用。为什么在众多的创业者中，成功者却寥寥无几。究其原因，无不因为这个微小的个人品质，在起着一个力顶千钧的作用。
王军的父亲是一位军人，少年时期就崭露出不凡气魄和才智，在幼儿园从事教育事业的母亲，对王军的一生起了重大的影响。王军回想起母亲那时候出差为幼儿园买回玩具，在家里检查玩具时，不给自己的孩子玩幼儿园玩具的情景，王军感叹着，那些玩具是一般人家买不起的，母亲是给公家买的，那些玩具对孩提时的王军是多么有诱惑力啊！但母亲表现出来的做人做事原则，王军记在心里，母亲是用行动来给儿子竖起一个做人的标杆。只有不凡的父母才能教育出不凡的儿女！
君子爱财，取之有道。王军的道在经营理念上是开放的。
餐饮业是一个竞争激烈、生存极为微妙的一个行业。怎样做好它，不是简单的守住老本，任何经营没有创新、没有开拓，它的未来之路就是狭小的。过于保守的经营方式是自闭，只会断送未来。
基于创新的愿望，这几年也有人走出自己的酒楼餐厅到外面去取经，但大多停留在浮光掠影的表面，没有从餐饮业的内涵上去发现开拓。王军的取经是不同凡响的取经。
他的每一个重大的行动都令人刮目相看，王军倡导的三次“红元帅、红子鸽吃遍中国美食万里行”活动的规模、意图和考察的内容，涉及到的领域，都是空前的、细微的。说空前，此次万里之行，深入到全国16个省100多家餐厅酒楼，接触餐饮业相关人士达600人之多，近距离的交流和切磋，这在宁夏的餐饮同行业中是没有的；说细微，王军的眼睛看到的不仅仅是漂亮的餐厅外观和陈设的大局，他还看到了不易被关注的细节，比如酒楼里一个开关的设计，展板上一句意味深长的话语，或者一个不起眼的小件，都让注重细节的王军从中发现出不同平常的价值和内涵。
2007年4月14日，由宁夏银川“红元帅”“红子鸽”餐饮食品连锁有限公司、宁夏《现代生活报》倾力打造的“红元帅、红子鸽万里行美食考察团”正式启航了。此次考察历时半个月，途经北京，河北石家庄，河南郑州，湖北武汉，湖南长沙、郴州，广东清远、中山、东莞、广州、深圳、珠海、小榄镇13个城市。此后的6月份的第二次、7月底至8月初的第三次，每一次都令王军激动不已，全国各地众多外观新颖的餐厅酒楼，内部别致的装潢，饮食氛围中美轮美奂的文化元素，穿梭其间的精致细腻服务的方式，像一幕幕美妙的画面，在王军的脑海中反复出现，冲击着他的思想。创业的激情燃烧着，一个新的创业目标，令他兴奋不已，他滔滔不绝地说着他脑海中那个预想———他想创造一个能具有百年品质的“红子鸽”，为了完美就要不断地完善它！软硬件一个也不能少！
古人云：行万里路，读万卷书。王军是行万里路，品万种佳肴，尝万种美食，看万种风情，学万种经营。
此次之行，东西南北各大餐厅酒楼，遍布了王军的足迹。同时，他把宁夏的清真餐饮文化，也传播到所到之处，人们称他是清真餐饮文化的传播使者。
餐饮行业的经营管理先进的场面令王军难以忘怀。在广东中山的“小揽山人家”，王军惊叹不已，这里是目前把餐饮业管理模式“五常法”做到极致的一个典范，映入王军眼帘的细节都是敬慕不已的。他不停地按动相机，把“小揽山人家”里的每一个细节、每一个触动他神经的场面，一一捕捉，恨不得把那里的一切都原封不动地带走，带回去给自己的员工看，看看这先进的操作方式，学习它，掌握它，为“红子鸽”服务，为“红子鸽”添彩。没有先进的管理，就不可能有运营中质量的保证，“小揽山人家”的管理，已经深入到了王军的经营理念里。
王军流连在河北保定会馆浓郁的文化气息里，他叹服这文化对餐饮业的影响原来有着如此巨大的魅力，饭馆酒楼再也不是单一的吃喝之地，它还是文化的传播之地，文化的渲染之地。来此就餐的客人们，仿佛荡舟在文化和地域历史的长河中，不仅享受着美食带来的愉悦，还享受着文化的高品位的精神愉悦，这是怎样的一种惬意啊！我们宁夏不也有着丰富的地域文化吗？为什么我们不能建立这样一个标志性的餐饮之地呢？王军有了新的想法。
民以食为天，在这个天地里，与人有关的一切信息都是餐饮业的活力来源和发展的生命力。新潮的、超前的，充满了浪漫的气息，将是未来餐饮业发展中要被发掘和开发的元素。
王军要打造具有宁夏的、西北地区的鲜明文化特色的清真餐饮业，这个念头已经在时时刻刻缠绕着王军，他在思考着、完善着，我们期待它的早日出现，让这个新的，充满了时尚元素的清真餐饮新环境美化我们银川，美化宁夏，美化西北，以至于美化到全国、全世界去，这不是梦想，因为宁夏是独特的，西北是独特！这个梦想就在不远的将来！
感恩之心：要为社会尽自己的职责
2006年“红元帅”“红子鸽”荣获首届“宁夏餐饮界十大影响力人物（品牌）和杰出贡献奖”。王军本人和其公司同时获得这两项大奖。奖，是对已创造的成绩被认可的标志。王军欣慰自己走过的路，但未来的诱惑对已经成熟了的王军来说，更有吸引力，他要用自己的实力和才智，为未来打造一个更具精神价值的天地。
追求富贵是中国人传统的人生目标。
富，财富也；贵，显赫也。王军也不例外，但他对富贵是这样解释的，富，是财富；贵，社会地位。这个社会地位，在他不单单是个人的荣耀，是作为一个成功人士，通过自身的社会影响力，造福于社会的一种责任。
王军以十年打造经典品牌，创造了“红元帅”“红子鸽”经久不衰特色赢人的骄人成绩，从而荣幸地在2007年2月当选为兴庆区工商联副会长。不在其位不谋其政，身为兴庆区工商联副会长的王军，以三次美食万里行为开端，以发展宁夏餐饮业为重任，力求多做实事，带领宁夏的餐饮同行开拓进取，更上一层楼。
2007年9月16日是一个感动王军的日子。这天下午3点多钟，天空下起了雨，云集在银川海宝小区的1700多手持选民票的人，站在凉意渐浓的秋雨中，等待着为他们心目中的人大代表投上自己庄严的一票。人大代表候选人王军以绝对多数的得票获得当选，那一刻，凝望着站在雨中的投票人，王军感动得热泪盈眶，他心里默默地想，一定要做好自己的企业，为国家多创税，回报社会，回报人民！
王军是一个有社会责任心的人。他的抱负没有停留在对财富的创造上，他的抱负是回馈与感恩。
1998年，王军在为自己购买第一辆车的时候，我国南方发生了洪水。买车前，王军先到红十字会去为灾区捐款，他拿出1666元。他说捐1666元，他有一个祝愿在里面：那就是祝愿自己的祖国，国泰民安，祝愿自己的事业，一帆风顺。
是啊，没有国家的安宁，个人的事业怎能得到保障啊！有着切身体会的王军明白，他的财富是来自社会的，他一定要把这财富回馈给社会。知恩图报是一个人顶天立地的气魄和风采。在未来的路上，他不仅要做好自己的清真餐饮事业，还要尽力做好肩上的社会责任。
心怀大志的王军说：男人40岁以前能干成一两件事情不容易，40岁以后能守住一两件事更不容易。王军不但要守住今天的辉煌，他还要创造未来的辉煌！
在采访的过程中，“红子鸽”每天都有新鲜的事物不断地涌现，令人们耳目一新。我们祝福“红子鸽”，也祝福王军，在未来广泛的领域里再铸辉煌！