书城时尚本草纲目中的女人养颜经全集,黄帝内经中的女人养颜经全集
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第47章 叶绿喜人,花香勾魂——《本草纲目》中的美肤保养秘方 (3)

1.海带炖肉

材料:瘦猪肉300克,水发海带600克,酱油两匙,料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、香油、味精少许、大料2粒。

做法:(1)将肉洗净,切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净,切成段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。

(2)将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,等肉上色,再加入酱油、精盐、料酒,略炒一下,加入水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火炖至八成熟,投入海带,再炖10分钟左右,海带入味即成。

功效:可促进儿童骨骼和牙齿生长。

2. 海带绿豆汤

材料:海带、绿豆各15克,甜杏仁9克,玫瑰花6克(用布包好),红糖适量。

做法:将海带、绿豆、甜杏仁、玫瑰花加水同煮后,去玫瑰花,加红糖调味,连汤服食。

功效:祛痘、美容。

不宜吃海带的人群

患有甲亢的病人不要多吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情;

孕妇和乳母不要多吃海带,否则海带中的碘会随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍;

脾虚腹泻、痰多者也不宜食用海带,会加重症状。而且,吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸),海带中富含铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

菠菜:营养的宝库

菠菜是一种极为普通的蔬菜,但它所含的营养不仅种类众多,且大部分营养的含量要比其他蔬菜多好几倍, 因而被称为“营养的宝库”。

1.菠菜含有人体造血原料之一的铁,常吃菠菜,令人面色红润,光彩照人,且不易患缺铁性贫血。营养学家已测定出菠菜的含铁量为每100克含铁1.6~2.9毫克,在蔬菜中名列前茅。

2.菠菜含有十分可观的蛋白质、B族维生素、维生素A、C、K。每100克菠菜含蛋白质2.4克(0.5公斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量)、维生素A 3毫克(比胡萝卜多)、B10.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(为番茄的3倍)。人体日常生活中摄入的蛋白质充足,则生长发育快,气血旺盛,精力充沛。而乌亮的头发、有神的双眼、光泽的面容、白净的皮肤,则依赖日常膳食摄入足量的B族维生素、维生素A、C、K。菠菜的赤根还含有一般蔬果缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。

3.菠菜可以清理人体肠胃的热毒,《本草纲目》中说,菠菜可以“通血脉,开胸膈,调中气,止饮渴,解酒毒,调肠燥”。

中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,因而可防治便秘,使人容光焕发。菠菜还富含酶,能刺激肠胃、胰腺的分泌,既助消化,又润肠道,有利于大便顺利排出体外,避免毒素进入血液循环而影响面容,使全身皮肤显得红润、光泽。

菠菜是美容保健的佳品,但是需要注意的是菠菜中含有较多的草酸,草酸不是人体需要的营养素,人体摄入过多的草酸,会妨碍人体对钙质的吸收,并形成不溶性草酸钙沉淀,所以食前先将菠菜用开水焯一下,以除掉大部分草酸,又不会损失其中的胡萝卜素。这里为大家介绍一款香油拌菠菜。

拌菠菜,之所以选用香油,是因为香油有润燥通便的作用,能解肠内热,不仅能增加菠菜的润肠效果,还可增添菠菜鲜香滑嫩的风味。老人与妇女常吃菠菜有益。但应注意两点,一是每次食量不宜大,以100克~150克为佳;二是脾胃虚弱者不宜吃,因菠菜性寒,可能导致腹痛和泄泻。

做法:将新鲜菠菜洗净,放入煮沸的水内,焯约2分钟,捞出,控干水后,放入凉开水中浸约2分钟,捞出后,用手挤去水,切段,加入食盐、香油,拌匀即可。

菠菜可以内服,也可以外用。菠菜中含有丰富的维生素C、维生素E和叶酸,菠菜的提取物能抑制黑色素在皮肤内沉着,有防治妇女面部的蝴蝶斑。所以,爱美的女士可以用菠菜汁洗脸。这里有一个小方法,把洗净的菠菜放入滚水中,加盖煮5~7分钟,盛出冷却后,取其汤汁洗脸,可以润泽肌肤。

菠菜食用禁忌

1.不宜与黄瓜、豆腐同食,黄瓜中会有维生素c分解酶,会把菠菜里的维生素c破坏得一干二净。另外,草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石,如果在食物中适当增加一些钙的含量,就可以防止结石的形成,最好是将菠菜与含钙量多的沙丁鱼或牛奶、胡萝卜、柑橘等合着吃。

2.烹调时间不宜过长,因为维生素C遇热后容易氧化。

3.菠菜里含有的无机铁,是构成血红蛋白、肌红蛋白的重要成分,要更好地吸收菠菜的无机铁,还要在吃菠菜时多吃点高蛋白的食物。

4.早上吃菠菜有清除淤血之效,中午吃可补血,晚上吃则可产生钙沉积。

丝瓜:风靡日本的美容佳品

据报道,在日本埼玉县新座市有位名叫平林英子的女作家,她虽然已过八旬耄耋之年,却仍然是颜面红润、光泽,无一丝皱纹。她自称从来没有用过美容霜和抗皱膏之类的化妆品,只是每天清晨用药棉蘸上丝瓜汁液涂于脸面,几十年如一日,从未间断过。据平林英子说,这一美容秘方是她母亲祖传的,她母亲常用丝瓜汁液涂搽脸部,活了90多岁而无皱纹。丝瓜可以美容的消息在新闻媒体报道后,引起了日本科学家对丝瓜的兴趣,并进行了分析研究,认为丝瓜汁液中所含的多种营养成分,具有活血消炎、清热解毒、利水润肤、通经达络、防日晒等功能。目前,在日本,丝瓜已成为风靡一时的天然美容品 。

李时珍说:“丝瓜,唐宋以前无闻,今南北皆有之,以为常蔬。”丝瓜性寒凉,味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,帮助产妇下乳。

丝瓜的美容作用已为世人所注目。丝瓜营养丰富,在瓜类蔬菜中,其蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及各种维生素如维生素A、C的含量都比较高,所提供的热量仅次于南瓜。每100g鲜嫩果含蛋白质 1.46g,糖类4.3g,脂肪0.1g,纤维素0.5g,维生素A 0.32mg,维生素B1 0.04mg, 维生素B2 0.06mg, 维生素C 8mg,钙28mg,磷 45mg,铁0.8mg。其蛋白质含量比冬瓜和黄瓜高2~3倍。丝瓜还含有皂甙、丝瓜苦味素、多量的黏液、瓜氨酸、脂肪等。种子含有脂肪油和磷脂等。这营养元素对机体的生理活动十分 重要。这些成分 对美容是十分有益的。

丝瓜是增白、去皱的天然美容品,据医学家实验证明,长期食用丝瓜或用丝瓜液擦脸,可以让肌肤柔嫩、光滑,并可预防和消除痤疮和黑色素沉着。丝瓜中含有丰富的维生素、矿物质、植物黏液和木糖胶,因此许多精华液中都加入了丝瓜水提取物,在日本化妆品市场,这类精华液 是许多女性的美容必备品。当然,你也可以用自制的丝瓜水来护肤:把丝瓜茎在高出地面60厘米处拦腰切断,使其下部弯曲,切口朝下。然后取一小口玻璃瓶套在切口上,以便丝瓜水能通畅地流入瓶内。丝瓜水放置一夜后,用纱布过滤一下,再加点甘油和酒精就可以使用了。这样就再也不怕皱纹爬上你的脸了。

此外,爱美的女性们还可用丝瓜制成不同功效的面膜使用:

1.嫩肤增白——丝瓜汁面膜

在新鲜丝瓜汁中,加适量小麦淀粉,及冷开水,调成糊状,即成“丝瓜汁面膜”,睡觉前先用此面腊涂于脸上,15~20分钟后用清水洗净。每周可用2~3次,连续1个月以上。可调节面部皮脂分泌,使皮肤更加白皙细嫩。

2.除皱——丝瓜+药用酒精+蜂蜜

丝瓜也是美容上品。将新鲜肥嫩的丝瓜洗净擦干切碎,用洁净的纱布包好挤出汁液,然后加入等量的药用酒精和优质蜂蜜,混合调匀,均匀地涂抹于面部、手臂上, 20分钟后用清水洗去。据说每天早晚涂搽一次,连续一个月左右,可改善皮肤皱纹情况,使皮肤光润而富于弹性。

3.缩小毛孔——丝瓜汁除油洗液

将丝瓜榨汁,放少许入水中,然后用其洗脸,每天1~2次,连续1个月,可去除肌肤多余的油脂,使脸部粗大毛孔变得细小平整、皮肤细腻而有光泽。

烹制食用丝瓜的注意事项

丝瓜容易氧化发黑,烹饪时最好避免使用铁锅、铁铲,并且要快切快炒,减少放置时间。

丝瓜不宜一次进食过多,否则可能引起腹泻,尤其是久病体弱者、消化不良的女性,一定要格外注意喔。

山药:红楼美女也用的滋补食品

山药是女性美容不可多得的养颜美容的滋补食品。红楼梦里,就出现过山药制作的小点心。除此之外,中医认为,山药味甘性平,入脾、肺、肾经,是药疗、食疗的常用品。《本草纲目》记载山药能“润皮毛”,对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。

另外,山药含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,可以帮助女士们减肥塑身。

看到这里,你是不是已经按难不住,想好好体验一下山药带来的众多好处呢?一起来吧。

1. 山药汤圆

材料:山药150克,糯米粉500克,白糖90克,胡椒粉适量。

制作:先将山药洗净,剁成碎末,用碗装好,放锅中隔水蒸熟,加入白糖、胡椒粉搅匀成馅,备用。将水磨糯米粉揉成面团,做成汤圆坯子,放入山药馅包成汤圆,煮熟,随量食用。

2.山药莲藕桂花汤

材料:山药200克, 莲藕150克, 桂花10克, 冰糖50克 ,水1500毫升。

做法:(1)莲藕和山药去皮,然后斜切成薄片。

(2)将山药片、莲藕片、桂花、冰糖一同放入锅中,注入清水,先用大火烧沸,再转为小火慢慢熬煮30分钟即可。

3.自制山药面膜

材料:牛奶10克、蛋白1个、蜂蜜5克、山药粉10克。

做法:将山药粉加入牛奶中调匀,再加入蛋白及蜂蜜充分搅拌均匀后涂于脸部(眼睛与嘴巴周围除外),停留约20分钟后以清水洗净即可。

功效:山药主要含有糖、蛋白质、钙、铁、淀粉酶等成分,可改善肌肤干燥现象,有深层滋养的功效。

山药蜂蜜面膜

山药的汁液有天然的黏性,美容效果极佳,可收缩毛孔,让肌肤更细致,而山药与一起制成的面膜,能有效防止肌肤老化,粉嫩脸部肌肤。

材料:山药1/2根,蜂蜜2匙

功效:防止肌肤老化,使肌肤变得白皙粉嫩,并能有效收缩毛孔、锁住水分,让肌肤更细致光滑,适合干性肌肤的人。

使用器材:榨汁机、小碗、小刀、小匙、筷子或搅拌棒

适用肤质:干性肌肤

黄瓜:人体内的“清道夫”

黄瓜原名叫胡瓜,是汉朝张骞出使西域时带回来的。为何“胡瓜”变“黄瓜”,这其中还有一段故事。

据说,后赵王朝的建立者石勒是入塞的羯族人,也就是百姓口中的“胡人”。他登基做皇帝后,对这个词很恼火,于是制定了一条法令:无论说话写文章,一律严禁出现“胡”字,违者问斩。法令听起来严酷无比,不过也只是石勒用来警醒人民的,真的遇到了犯忌的人,倒不一定真的会问斩。某次,石勒召见地方官员,襄国郡守樊坦就无意间犯了忌讳。他急忙叩头请罪,石勒也并没有多加指责,不过等到召见后例行“御赐午膳”时,石勒指着一盘胡瓜问樊坦:“卿知此物何名?”樊坦看出这是石勒故意整他,便恭恭敬敬地回答道:“紫案佳肴,银杯绿茶,金樽甘露,玉盘黄瓜。”石勒听后,龙颜大悦。自此,胡瓜就有了新名字——黄瓜。

黄瓜富含维生素C,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。经常食用它或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生。

黄瓜能促进人体的新陈代谢,排出体内毒素。《本草纲目》中就说过,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。也就是说,黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益,能使人的身体各器官保持通畅,避免堆积过多的体内垃圾,生吃能起到排毒清肠的作用,还能化解口渴、烦躁等症。

黄瓜就像是人身体内的“清道夫”,认认真真地打扫着人的内环境,保持着它的清洁和健康。不过需要提醒你的是,黄瓜性凉,患有慢性支气管炎、结肠炎、胃溃疡的人少食为妥。如果要食用,也应先炒熟,而要避免生食。

自制黄瓜眼膜

材料:黄瓜半根,鸡蛋一个,白醋

做法:黄瓜去皮,放入榨汁机中榨汁,煮一只鸡蛋,把蛋白和黄瓜汁混到一起,加2滴白醋,调匀后,涂于眼部,然后闭眼养神10分钟。清洗干净后,用手轻轻按摩眼部肌肤,不可大力,因为眼周肌肤特别脆弱。

功效:嫩肤,防治眼角细纹

冬瓜:标致身材就此来

冬瓜绝大部分是水分,营养素含量相对较低,不含脂肪。它有个独特之处,就是有超好的美容健身作用。

身体肥胖,显得臃肿,不但影响身材美,而且有时还会惹来疾病。用冬瓜减肥美容有着悠久的历史。明代李时珍说:“冬瓜令人好颜色,益气不饥,久服轻身耐老。”《食疗本草》上也说冬瓜“欲得体瘦轻健者,则可常食”可见吃冬瓜是简便易行的减肥妙法。据现代医学研究,冬瓜含有减肥物质,这就是葫芦巴碱和丙醇二酸。前者对人体新陈代谢有独特作用。后者可以有效地阻止糖类转化成脂肪,从而达到减肥轻身作用。