食物的清洗有很多讲究。掌握一些清洗食物的小技巧，即方便，又对人体健康有益。下面我们就介绍几种特殊食物的清洗方法！
木耳：营养价值很高，是很多人喜欢吃的食品。可是由于木耳特殊的生长环境，使其里面总是藏着很多沙子和杂质，沙子和杂质吃进嘴里，可是会影响食欲的，且对人体有害。所以清洗木耳，是保证安全食用木耳的首要措施之一。但是木耳清洗很麻烦，即使用手挨个过一遍，也未必都能清洗干净。那么有什么既简单又有效的方法吗？这里教您用淀粉来清洗木耳，具体方法是：在温水中加入两勺细淀粉，再用手将木耳、细淀粉、温开水三者搅拌均匀，这样附着在木耳上的细小脏物就会很轻易地脱离木耳。此时捞出木耳，倒掉淀粉水，改用清水冲洗木耳，则可将木耳完全清洗干净。
葡萄：大家知道，葡萄表面常会有很多白霜和残留的农药，一个个清洗起来很是费劲，并且又未必能彻底清洗干净。这里教您三种清洗葡萄的方法：
方法一：将葡萄一颗颗放在水盆里，加入可以盖过葡萄的水，然后往水里洒一些面粉，用手掌在水里搅和几下，泡几分钟后倒掉混浊的面粉脏水，再用清水将葡萄冲洗干净即可。
方法二：用一块干净的毛巾将葡萄盛在毛巾中，然后放在水里筛，反复换水筛洗几遍即可有效去除葡萄上的污物与农药。
对于爱吃葡萄的朋友来说，能够这样清洗葡萄可以达到事半功倍的效果，而且对健康非常有用。
当然，还有其他一些食物，都有很多清洗的小窍门，这里不再一一进行介绍，我们将会在本书的其他内容中，逐渐介绍到。
细节提醒
面粉是很好的天然吸着剂，除了可以用来吸附蔬果表面的污垢外，还可用来清洗碗筷，能起到很好的去污除油效果。