（5）核桃仁。能补肾固精，主治肺肾亏虚，久咳气短而喘，遇寒活动加剧，甚则张口抬肩；或肾气虚衰，腰痛膝软，耳鸣乏力，阳痿早泄，梦遗滑精以及须发早白、大便燥结等。
2.女人要多吃的食物
（1）大枣。补气敛血、健脾胃，能延缓衰老。
（2）山药。性温，能补血、润滑肌肤，可清炒，也可炖食。
此外，女人还要多吃富含胶原蛋白的食物，通常带黏液的食物都是胶原蛋白含量较高的，比如炖猪蹄、芦荟、鱼皮冻等。
家有考生，考前备战的健脑营养素
家里有一个要参加中考或高考的孩子，家长和孩子都是非常紧张的。家长要想方设法为孩子补脑，而孩子要投入紧张的学习中。但是，在连续的复习、考试的刺激下，大脑细胞会产生自我保护，使信息传递受阻，所需的氧气和能量缺乏，大脑细胞就会由工作状态进入休眠状态，功能降低或不工作。而不同分区的大脑细胞主管着人的记忆力、注意力、想象力、反应力和逻辑思维能力，随着工作的大脑细胞数量的减少和功能的下降，信息输入输出都会产生阻碍，大脑细胞主管的各种能力都在下滑，孩子的学习效率就会明显降低，出现记不住、反应慢、注意力不集中、头昏脑涨、疲惫困倦的现象。
大脑的发育需要多种营养物质，所以需要在脑的形成期提供脑所需要的营养物质；学习、工作要消耗脑内的营养物质，就要及时补充脑工作所需要的营养物质。所以，家里有考生的家长要为孩子做好后勤保障工作，多让孩子吃一些补脑健脑的食物。
大脑最需要的营养素有以下几种：
1.脂类是构成脑细胞的主要成分。脑干重的50%～60%是由脂类构成的，其中的40%～50%是人体自身无法合成的多不饱和脂肪酸。如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸，因此必须由食物不断供给，它们能促进脑神经发育和神经髓鞘的形成，并保证它们有良好的功能。食品中富含大脑所需的脂类食物，有大豆制品、蘑菇、核桃、芝麻、葵花子、松子仁、花生、植物油及动物脑、骨髓、蛋黄等。
2.蛋白质是脑细胞的物质基础。蛋白质占脑干重的30%～50%，主持着大脑的兴奋和抑制过程，并在记忆、语言、思考、运动、神经传导等方面起着重要作用。益智类食物中含蛋白质较多的有芝麻、芡粉、鸡心、木耳、瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼类、淡菜、绿豆、乳酪、火腿、羊肾等。
3.钙是保证大脑持续工作的物质。钙可保持血液呈弱碱性的正常状态，防止人陷入酸性易疲劳体质。充足的钙可促进骨和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋，钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓，甚至弱智。最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮、果类等。
青春期饮食要诀，让孩子快乐成长
孩子进入青春期后，生长发育的速度会达到一个高峰，而青春期发育的好坏，直接影响其以后的健康状况。那么，为了使孩子青春期的身体发育良好，家长在饮食上应该注意些什么呢？
1.强调平衡膳食
食物中含有人体所需的各种营养成分，但每种食物的营养成分及其数量差别很大，一般来说，米、面等主食中含糖类较多，蔬菜、瓜果中各种维生素、无机盐较多，鱼、肉、蛋、牛奶、大豆含蛋白质和脂肪多一些。三餐热量的合理比例是：早餐约30％，午餐约40％，晚餐约30％。蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应分别占总热量的12％～14％、20％～25％、55％～60％。
2.蛋白质
每日膳食中蛋白质的供给量，青春期男性为80～90克，女性为80克。饮食中的蛋白质主要来源于动物性食物、粮食和大豆。蛋白质也不是摄入越多越好，因为食物中多余的蛋白质会转化为热能散失掉，或转变为脂肪贮存起来，大量氮转化为尿素排出体外，还会加重肾脏的负担。
3.碳水化合物
碳水化合物的主要功能是供给人热量。一个成年人每天需要的热量中有20％用于大脑。青春期孩子需要的热量比成年人更多，除满足能量消耗外，更重要的是用于脑组织的补充和修复。碳水化合物的主要来源就是米饭和面食。
4.脂肪
脂肪产热量要比碳水化合物、蛋白质高出一倍。脂肪能促进脂溶性维生素的吸收，供给人体必需的脂肪酸。一个人每天所需的脂肪量是因体重而异的，一般每公斤体重每天1克就够了。
5.矿物质
生长发育中的青少年矿物质需要量特别大。钙和磷是造骨成齿的主要原料。铁构成红细胞，缺少了就会造成贫血。含钙丰富的食物有豆类、蛋类、牛奶等，含磷丰富的食物有豆类、马铃薯、谷类等，含铁丰富的食物有动物性食品、豆类、菠菜等。动物性食物铁的吸收率高于植物性食物。
6.维生素
维生素有利于青少年身体发育，增强抵抗力，促进新陈代谢，帮助消化与吸收人体所需要的各种营养。人体所需要的维生素绝大部分来自蔬菜和水果。
7.水
青少年身体的需水量要比成年人多7％左右。饮用足够的水，有利于消化、调节体温、滋润皮肤、排出废物，促进身体健康成长。
锁住营养，膳食滋补让老人安度晚年
老年人经受了几十年的人生坎坷、饥饱劳碌，五脏六腑的功能逐渐衰退，尤其是肾气和肾精处于弱退之势，这就需要通过补养脾胃，以后天水谷的精气填补先天肾气和精气的亏虚，并用以滋养机体各脏腑，增强各器官的功能，维护健康。这一时期尤其要考虑老人消化功能减弱的特点，重视脾胃的调养、宜忌，总的饮食要求是营养丰富、全面、质精而量不宜多。
根据老年人的生活特点，各种营养素的补充应注意以下几方面：
1.热量。因为老年人身体组织萎缩，代谢功能下降，故老年人的基础代谢一般比成年人降低10％～15％左右；又因为老年人体力活动减少，相应热量消耗也降低，故老年人膳食中的热量也相对减少，大约相当于青年人总量的80％。所以老年人要补充热量，但这种热量不宜过多，否则会导致肥胖高血压、冠心病等。
2.蛋白质。蛋白质对于老年人是非常重要的，因为老年人体内代谢过程以消耗（分解代谢）为主，所以需要较为丰富和质量高的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。以蛋白质的量来说，老年人每天需要的量一般为每公斤体重1克。
3.碳水化合物。碳水化合物是多糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖的总称，是供给能量的主要来源。以我国的饮食习惯来说，它主要来自大米、小麦等粮食中的淀粉。对老年人来说，果糖相对比较适宜，因为它能比较迅速地转化为氨基酸，而转变为脂肪的可能性比葡萄糖等小。所以，在老年人的饮食中，可供给一部分含有果糖的碳水化合物，如蔗糖、蜂蜜、某些糖果等。但老年人，尤其是肥胖者及冠心病者仍需注意限制碳水化合物的摄入量。
4.脂肪。老年人体内脂肪组织随年龄增长而逐渐增加，因为过多的脂肪不但不利于心血管和肝脏，而且对其较虚弱的消化功能也是一种不利因素，故脂肪的摄入量一定要有所节制，可根据总热量的17％～20％供给。尽量选用花生油、豆油、玉米油等植物油。
5.矿物质和水。老年人的饮食中需保证钙和铁的含量。由于老年人的胃酸分泌减少，会影响到铁和钙的吸收，易造成贫血、骨质疏松等情况，故平时要选择一些富含钙质而又较容易吸收的食物，以豆类、豆制品、奶类、奶制品等为佳；同时，也要补充含铁的食物。老年人体内盐分一般并不缺少，钠的需要量每天0.5克左右即可，所以食盐的摄入量每天只需2～3克，若过量则对健康不利。老年人常缺碘，故应适当多吃海带、海蜇、紫菜一类的海产品。此外，老年人还应该每天保证一定量的饮水，因为老年人的结肠、直肠的肌肉萎缩而致排便能力较差，以及肠道黏液分泌量少，所以给予一定的水分是必需的。
6.维生素。老年人的消化和代谢功能下降，会影响维生素的利用，故在饮食中，维生素的供给要充足。新鲜的蔬菜、水果、肉类等都具有比较丰富的维生素，但因老年人消化功能减退，所以在对这些食品进行烹调和加工时，可制成果汁、菜泥、肉糜等形式食用。足够的维生素饮食可增强老年人的抵抗力，促进食欲。
此外，老年人进补不宜凡补必用肉，否则易增加老年人消化器官的压力。合理的营养搭配才能补充老年人流失的营养，延缓人体器官的衰老，对疾病的抵抗力也大大增强。
食物中的黄金搭档与聚头冤家——饮食要讲究相生相克
黄瓜
黄瓜富含水分，脆嫩清香，味道鲜美，是一种可以美容的蔬菜，经常食用黄瓜或贴在皮肤上可有效对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可预防唇炎、口角炎。
研究表明，黄瓜有降血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。
黄金搭档：
1.马铃薯。黄瓜含有的丙醇二酸可抑制碳水化合物转化为脂肪，而马铃薯则有和胃、健脾、益气、消炎、解毒等功效，富含淀粉及纤维素，是较好的淀粉类食物。如果与马铃薯搭配食用，其营养会更加丰富，对人体很有益。
2.木耳。木耳具有和血的作用，可以平衡营养。黄瓜和木耳搭配食用，既可以平衡人体内的营养，又能起到一定的减肥作用。
3.豆腐。豆腐含有较高的蛋白质和钙，两者搭配食用适宜于高血压、肥胖症、癌症、水肿、咽喉肿痛等患者食用。
4.莲子。黄瓜与莲子一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等患者食用，也适宜肥胖、便秘者食用。
5.猪肉。黄瓜和猪肉搭配，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于治疗消渴、烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘等病症。
聚头冤家：
1.含维生素C较丰富的蔬果。黄瓜含有维生素C分解酶，如果与菠菜、西红柿这些含维生素C较多的蔬果在一起，就会破坏掉它们的维生素C，大大降低其营养价值。
2.花生。黄瓜性寒味甘，花生多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者搭配食用极易导致腹泻！
西红柿
西红柿能治皮肤病，能美容、防衰老，能治疗高血压、贫血、溃疡、肝炎，还能防中暑、退高烧、治牙龈出血。西红柿中含有的番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地降低胰腺癌、直肠癌等癌症的发病率。
黄金搭档：
1.西红柿和芹菜搭配同食，可以降压、健胃、消食，非常适宜高血压、高血脂患者食用。
2.西红柿和菜花都含有丰富的维生素，二者搭配同食，可以有效清除血液中的杂物，对预防心血管疾病有很好的疗效。
聚头冤家：
1.鱼肉。西红柿富含维生素C，鱼肉中含有铜离子，二者同食，维生素C会与铜离子发生化合作用，抑制维生素C的吸收。
2.蟹。蟹中含有破坏维生素C的酸性物质，二者同食，会产生不良的生化反应，引起腹痛、腹泻。
菠菜
菠菜性味甘冷而滑，能利五脏、通血脉、止渴润燥、下气调中。菠菜中含有丰富的维生素C，还含有胡萝卜素、核黄素、烟酸以及丰富的矿物质钙、铁等，但含草酸较多，对营养不利。
黄金搭档
1.鸡蛋。菠菜和鸡蛋搭配做成的食物，含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可有效预防贫血。
2.猪肝。猪肝中富含叶酸、B族维生素以及铁等造血原料，菠菜中也含有较多的叶酸和铁，二者搭配同食，是防治老年人贫血的食疗良方。
聚头冤家：
1.豆腐。豆腐中含硫酸钙、氯化镁等无机盐类，若与菠菜中的草酸相遇，则化合为草酸钙与草酸镁，这两种化合物产生白色沉淀物，人体不能吸收，故长期配食易使人缺钙，尤其对小儿不利。
2.鳝鱼。鳝鱼味甘大温，能补中益气，除腹中冷气，菠菜性甘冷而滑，能下气润燥，二者性味功能皆不协调。二者同食，容易导致腹泻。
土豆
土豆性平味甘，有很好的食疗作用，可以养胃、健脾利湿，还能帮助机体及时排出毒素，防止便秘和肠道疾病的发生。土豆还有美容、抗衰老作用，因为土豆属于碱性蔬菜，可以保持体内酸碱平衡，中和代谢后的酸性物质。
黄金搭档：
1.牛肉。两者搭配同食，能够使酸碱中和，促进彼此营养的吸收。
2.豆角。两者搭配同食，能有效地防呕吐、腹泻和急性肠胃炎。
聚头冤家：
1.西红柿。土豆会在胃肠中产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，会导致食欲不佳、消化不良。
2.香蕉。土豆和香蕉同食，容易使人面部生斑。
胡萝卜
胡萝卜性平味甘，是蔬菜中的“小人参”，具有补脾消食、养肝明目、润肤美容、清热解毒、下气止咳、宽胸利膈、通利肠道的功效。
黄金搭档：
1.菠菜。两者一起食用，可以明显降低中风的危险。因为胡萝卜素转化为维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管畅通，从而防止中风。
2.红枣、冰糖。胡萝卜所含的木质素可提高机体免疫功能，如果配以红枣，再加入冰糖食用，则有健脾、生津、解毒、润肺、止咳作用。
3.狗肉。胡萝卜与狗肉搭配食用，能温补脾胃、益肾助阳，特别适宜于胃寒喜暖、消化不良、肾虚、阳痿等病人食用。
4.猪肝。胡萝卜与猪肝搭配食用，有补血、明目、养肝的功效，对因维生素A缺乏所致的夜盲症有一定疗效。