书城养生这样吃养身防大病
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第69章 高血脂症,就吃蒜末拌萝卜丝

症状:高血脂症

便宜方:

1.蒜末拌萝卜丝:取大蒜50克,鲜白萝卜1根,先把大蒜切成末,白萝卜削掉皮后切成丝状,用细盐腌一会儿,挤掉里面的水分,把蒜末和萝卜丝拌匀,放到小碗中,调入适量生抽、香油,也可以拌入适量白糖,搅拌均匀即可。

2.苦瓜炒豆芽:取苦瓜、绿豆芽各200克,植物油10毫升,盐3克,白醋适量。先将苦瓜清洗干净,挖掉瓜瓤、籽,之后切成丝状,调少许盐,稍微腌上一会儿;绿豆芽放到清水中泡2遍,沥干水分。将炒锅置于火上,倒入适量植物油,油热后,放入苦瓜略炒,之后放入绿豆芽,炒至豆芽稍软,调入白醋,翻炒均匀即可。

记得有一次,一位姓王的已经退休的经理来到诊所,他说自己以前上班的时候非常忙,常常是忙到10点以后才回家,休息不到位,经常要赴饭局、陪客户。上班的时候做体检就已经检查出是高脂血症。因为没有明显症状,所以他一直没怎么当回事,可就在最近听人说高脂血症会引发动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等,一下子着了慌。

高脂血症和动脉硬化的发展有着密切关系,动脉粥样硬化包括冠心病、脑卒中等心脑血管疾病发病的基础。而且,高血脂症还是高血压、糖尿病、肾脏病、甲状腺功能衰退等的诱因。一旦这些症状同时出现,就会进一步危害人体健康,所以,日常生活中一定要规范自己的饮食习惯,多运动,最好每年做一次血脂检查。得知自己患上高脂血症时,应当想办法控制住自己的病情。

那要怎么做才可以控制病情呢?可以多吃些海鱼,因为鱼肉中富含多种不饱和脂肪酸,有降血脂、预防动脉硬化之功。不过我给王经理推荐了一种大蒜疗法:

具体做法为:取大蒜50克,鲜白萝卜1根,先把大蒜切成末,白萝卜削掉皮后切成丝状,用细盐腌一会儿,挤掉里面的水分,把蒜末和萝卜丝拌匀,放到小碗中,调入适量生抽、香油,也可以拌入适量白糖,搅拌均匀即可。

王经理回家之后按照我教给他的方法连续吃了半个多月,明显觉得精神头比以前好了,再去体检时,血脂指标已经有所改善,正在逐步恢复至正常水平。

此外,平时还可为自己做一道苦瓜炒豆芽,效果也是非常不错的。

具体烹调方法:取苦瓜、绿豆芽各200克,植物油10毫升,盐3克,白醋适量。先将苦瓜清洗干净,挖掉瓜瓤、籽,之后切成丝状,调少许盐,稍微腌上一会儿;绿豆芽放到清水中泡2遍,沥干水分。将炒锅置于火上,倒入适量植物油,油热后,放入苦瓜略炒,之后放入绿豆芽,炒至豆芽稍软,调入白醋,翻炒均匀即可。

此菜肴有利水化湿、降脂降压、降火开胃之功。其中,绿豆芽有祛火解毒之功。苦瓜里面富含纤维素、果胶,能加速胆固醇肠道代谢,进而排泄、降低血液胆固醇的量。