书城养生吃错会生病,吃对不吃药
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第124章 毒药攻邪,五谷为养——其他常见疾病的家庭饮食调理(6)

一、营养方案

多食豆制品,因为豆制品中的植物雌激素进入人体内可抑制人体雌激素的分泌,对乳腺组织有一定的保护作用,并可防止乳腺癌的发生。多食理气食品,如柑橘、丝瓜、桃、鲜藕等。多吃蔬菜和水果,多吃粗杂粮、黑豆、黄豆,多吃核桃、黑芝麻、黑木耳、蘑菇等。

忌高热量、高脂肪、低膳食纤维的食物,不吃用雌激素喂养的禽、畜肉。

二、营养食补

1.虫草川贝炖瘦肉

原料:冬虫夏草3克,川贝母粉5克,猪瘦肉100克,料酒、葱段、姜片、盐各适量。

制法:将冬虫夏草洗净,与川贝母粉、猪瘦肉片一起放入沙锅,加清水、料酒、葱段、姜片,共煨约1小时至熟,加盐调味即可。

功效:调理冲任二脉,补肾散结。适用于乳腺小叶增生,证属冲任二脉失调的患者。

2.橘饼饮

原料:金橘饼50克。

制法:将金橘饼洗净,沥水后切碎,放入沙锅,加适量清水,用中火煎煮约15分钟即成,饮汁食金橘饼,早晚分服。

功效:疏肝理气,解郁散结。适用于乳腺小叶增生,证属肝郁气滞的患者。

月经不调的饮食调理方案

月经不调表现为月经周期或出血量的异常,或是月经前、经期时的腹痛及全身症状,为妇科常见病。中医一般将月经失调称为月经不调,又将月经不调归纳为月经先期、月经后期、月经过多或月经过少。

一般症状是:

1.不规则子宫出血。包括:月经过多或持续时间过长;月经过少,经量及经期均少;月经频发,即月经间隔少于25天;月经周期延长,即月经间隔长于35天;不规则出血,即出血全无规律性。以上几种情况可由局部原因、内分泌原因或全身性疾病引起。

2.功能性子宫出血。指内外生殖器无明显器质性病变,而由内分泌调节系统失调所引起的子宫异常出血。这是月经失调中最常见的一种,常见于青春期及更年期。

3.绝经后阴道出血。指月经停止6个月后的出血,常由恶性肿瘤、炎症等引起。

4.闭经。指从未来过月经或月经周期已建立后又停止3个周期以上。

一、营养方案

推荐食物:在行经期间及经后,应多摄取一些铁、镁、钙,同时补充维生素D、维生素C,以助于钙的吸收,锌、铜的补充量应避免高于正常水平。中医认为山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经、月经不调患者的最佳食品。另外,还要多食用一些有缓解精神压力作用的食物,如香蕉、卷心菜、土豆、虾、巧克力、火腿、玉米、西红柿等。还可以食用瘦肉、全谷类、深绿叶蔬菜、牛奶、奶酪等。

限量食物:减少盐的摄取。避免生冷、不易消、化和刺激性食物,如辣椒、烈性酒、烟等。

二、营养食补

1.韭菜炒羊肝

原料:韭菜250克,羊肝200克,姜片10克,盐、水淀粉各适量。

制法:韭菜择洗干净,切段。羊肝切片,加水淀粉挂浆。锅中放油烧热,加姜片炒香,入羊肝片爆炒,放韭菜段炒熟,加盐调味即可。

功效:温肾固精,补肝明目。适用于月经不调、经漏带下等。

2.当归补血粥

原料:黄芪30克,当归10克,粳米或糯米100克,红糖适量。

制法:黄芪切片,与当归共煎,去渣取汁,再与洗净的粳米或糯米同入沙锅,加清水共煮为粥,加红糖调味。温热食。

功效:益气补血。适用于气血不足型月经失调,量多色淡,质地清稀等。

痛经的饮食调理方案

痛经多数在月经初潮或初潮后不久发病。下腹痛是痛经的主要症状,疼痛常于经前数小时开始,大多数妇女是轻度痛经,表现为月经时下腹部轻度疼痛、坠胀。

一、营养方案

多食B族维生素、铁、钾、镁含量丰富的食物,如动物肝脏、金枪鱼、沙丁鱼、大豆、蘑菇、瘦肉、柑橘、西红柿、牛肉、绿叶蔬菜、蜂蜜、果仁等。

二、营养食补

1.补血养颜黑米粥

原料:红枣、枸杞各25克,黑米50克,红糖适量。

制法:将红枣、枸杞、黑米洗净后,放入锅中,加水,用旺火煮沸后改文火煨煮,粥成时加入红糖调匀即可。

功效:此粥养肝益血,补肾固精,丰泽肌肤,适用于营养不良、缺铁性贫血者。

2.乌骨鸡汤

原料:当归、黄芪、茯苓各9克,乌骨鸡1只,红枣、枸杞、板栗各少量,盐少许。

制法:将当归、黄芪、茯苓放入洗净的乌骨鸡腹内,将鸡置于沙锅内加水煮开,然后改小火慢慢炖煮,加红枣、枸杞、板栗一起,出锅前加少许盐调味即可。

功效:此汤健脾养心、益气养血。

流产的饮食调理方案

流产为妇产科常见疾病,如处理不当或处理不及时,可能遗留生殖器官炎症,或因大出血而危害孕妇健康,甚至威胁生命。此外,流产还易与妇科某些疾病混淆。妊娠于20周前终止,胎儿体重少于500克,称为流产。流产发生于孕12周前者,称为早期流产;发生于12周后者,称为晚期流产。

流产的主要症状为出血与腹痛。流产大多有一定的发展过程,虽然有的阶段临床表现不明显,且不一定按顺序发展。但一般不外后列几种过程,即先兆流产、难免流产、不全流产和完全流产。

一、营养方案

流产后应重视饮食的补养,这对女性身体健康有很大的影响。因为流产对身体有一定的损伤,丢失一定量的血,加上流产过程中心理上承受的压力和肉体上的痛苦,使流产后的身体比较虚弱,有的人还会有贫血倾向。因此,适当进行补养是完全必要的,补养的时间以半月为宜,平时身体虚弱、体质差、失血多者,可酌情适当延长补养时间。

二、营养食补

1.鸡蛋枣汤

原料:鸡蛋2个,红枣10个,红糖适量。

制法:锅内放水煮沸后打入鸡蛋,水再沸下红枣及红糖,文火煮20分钟即可。

功效:具有补中益气和养血作用。适用于贫血及病后、产后气血不足的调养。

2.荔枝大枣汤

原料:干荔枝、干大枣各7枚。

制法:共加水煎服,每日1剂。

功效:适用于妇女贫血及流产后体虚的调养。

3.糖饯红枣

原料:干红枣50克,花生米100克,红糖50克。

制法:将干红枣洗净后用温水浸泡,花生米略煮,去皮备用。枣与花生米同入小铝锅内,加水适量,以文火煮30分钟,捞出花生米,加红糖,待红糖溶化收汁即成。

功效:具有养血、理虚作用。适用于流产后贫血或血象偏低者。

经前期综合征的饮食调理方案

经前期综合征又称为“经前期紧张综合征”,是一些妇女在月经来潮前出现的一组症状。主要有两类表现,一类为精神症状,患者于月经来潮前会出现精神紧张,情绪不稳定,注意力不集中,烦躁易怒或抑郁焦虑,甚至失眠,全身乏力等;另一类表现为手足颜面浮肿、腹胀等,因人而异,不尽相同。

一、营养方案

应尝试着食用低糖饮食。大剂量的维生素A对经前期综合征的症状有减轻作用,如维生素A含量高的食物,杏、桃、甜薯、绿化椰菜、甜瓜、南瓜、胡萝卜、芒果和菠菜等。

二、营养食补

1.黑木耳炖豆腐

原料:木耳30克,豆腐3块,核桃(去皮)7个。

制法:三味加水共炖汤服之。

功效:有镇静、安神、定志的功效,适用于经前烦躁、易怒、情绪激动等精神症状。

2.银耳参

原料:银耳15克,太子参25克,冰糖适量。

制法:水煮饮用。每日一次。

功效:用于经前期心烦不寐、心悸不宁、头晕目眩等症者。

阴道炎的饮食调理方案

阴道炎是由于病原微生物(包括淋病双球菌、霉菌、滴虫等微生物)感染而引起的阴道炎症。还有一方面就是清洁成癖,频繁使用妇科清洁消毒剂、消毒护垫造成的,因为那样会破坏阴道本身的微环境,使霉菌易于入侵而引发疾病。

一、营养方案

推荐食物:宜食用清淡而有营养的食物,如牛奶、豆类、鱼类、蔬菜、水果类。饮食宜稀软清淡,可选用粳米、糯米、山药、扁豆、莲子、薏米、百合、大枣、动物肝脏等补益脾肾的食物。

限量食物:忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激性食物。忌油腻食物和甜食、海鲜发物、腥膻之品。

二、营养食补

1.银杏莲子冬瓜子饮

原料:银杏8粒,去心莲子30克,冬瓜子40克,白糖15克。

制法:莲子先浸泡10小时左右。将银杏去壳,与洗净的莲子、冬瓜子同入锅中,加清水,用小火炖约30分钟,至莲子熟烂后加入白糖即成。

功效:健脾益气,利湿止带,适用于阴道炎,证属脾虚者。

2.熟地黄芪芡实羹

原料:熟地黄、黄芪各20克,芡实粉100克,蜂王浆20克。

制法:将熟地黄、黄芪洗净,晒干,切片,放入沙锅,加清水浸泡约30分钟,以小火煎煮约1小时,去渣取汁。将芡实粉逐渐加入锅中,边加热边搅拌成羹,离火后调入蜂王浆即成,早晚各2次。

功效:益肾补脾,收涩止带,主治老年性阴道炎,证属肝肾阴虚者。

子宫肌瘤的饮食调理方案

子宫肌瘤是指由子宫平滑肌细胞增生而形成的良性肿瘤,也是女性生殖器官中最常见的肿瘤之一。其中有少量结缔组织纤维仅作为一种支持组织而存在,所以不能根据结缔组织纤维的多少而称为子宫纤维肌瘤、肌纤维瘤或纤维瘤,其确切的名称应为子宫平滑肌瘤,通称子宫肌瘤。

临床上常见的现象是子宫出血、乳房胀痛、小腹部有隐痛、邻近器官的压迫症状、白带增多、不孕、肛门有下坠感、月经量增多或淋漓不尽、腰部酸痛、面部有色素沉淀或黄褐斑、眼圈发黑、面黄肌瘦、贫血、心脏功能障碍、盆腔检查可摸到子宫体增大和质硬。

一、营养方案

推荐食物:饮食宜清淡,以新鲜蔬菜及高蛋白、低脂肪的食物为主,坚持每天吃一定量的水果。多吃谷类、豆类及其制品、瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、鹌鹑蛋、海带、白菜、香菇、苹果等。

限量食物:忌食虾、蟹等海鲜发物。忌食辣椒、白酒等辛辣刺激性食物。禁食桂圆、大枣、蜂王浆等热性、凝血性和含激素成分的食物。

二、营养食补

1.桃红鳝鱼汤

原料:桃仁12克,红花6克,鳝鱼丝250克,料酒、姜片、葱段、盐、味精、高汤各适量。

制法:桃仁、红花加清水煎约30分钟,去渣取汁。姜片、葱段入热油锅中爆香,加鳝鱼丝和料酒略爆炒后,加高汤及桃仁、红花煎汁同煮,熟后加盐和味精调味即可。

功效:活血消淤,补肾养血。适用于子宫肌瘤、月经不畅者。

2.核桃仁粥

原料:核桃仁15克,鸡内金12克,粳米100克。

制法:将核桃仁、鸡内金捣成粉,加清水研汁去渣,同淘洗净的粳米煮粥食用。分顿食用,连服10天。

功效:破淤行血,通络消淤,适用于子宫肌瘤,证属气滞血淤,腹中淤滞疼痛,月经量不多者。

女性性冷淡的饮食调理方案

有些女性随着年龄增长,加上家务劳累、哺乳、感情转移到子女身上等原因,性兴趣会减弱;有的因性激素水平下降,影响了性欲;也有些女性体弱多病,全身乏力,性爱肌肉衰退而导致性冷淡。

一、营养方案

女性性欲冷淡,除了心理治疗外,配以适当的食疗法对改善性功能,提高性欲有较好的效果。猪腰、未生蛋的小母鸡、乌鸡、鸽肉、甲鱼、乌梅、葡萄、大枣、桑葚、枸杞、桂圆、蜂王浆、油菜子等都是有助于提高女性性兴奋的食物。

千万要记住,滥用降压药、抗胆碱类药等可使女性性兴奋受到抑制。

二、营养食补

1.拌羊肉

原料:羊瘦肉500克,蒜末、姜末、葱花、豆豉、茴香、盐、酱油、香油各适量。

制法:羊肉洗净、煮熟切片、加蒜末、姜末、葱花、豆豉、茴香、盐、酱油、香油拌食。

功效:益气补虚。

2.鲜虾炖豆腐

原料:鲜虾50克,豆腐250克,葱白、姜片、盐各适量。

制法:鲜虾洗净,豆腐切块,葱白切段。虾、豆腐块、葱白段、姜片一起入沙锅,加清水炖约30分钟至熟,加盐调味即可。

功效:补肾壮阳

3.枸杞炖鸽子

原料:枸杞子30克,鸽子1只,盐适量。

制法:鸽子去毛及内脏,洗净,枸杞子塞入鸽肚内,放入炖盅,加清水隔水炖熟,加盐调味,吃肉虽汤。

功效:补气,滋补肝肾。

4.虫草鸡汤

原料:冬虫夏草4~5个,鸡肉300克,盐适量。

制法:鸡肉洗净,切块,与冬虫夏草一起入沙锅,加清水炖至鸡肉熟烂,加盐调味,吃肉喝汤。

功效:补虚,平补阴阳。

女性更年期综合征的饮食调理方案

女性更年期综合征是指妇女在绝经前后,因卵巢功能逐渐衰退或丧失,以致雌激素水平下降所引起的以植物神经功能紊乱及代谢障碍为主的一系列症候群。

一、营养方案

多食含B族维生素的糙米、豆类等。此外,白菜、油菜、芹菜、西红柿、柑橘、山楂以及皮蛋和动物肝也含有丰富的维生素A、维生素C,宜多食。多吃补血养血食物,如奶类、蛋类、瘦肉和动物肝、肾等。

更年期要补充优质的蛋白质、维生素和必要的微量元素,注意用大枣、龙眼、红豆、糯米、莲子制品作补食进餐。对浮肿的更年期妇女,要限制主食,适量饮用绿茶,以利消肿降压。对发胖的更年期妇女,要选食茄子、菠菜、瘦肉、鱼虾、豆类及植物油。

二、营养食补

1.人参猪腰子

原料:人参15克,猪腰子1只,当归15克。

制法:将猪腰子洗净,用水750毫升煮至500毫升,将腰子切细,与参、归同煎,用文火炖至腰熟烂即可。吃腰子,以汤汁送下,连用数日。

功效:对妇女更年期综合征心脾两虚、气血不足,症状为心悸怔忡、自汗频出者有效。

2.胡桃莲肉猪骨粥

原料:猪骨200克,胡桃肉50克,莲肉50克,大米100克。