书城养生吃错会生病,吃对不吃药
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第122章 毒药攻邪,五谷为养——其他常见疾病的家庭饮食调理(4)

慢性鼻炎的饮食调理方案

慢性鼻炎是一种常见的鼻腔黏膜和黏膜下层的慢性炎症,通常包括慢性单纯性鼻炎和慢性肥厚性鼻炎,表现为鼻塞、多涕。

一、营养方案

推荐食物:多吃一些富含维生素A、B族维生素的食物,如杏、菠萝、柿子、胡萝卜、西红柿、油菜、动物肝脏、鸡蛋等。

限量食物:不宜吃羊肉、辣椒、虾蟹等食物,忌煎、炸食品。

二、营养食补

1.桃仁粥

原料:桃仁10克,当归6克,粳米50克。

制法:当归煎水取汁,桃仁去皮研碎,与淘洗干净的粳米一起放入当归汁中煮粥食用。

功效:活血化淤,养胃利窍。适用于气滞血淤型慢性鼻炎。

2.丝瓜藤煲猪瘦肉

原料:近根部的丝瓜藤3~5克,猪瘦肉60克,盐适量。

制法:丝瓜藤洗净,猪瘦肉洗净切块,同放锅内煮汤,至肉熟加盐调味,饮汤吃肉。每天1剂,连服5~15天。

功效:清热消炎,解毒通窍。适用于慢性鼻炎急性发作、萎缩性鼻炎、鼻流浓涕。

口臭的饮食调理方案

口臭主要表现为口中有异味,多由肺胃蕴热、阴虚火旺、宿食停积、口齿疾患以及口腔不洁等引起。

一、营养方案

推荐食物:喝新鲜的柠檬水对清肠禁食有益,可防治口臭。每天放几片茶叶在口中不断咀嚼,可使口中经常保持清香。

限量食物:少吃脂肪类食物,多吃蔬菜和水果。

二、营养食补

1.佩兰汤

原料:佩兰适量。

制法:将佩兰煎煮成汤饮用,也可用此汤漱口,每天一次。

功效:芳香化湿,除臭爽口。

2.老丝瓜汤

原料:老丝瓜1条,盐少许。

制法:将丝瓜洗净,连皮切断,加水煎煮半小时,放盐再煮半小时即成,每天喝两次。

功效:清热降火。

牙周病的饮食调理方案

牙周病是发生在牙龈、牙周韧带、牙骨质和牙床部位的慢性破坏性疾病,是口腔内科的常见病、多发病。

一、营养方案

推荐食物:补充高蛋白饮食,可以增强机体抵抗力及抗炎能力,提供损伤组织修复必需的原料。补充矿物质,尤其是钙、磷、锌的摄入量及其比例关系。多食豆制品、鸡蛋、牛奶、绿豆、麦片和新鲜蔬菜、瓜果等,时常吃些肉类和全谷物。

限量食物:少食油炸煎熬油腻食品以及糟货、海货、大蒜、韭菜等刺激性食品。少吃糖和精制糖,因为糖类易导致菌斑形成并阻止白细胞消灭细菌。

二、营养食补

1.石膏粳米汤

原料:生石膏60克,粳米60克,水3大碗。

制法:将生石膏、粳米入锅加3大碗水煮至米熟烂,煮至汁剩约2碗时即可趁热食用。

功效:清热、泻火、消炎。

2.丝瓜姜汤

原料:丝瓜500克,鲜生姜100克。

制法:将丝瓜洗净切断,生姜洗净切片,然后将二者加水共煎煮2-3小时后饮用。

功效:清热解毒,可治牙龈肿痛。

口腔溃疡的饮食调理方案

口腔溃疡俗称“口疮”,是发生在口腔黏膜上的表浅性溃疡,大小可从米粒至黄豆大小,成圆形或卵圆形,溃疡面凹陷,周围充血,可因刺激性食物引发疼痛,一般一至两个星期可以自愈。

一、营养方案:

推荐食物:饮食要清淡,适当增加蛋白质饮食,多饮水,多吃新鲜水果和蔬菜。口腔溃疡的发生与体内缺锌有关,这时要食用含锌丰富的动物肝脏、瘦肉、鱼类、糙米、花生等。

限量食物:少吃粗糙的、坚硬的食物,少吃辛辣、厚味的刺激性食物,减少口疮发生的机会。

二、营养食补

1.蜂蜜疗法

原料:蜂蜜适量。

制法:用蜂蜜水漱口,或将蜂蜜涂于溃疡面上。

功效:消炎、止痛,促进细胞再生。

2.木耳疗法

原料:白木耳、黑木耳、山楂各10克。

制法:所有原料:洗净煎汤,喝汤吃木耳,每天1-2次。

功效:适用于口腔溃疡。

牙痛的饮食调理方案

牙齿及牙龈红肿疼痛为主要表现的病症,多因平素口腔不洁或过食膏粱厚味、胃腑积热、胃火上冲,或风火邪毒侵犯、伤及牙齿,或肾阴亏损、虚火上炎等引起。

一、营养方案

推荐食物:多吃富含维生素的新鲜水果和红、黄、绿色蔬菜,适当饮用有清热解毒作用的绿茶、绿豆汤等。吃些清胃泻火、凉血止痛的食物,如牛奶、贝类、芋头、南瓜、西瓜、荸荠等。

限量食物:忌辛辣、刺激性食物,如辣椒、洋葱等。不要吃粗糙、坚硬以及煎炸熏烤类食物,否则易损伤牙齿,刺激牙髓。

二、营养食补

1.生姜粥

原料:生姜片3片,粳米50克。

制法:粳米淘洗净,煮粥,粥熟后加入生姜片,略煮片刻,空腹趁热食用。

功效:辛温散寒,适用于寒凝牙痛。

2.三花茶

原料:金银花、野菊花各20克,茉莉花25朵。

制法:三种花洗净,用开水冲泡,代茶饮。

功效:清热解毒,适用于胃火牙痛。

第四节 常见儿科病的饮食调养

小儿夏季热的饮食调理方案

夏季热是婴幼儿时期的一种季节性疾病,多发生于南方各省气候炎热的地区,以发热、口渴、多尿、少汗或汗闭为主要特征。

一、营养方案

饮食宜清淡凉润且富有营养,如百合汤、冬瓜汤、粳米粥、荷叶粥等。

应给予孩子高蛋白、高热量、富含维生素的食物,最好是半流质、流质、易于消化吸收且补充水分的食物,如牛奶、豆腐、新鲜瓜果等。

二、营养食补

1.荷叶红枣粥

原料:鲜荷叶1张(约20克,切碎),红枣5个。

制法:上料水煎,代茶服用。

功效:清热除烦,增进食欲。

2.三汁饮

原料:丝瓜叶、苦瓜叶各2片,鲜荷叶1张。

制法:将三叶均切碎,共煎汁,代茶频饮。

功效:清热开胃。

小儿多动症的饮食调理方案

小儿多动症是以注意力不集中、过分活动、冲动任性、学习困难或伴有行为障碍等为特征的一种综合征。

一、营养方案

饮食应富含蛋白质、维生素和矿物质及适量脂肪,如瘦肉、鸡蛋、牛奶、大白菜、西瓜等。

饮食以清淡为主,宜多吃新鲜蔬菜和水果。

食物中不宜放入胡椒油等调味品,少食用含色素的饮料。

忌食含铅量高的食物,如贝类、大红虾、向日葵等。

忌食辛辣、油腻厚味、过咸、过甜的食物。

儿童不宜多吃含有过多赖氨酸或色氨酸食物,如猪肉松、驴肉、鸭掌、鱼片、奶酪等。

帮助儿童克服偏食和挑食的习惯,其膳食应粗粮与细粮结合,荤菜与蔬菜、水果搭配,减少儿童的食糖量,含甲基水杨酸盐类较高的橘子、苹果、柿子、杏子等水果也不宜多食。

二、营养食补

1.酸枣莲子粥

原料:去心莲子50克,酸枣仁10克,粳米150克,冰糖适量。

制法:将莲子、酸枣用纱布包好入锅中加入粳米共煮粥,熟后将酸枣仁取出弃之,加冰糖适量,分2次服之,每日1次,连服2周以上。

功效:最宜于心肾失交、神明不足型多动症。

2.甘麦大枣汤

原料:小麦30克,甘草10克,红枣10枚。

制法:三者加水煎取汁,每日2次,连服多日。

功效:适用于心脾气虚症。

小儿感冒的饮食调理方案

小儿感冒是由病毒或细菌等引起的鼻、鼻咽、咽部的急性炎症,以发热、咳嗽、流涕为主症。其突出症状是发热,而且常为高热,甚至出现抽风。

一、营养方案

严格限制含脂肪和糖多的食品。少吃精米和精面粉,多吃粗纤维食品如蔬菜、水果。保证饮食中蛋白质的含量,可以吃瘦肉、鸡肉、鱼肉和各种豆类食品。少吃乌梅、杨梅、青梅等酸涩食品,忌食辛燥、油腻之品。

二、营养食补

1.瓜皮茶

原料:西瓜皮1000克,绿茶10克,薄荷15克。

制法:西瓜皮切碎,加水适量,煮沸20分钟后加入茶叶、薄荷,再煮3分钟,滤出液汁当茶饮。

功效:祛暑解表。适用于小儿暑湿感冒发热等。

2.葱豉粥

原料:白米50克,葱白6克,豆豉10克。

制法:以常法煮米成粥,熟时加入葱、豆豉,每日一剂,分早晚2次食用。

功效:疏风解表清热,适用于风热感冒之发热、头痛、咽痛、眼干赤。

小儿百日咳的饮食调理方案

百日咳是由百日咳嗜血杆菌引起的小儿急性呼吸道传染病,飞沫传染。临床以阵发性痉挛性咳嗽,咳后有深长的“鸡鸣样”回声为特点,常伴呕吐。婴儿无回声,常发生窒息及合并肺炎。6岁以下小儿易受感染。

一、营养方案

如果父母在孩子咳嗽未愈期间注意饮食宜忌,可以收到事半功倍的效果。一般来说,当孩子咳嗽时,应该注意以下饮食四忌:

1. 忌吃肥甘厚味

中医认为咳嗽多为肺热引起,儿童尤其如此。日常饮食中,多吃肥甘厚味可产生内热,加重咳嗽,且痰多黏稠,不易咳出。所以父母不能给咳嗽的孩子吃肥甘厚味,不能让孩子吃得太咸。

2. 忌吃寒凉食物

咳嗽时不宜吃冷饮或冷冻饮料,中医认为“形寒饮冷则伤肺”,就是说身体一旦受了寒,饮入寒凉之品,易伤及人体的肺脏。咳嗽多因肺部疾患引发肺气不宣、肺气上逆所致,此时若饮食仍过凉,就容易造成肺气闭塞,症状加重,日久不愈。不论是儿童还是成人,咳嗽多伴有痰,痰多少又跟脾有关。脾是后天之本,主管人体的饮食消化与吸收,如过多进食寒凉食物,就会伤及脾胃,造成脾的功能下降,聚湿生痰。

3. 忌吃甜酸食物

酸食常敛痰,使痰不易咳出,以致加重病情,使咳嗽难愈。咳嗽严重时连一些酸甜的水果,如苹果、香蕉、橘子、葡萄等也不宜吃,多吃甜食还会助热,使炎症不易治愈。民间有“生梨炖冰糖”治疗咳嗽的习惯,这种吃法对咳嗽初起(新咳)是不利的。

4. 忌吃橘子

很多父母认为橘子是止咳化痰的,于是孩子咳嗽时便给他们吃橘子。实际上,橘皮确有止咳化痰的功效,但橘肉反而生热生痰,而一般的孩子不可能不吃橘肉只吃橘皮。

此外,孩子咳嗽时需忌“发物”,父母不能给他们吃鱼腥,也不能给他们吃补品。

二、营养食补

1.荸荠甘蔗饮

材料:荸荠250克,甘蔗250克,雪梨1个,冰糖少许。

做法:荸荠、甘蔗去皮洗净,绞汁,雪梨洗净去核,切块,与荸荠、甘蔗汁一起隔水蒸,加冰糖调味,熟后吃梨饮汁。

功效:适用于初咳期。

2.雪梨芹菜饮

材料:雪梨、荸荠、白萝卜、芹菜各200克。

做法:将上述材料洗净绞汁,混合后隔水蒸约10分钟即可饮用。

功效:适用于咳嗽恢复期。

小儿营养不良的饮食调理方案

营养不良是由于摄入的营养物质不能满足生长发育需要引起的,因小儿乳食不能自制,一旦长期喂养不当,或病后失于调养,摄食减少而消耗增加,或存在先天性营养不足和生活能力低下,均易发展为营养不良。

小儿营养不良主要表现为水肿,生长发育迟缓,严重者全身功能紊乱,免疫力下降,易患肺炎、腹泻等疾病。

一、营养方案

开始以米汤、稀米糊提供碳水化合物,以脱脂奶供给少许脂肪,以脱脂奶或蛋白奶、鱼蛋白、豆浆供给蛋白质。补充维生素,特别要补充脂溶性维生素A及维生素D。

二、营养食补

1.猪肉大米粥

原料:猪肚250克,大米100克,盐少许。

制法:先用盐将猪肚搓洗干净,切小丁,与大米煮成烂粥,加盐调味,分次食用。

功效:具有健脾养胃之功,适用于小儿食欲缺乏、病后虚弱、四肢乏力。

2.当归羊肉羹

原料:羊肉500克,黄芪、党参、当归各25克,生姜片、食盐少许。

制法:羊肉洗净,切成小块,黄芪、党参、当归包在纱布里,用线捆扎好,共放在沙锅里,加水适量,以小火煨煮至羊肉将烂时,放入生姜片、食盐,待羊肉熟烂即可。分顿随量喝汤吃肉。

功效:适用于小儿营养不良、气血虚弱所致的疲倦乏力、面黄肌瘦、多汗、纳少。

小儿肥胖症的饮食调理方案

如今,很多父母都觉得孩子胖乎乎的比较可爱,认为孩子胖一点没关系,长大以后就会恢复正常,所以对孩子肥胖不但不予以重视,还希望自己的孩子吃得胖胖的。殊不知,等孩子长大成人后,这种肥胖会越来越明显,而且很难控制。不但外形不再可爱了,更重要的是高血压、糖尿病、脂肪肝等会悄悄地在孩子身上埋下隐患。

孩子长得太胖,对身体是一种伤害,对心灵的伤害更大。有的孩子因为年龄太小,不太懂得尊重他人,经常歧视和嘲笑比较胖的孩子,上面提到的“肥胖排行榜”便足以说明这一点。这样一来,比较胖的孩子就会变得自卑和孤僻,时间长了,心理发育肯定会受到严重影响。

小儿肥胖症除环境、遗传、生长发育、疾病等原因外,绝大多数与进食热量过多或营养不平衡有关。很多小孩喜欢进食甜食和油腻的肉类食物及碳酸类饮料等,这样就容易造成能量过剩,使脂肪堆积,从而导致肥胖。

一、营养方案

在饮食上,多为孩子选择瘦肉、鸡肉、鱼肉和各种豆类食品。多吃粗纤维食品,如蔬菜、水果等。同时,肥胖症的孩子要少吃精米、精粉、精制糖等高脂高糖食品;油炸、烧烤的食品缺乏维生素和矿物质,容易使热量聚集而引起肥胖,所以应限食。

二、营养食谱

冬瓜烧香菇

材料:冬瓜250克,水发蘑菇50克,精盐、味精、植物油各适量。

做法:将冬瓜切成小方块,香菇浸泡后切块。锅中加油烧热,倒入冬瓜、香菇及泡香菇水煸炒,加食盐、味精等调味,至熟即可。

功效:清热健脾,消积轻体。

小儿贫血的饮食调理方案

小儿贫血主要是由于缺铁、铅中毒、钩虫病、慢性肾炎等引起的。

一、营养方案

推荐食物:可选用含铁量高且易吸收的食物,如动物肝脏、瘦肉、鱼等。另外,可多食用富含维生素C的食物,如橘子、猕猴桃、西红柿等。

限制食物:小儿贫血不要只用蛋黄补,应同时吃些蔬菜等。

二、营养食补

1.鸡汁粥

原料:母鸡1只,粳米60克。