猕猴桃是一种营养价值极高的水果，素有“果中之王”的美誉。猕猴桃中所含的维生素C，是其他水果无法相比的。并且还含有丰富的葡萄糖、果糖、游离氨基酸、抗坏血酸、胡萝卜素、维生素P，以及人体中所需较多的钙、磷、钾、镁、铁、钠等多种营养成分，尤其是含有猕猴桃碱、酶类，色素等特殊营养成分，对健康很有益。
在现代人的抗癌食谱中，猕猴桃也正列入其中。这是因为猕猴桃中的维生素C是很好的抗氧化剂，有很好的防癌、抗癌作用。并且其他营养成分也可以很好的防止致癌物亚硝胺在人体内的形成，还可降低血中的胆固醇及甘油三脂的水平，对高血压、心血管疾病、麻风病也有明显疗效！所以日常生活中，如有条件，应适当的多吃些猕猴桃！
但是需要注意的是，猕猴桃不能与牛奶同食。因为临床有人吃过猕猴桃后再饮牛奶，出现有腹胀、腹痛、腹泻等症状。研究发现，这是因为猕猴桃中的维生素C与奶制品中的蛋白质凝结成块，而影响消化吸收的缘故！所以一定要避免在吃过猕猴桃后，马上喝牛奶或吃其他乳制品。
细节提醒
猕猴桃性寒，不宜多吃，尤其脾胃虚寒者更应慎食。