症状：高血压
便宜方：香脆核桃仁：取核桃仁600克，甜面酱100克，白糖120克，熟花生油1000毫升，面碱、鲜姜末各适量。先将核桃仁放到沸水中，加少量面碱，浸泡半小时左右，捞出、去皮；将锅置于火上，倒入花生油，油热后，放入白糖，糖溶化完全后，调入甜面酱、姜末，倒入适量白开水，搅拌均匀，放入核桃仁翻炒。等到核桃仁晾凉后，浇上花生油，颠翻几下至卤汁浓缩裹在核桃仁上就可以了。
人到中年，身体的各部分机能就会退化，也很容易被一些心脑血管疾病找上，尤其是高血压。日常生活中，常常会有人问这样的问题：吃什么能降压啊？实际上，生活中有很多食物都能降压，比如芹菜、海带、紫菜、洋葱、木耳等。
记得有一次，一个年轻人到我这里询问，他的爸爸今年快70岁了，前一阵子不幸中风偏瘫，如今老人连下床都变得困难。
我告诉那个年轻人，这种病重在养，而不是治，于是我给他推荐个食疗方，建议他回去之后让老人每天吃一些。这道食疗方就是—香脆核桃仁。
具体烹调方法：取核桃仁600克，甜面酱100克，白糖120克，熟花生油1000毫升，面碱、鲜姜末各适量。先将核桃仁放到沸水中，加少量面碱，浸泡半小时左右，捞出、去皮；将锅置于火上，倒入花生油，油热后，放入白糖，糖溶化完全后，调入甜面酱、姜末，倒入适量白开水，搅拌均匀，放入核桃仁翻炒。等到核桃仁晾凉后，浇上花生油，颠翻几下至卤汁浓缩裹在核桃仁上就可以了。
年轻人回去之后，按照我的嘱咐为老人做香脆核桃仁，并每天督促老人吃上一些，老人的一日三餐也被清淡化、低盐化。一段时间之后，那个年轻人又来到诊所，高兴地告诉我他爸爸的很多症状都已经好转。
中医上有“取类比象、以脏补脏”的说法，从这一角度出发，吃核桃是可以补脑益智的。并且，核桃有“长寿果”之称，《神农本草经》之中将核桃列为轻身益气、延年益寿之上品。此外，核桃还有降血压、降血脂之功，可以治疗慢性心脑血管疾病等。
甜面酱有开胃助食之功，香脆核桃仁中还添加了生姜末，有温中止呕之功。所用的花生油有调补脾胃、降压降脂之功。
因此，虽然此食疗方做法简单，功效甚多，很多人在连续吃一段时间之后，身上的各种不适都消失了，精力旺盛。不过在此提醒大家注意，核桃性温偏燥，所以，易上火、腹泻的人要少吃。