书城养生科学运用饮食营养细节
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第43章 吃完猕猴桃别马上喝牛奶

猕猴桃是一种营养价值极高的水果,素有“果中之王”的美誉。猕猴桃中所含的维生素C,是其他水果无法相比的。并且还含有丰富的葡萄糖、果糖、游离氨基酸、抗坏血酸、胡萝卜素、维生素P,以及人体中所需较多的钙、磷、钾、镁、铁、钠等多种营养成分,尤其是含有猕猴桃碱、酶类,色素等特殊营养成分,对健康很有益。

在现代人的抗癌食谱中,猕猴桃也正列入其中。这是因为猕猴桃中的维生素C是很好的抗氧化剂,有很好的防癌、抗癌作用。并且其他营养成分也可以很好的防止致癌物亚硝胺在人体内的形成,还可降低血中的胆固醇及甘油三脂的水平,对高血压、心血管疾病、麻风病也有明显疗效!所以日常生活中,如有条件,应适当的多吃些猕猴桃!

但是需要注意的是,猕猴桃不能与牛奶同食。因为临床有人吃过猕猴桃后再饮牛奶,出现有腹胀、腹痛、腹泻等症状。研究发现,这是因为猕猴桃中的维生素C与奶制品中的蛋白质凝结成块,而影响消化吸收的缘故!所以一定要避免在吃过猕猴桃后,马上喝牛奶或吃其他乳制品。

细节提醒

猕猴桃性寒,不宜多吃,尤其脾胃虚寒者更应慎食。