书城养生滋补养生十堂课
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第18章 第五堂课 补心安神(2)

1.将葡萄干用温水泡软切碎;土豆洗净,蒸熟去皮,趁热做成土豆泥。

2.将炒锅置火上,加水少许,放入土豆泥及葡萄干,用微火煮,熟时加入蜂蜜调匀,即可喂食。

【功效】葡萄干含铁极为丰富,是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳。

食物相克

葡萄忌与四环素同食。

骆驼肉忌葡萄,同食生热病。

葡萄与海味相克。

滋补小提示:

●葡萄不宜一次食用过多,不然会导致腹泻。

补心中药

柏子仁:香气透心,体润滋血

柏子仁,别名柏子、柏仁,柏科常绿乔木植物侧柏的干燥成熟种仁。入药始见于《神农本草经》,列为上品。主产于我国山东、河南、河北、陕西等地。

功效

养心气,润肾燥

柏子仁,性平,味甘,有养心安神的作用。《本草纲目》亦云:“养心气,润肾燥,益智宁神。”在男性更年期阶段,肾气渐衰,若兼有心气虚怯,出现胆小易惊,神志不宁,怵傈胆怯,性欲减退,或阳痿早泄的更年期综合症时,适宜经常食用柏子仁,以益肾兴阳,养心安神。

补血通便

中医学认为,柏子仁性味甘平,入心、肝、肾、大肠经,具有养心安神、润肠通便之功效,而且还能治老年营血不足、心肾失调,对治疗由此导致的精神恍惚、怔忡惊悸、夜寐多梦、健忘盗汗等症有很好的作用。

改善神经衰弱

柏子仁脂肪油含量丰富,并含一定量挥发油、皂甙、植物甾醇、维生素A和蛋白质等,可改善一系列神经衰弱的症状。同时也有很好的美容养颜效果。

选购贮存

选购柏子仁时应以粒饱满、黄白色、油性大而不泛油、无皮壳杂质者为佳。

柏子仁最好放置在阴凉干燥处,注意防热,防蛀。

滋补药膳

柏子仁丸

【原料】柏子仁10克,大麻子仁10克,松子仁10克,黄腊适量。

【做法】将三味研磨成粉,用黄腊糊为丸即可。

【功效】能够润肠通便、滋养心脉,主治大便秘结、心烦失眠。

柏子仁炖猪心

【原料】柏子仁15克,猪心1个。

【做法】将柏子仁放入猪心内,隔水炖熟,切片,加酱油少许

【功效】养血滋阴,润肠通便。

柏子仁粥

【原料】柏子仁15克,粳米100克,水800毫升,蜂蜜适量。

【做法】柏子仁去尽皮壳,捣烂,粳米淘净,一起放入锅中,加水大火煮沸,再用小火熬至汤浓米烂即成。

【功效】具有令人润泽,美色的效果。

滋补小提示:

●便溏及痰多者忌服。

麝香:醒神活血

麝香,别名香麝、獐子、四味臭、臭子、腊子、香脐子、遗香、心结香、生香、元寸香等,为雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物,干燥后呈颗粒状或块状,为常用中药,《神农本草经》列为上品。东北地区的大、小兴安岭及长白山、三江平原等地,华北地区,西北的祁连山区,青藏高原,云贵高原,东北、内蒙古、四川、新疆等地均有出产。

功效

醒神开窍

麝香辛温,气极香,走窜之性甚烈,有极强的开窍通闭醒神作用,为醒神回苏之要药,最宜闭证神昏,无论寒闭、热闭,用之皆效。治疗温病热陷心包,痰热蒙蔽心窍,小儿惊风及中风痰厥等热闭神昏及中风卒昏,中恶胸腹满痛等寒浊或痰湿阻闭气机,蒙蔽神明之寒闭神昏等。

活血消毒

麝香可用于疮疡肿毒,咽喉肿痛,本品辛香行散,有良好的活血散结,消肿止痛作用,内服,外用均有良效。

引产作用

近代临床报道用人工麝香片口服或用人工麝香气雾剂治疗心绞痛,均取得良好效果。对治疗冠心病、心绞痛、白癜风均有显效著疗效。此外用麝香埋藏或麝香注射液治疗肝癌及食道、胃、直肠等消化道肿瘤,可改善症状、增进饮食;对小儿麻痹症的瘫痪,亦有一定疗效。

益脑作用

麝香及麝香酮对中枢神经系统呈兴奋作用,大剂量则可抑制。可显著地减轻脑水肿,增强中枢神经系统对缺氧的耐受性,改善脑循环。

选购贮存

麝香为贵重药材,易掺假,中药界对于其真伪鉴别具有丰富经验,一些辨别的常识介绍如下:

(1)手试弹性:整麝香虽凝结坚固,但富于弹性,手捏微软,放手仍复原。检查有无异物及干燥程度时:可取麝香仁少许,置于手掌中用指摩擦,不脱色,搓即成团,揉捏即散,不粘手,并发出浓烈香气者为佳。

(2)铁钎插探:以特制之铁钎插入囊内,体察有无异物抵触,若不挡针、涩针、子眼模糊、香气浓烈、并无先浓后淡情况,则为真品。

(3)槽针抽验:以制有沟槽的钉子,由香囊的开口处插入,四方搅抽,取槽观察,有细绒白毛,粉末子痕清楚、无锐角、自然疏松、呈蝇蛆状叠附生成者为真香;颗粒不规则,有锐角,无绒毛,枯燥无光泽者为伪品。

(4)火烧试验:取麝香粉少许,置于金属器皿上猛火加热,真者迸裂,香气浓烈四溢,燃烧后油点似珠,灰烬呈灰白色。若有植物性掺杂,加火即燃烧化烟而无香气油点,灰烬呈黑褐色;若系矿物性掺杂则无油点,灰烬呈赭红色;若有动物性掺杂,则加火起油泡如血块迸裂,无香气,而有焦臭气,灰呈紫红色或黑色。

(5)水中试验:取麝香少许,放入盛有开水的碗中,不立即溶化,而水仍微黄、澄清,去水后仍清香不臭者为真。

滋补药膳

荔枝浆

【原料】乌梅肉240克,肉桂250克,白冰糖780克,生姜汁135克,麝香1克,熟蜜430克。

【做法】

1.先将肉桂去皮打碎,麝香碾末;再将乌梅肉、肉桂放入沙锅中。

2.加水1400毫升,煮水剩一半,滤去药渣,放入冰糖、姜汁、熟蜜。

3.再煮沸15分钟,过滤去渣取浆,待冷放入麝香末搅匀即可。

【功效】生津止渴,去烦。治中暑,烦渴。

滋补小提示:

●阴虚体弱急孕妇禁服。

莲子:虚烦不眠,心悸怔忡之克星

莲子,别名莲蓬子、连肉、白连肉,为睡莲科植物莲的干燥成熟种子或果实。始见于《神农本草经》,在我国大部分地区都有种植,以福建、湖北的莲子质量为佳。

功效

补心肾,益精血

莲子,入脾、肾、心经,有补心脾、益肾涩精、养心安神、止带等作用,主要用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠、肾虚尿频、咳血崩漏、月经不调等症。

安神益气,润脏清腑

莲子具有镇静安神、补中益气、健脾养胃、润脏清腑、聪耳明目的功效。可用于体质虚弱或病后产后之脾胃虚弱、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦,气短乏力、食欲不振。

补脾止泻

莲子甘平补益,涩能收涩,所以可用于脾虚久泄,食欲不振者。

降低血压

现代药理研究还发现,莲心碱具有降压作用。其降压机理主要是莲心碱释放组织胺,使外周血管扩张。临床用莲子心治疗高血压病,疗效显著。

选购贮存

莲子中的白莲品质优于红莲,选购时以颗粒饱满、粒大均匀,身干,肉厚,色泽鲜亮,无虫蛀,碎粒少,刀伤少者为佳。莲芯鲜嫩翠绿,肉色白,是新货。莲芯暗绿无光,枯萎干瘪,肉色泛黄,是陈货。口咬或锤敲易脆裂破碎的表明身干,口咬带韧性,留齿痕,表明身潮。自古有言:“新莲陈酒”。同一品种的莲子,新年产的胜过陈年的,新莲煮后软糯清香,陈莲即使煮酥,赤不很松糯、且乏香味。