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第146章 常吃燕麦可预防心血管疾病

燕麦在谷物中蛋白质、脂肪和氨基酸的含量均居于首位,并富含大量的不饱和脂肪酸。据中国农科院的分析结果表明,燕麦中亚油酸含量占脂肪总量的38.1%~52.0%,油酸占不饱和脂肪酸的30%~40%,释放的热量和钙的含量也高于其他粮食,燕麦中磷、铁、维生素B2等营养物质也较为丰富。

燕麦中含有丰富的膳食纤维,是降低胆固醇的重要物质。燕麦中的水溶性膳食纤维,大部分是一种叫β-葡聚糖的物质,俗称燕麦胶。β-葡聚糖是降血糖、降血脂的有效成分,可以显著降低心血管疾病的发病率。所以适量吃些燕麦,可用于预防心血管疾病。

常见的燕麦食用方法为燕麦片粥,有条件的家庭,每天早上常喝此粥,保健效果不错。

细节提醒燕麦一次不宜吃得太多,否则会造成胃痉挛或是胃胀气。