书城养生科学运用饮食营养细节
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第53章 竹笋配鸡肉,蛋白质更丰富

竹笋含有丰富的营养,尤其是蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素等含量丰富。中医认为,竹笋味甘、微寒,无毒,有清热化痰、益气和胃、治消渴等功效。尤其竹笋是低脂肪、低糖、多纤维的食物,能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,有效预防大肠癌的发生。

鸡肉蛋白质含量很高、种类齐全,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。如果,竹笋与鸡肉同时食用,更是可以为人体提供丰富优质的蛋白质和膳食纤维,尤其适合想减肥瘦身的人食用。

竹笋与鸡肉搭配,可以制成竹笋鸡肉汤,笋片溜鸡片等等。营养丰富,风味独特,是滋补、品尝美味的佳品!

细节提醒

鸡肉不要与芹菜同食,两者同食会伤元气。