1 停暖后,老人保暖要注意
初春停止供暖后,气候还很不稳定,人们应预防停暖后的“清明前后寒十天”,尤其是老人,一定要做好保暖措施。
老人在家里应及时增减衣服,如果房间温度低,一定要适当多穿点;家人要保证老人房间的温度稳定,如果室温低于16℃,就要考虑使用电暖气、电热毯等供暖设备,同时要注意加强通风,改善房间湿度;冠心病、心绞痛、高血压、风湿性心脏瓣膜病等是春天的易发病,因此有心脑血管病史的老人特别要注意,一旦患上感冒,很容易诱发这些病症。
停暖后,老年人尤其要重视的是腰部和足部的保暖。不妨给老人在腰部垫个热水袋,因为其腰部的肌肉功能较差,受凉会导致腰肌损伤等疾病;棉拖鞋也不要过早脱掉,由于老年人足部末梢的循环较差,脚部受凉很难恢复,如果脚部有创伤的话,还可能导致溃疡、伤口糜烂等。
细节提醒
停止供暖后,室内外温差虽说很小,但春天风比较大,相对于身体健康的人来说,老人头、颈部比较脆弱,容易受凉。所以,不要过早摘掉帽子、围巾,否则会增加上呼吸道感染的机会。
2 早春防止腿先老
俗话说:“人老腿先老”,春季中年人人应多活动双腿,以防腿老。人到中年以后,腿部肌肉开始减少,骨质逐渐疏松、软化,弹性韧性降低,此时如果不注意锻炼,各种重要器官就会加快退化,衰老很快就会到来。
以下几种方法简便实用,是中老年朋友下肢保健的良方。
(1)干洗腿:用双手紧抱一侧大腿,稍用力从大腿向下按摩,一直到足踝,然后再从踝部按摩至大腿根。用同样的方法按摩另一条腿。重复10~20遍。这个动作可保持关节灵活,预防下肢静脉曲张、水肿及肌肉萎缩等。
(2)搓脚:双手掌搓热,然后用手掌搓脚心涌泉穴(脚蜷缩后的凹陷处为涌泉穴),各100次。此法具有降虚火、舒肝明目之功效,可以防治高血压、晕眩、耳鸣、失眠等症。
(3)足跟走路:把足尖翘起来,用足跟走路,可以锻炼小腿前侧的伸肌,疏通足三阳经。
(4)卧位运动:仰卧,双腿平伸,双足一起做屈趾、伸趾交替运动30次,然后屈髋、屈膝、伸屈旋转踝关节30次。
(5)下蹲运动:次数不限,可量力、循序渐进地逐步加多,老人开始练时,可扶物(墙、树)。
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经常站立者,易患“下肢静脉曲张”疾病,临睡前经常泡脚,可使腿部的静脉血液及时向右心室回流,有利于减轻腿部的静脉淤血,防治下肢静脉曲张。还有助于安神去烦,催眠入睡。
3 西洋参消除老人春季疲乏
春天,气候干燥,风沙频繁,人们时常会出现燥热、皮肤干燥、毛发干枯、口渴等症状。炎热的夏季到来后,常因出汗过多,而导致疲倦乏力、不思饮食、睡眠不安。
西洋参含有人参皂甙,有机酸类,糖类,氨基酸,维生素,以及各种微量元素,味甘、微苦、性寒、属凉补之品,适用人群广泛,具有益气养阴,生津止渴,消除疲倦,安神益智,凉心脾以降虚火及消暑的作用。古语云:“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用”。故补而不燥是西洋参的特别之处,它能明显改善皮肤干燥,毛发干枯,口干舌燥,疲倦乏力,不思饮食等春季常出现的症状,达到生津止渴、消除疲倦、强身健体的目的。
以下推荐四个春季服用西洋参的小秘方:
一是将西洋参切片,加适量沸水,加盖焖5分钟,即可饮用,并可反复冲饮至无参味。
二是将西洋参切片,加少许菊花沸水冲饮,具有清热明目之功效。
三是将西洋参切片与少许麦冬,煮沸后用文火煮1小时,饮用。
四是将西洋参切片后放入焖锅,待水沸后将蜜枣放入,用中火煲1小时即可。喜欢冷饮可将之放入冰箱后饮用。
细节提醒
服时不宜饮茶,因茶中含有鞣酸,会影响西洋参的功效;二是服后不宜吃萝卜,因萝卜有破气的功效,而西洋参是补气的药材。
4 春季养肝的药膳食疗
肝是“四肢的根本,藏魂之所在”。按中医理论,肝属五行之木,春木旺,肝主事,因此春季护肝尤为重要。从免疫学意义和实践中看,春季护肝,对于增强对其他疾病的免疫能力亦有着重要作用。现介绍春季养肝的几种方法。
鸡肝为食补养肝之佳品,且可温胃。具体做法是:取新鲜鸡肝3只,大米100克,同煮为粥,最后加盐调味,撒上葱末、淋上香油即可。此粥有补肝、益肾、明目的作用,可以帮助身体排出毒素,使体内气血运行顺畅,改善体质,减少因为气滞而形成的脸色暗沉。但胆固醇高者不宜多吃;贫血或女性生理期间宜多摄取。
醋味酸而入肝,具有平肝散淤、解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者,每日可食醋40毫升,加温水冲淡后饮服;也可用老醋泡花生,疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者,可用食醋40毫升,柴胡粉10克冲服,能迅速止痛。
鸭血性平,营养丰富,肝主藏血,以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血,加适量水与食盐,隔水蒸熟。调入首乌酒(黄酒亦可)30毫升,再稍蒸后服食。可缓解面色苍白或萎黄,头晕目眩,心悸失眠等症,同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
猪肝营养丰富,以肝补肝,再掺入木耳,有补肝肾、益精血,乌发明目的功效。对肝肾亏虚、精血不足导致的头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿疲软等症有很好的疗效。
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保持心情舒畅。由于肝喜疏恶郁,故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒,尽力做到心平气和,使肝气正常生发、顺调;服饰适宜宽松,使形体得以舒展,气血不致淤积。
5 春季“酸碱”平衡调节老人脾胃
医圣孙思邈说:“省酸增甘,以养脾气。”少吃酸味多吃甘味的食物可以滋养肝脾两脏,从而达到防病保健的目的。从中医角度来说,春天要顺应节气的特点,少吃酸味食品,多吃点甘味食品,以补益人体的脾胃之气。
春季气温频繁变化,脾胃虚弱的老人,可能会因肠道功能性病变引起嗳气、腹胀、腹痛、腹泻等肠应激综合征或急性胃肠性感冒,以及由自身免疫反应引起的或腹泻或便秘等非细菌性结肠炎等疾病。而甘味食物能滋补脾胃,缩短食物在肠胃中堆积的时间,并预防高血脂、高血压。
中医所说的甘味食物,首推大枣和山药,还有大米、小米、糯米、高粱、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇等。此外,要少吃绿豆芽等寒性食品,它们会阻碍春天体内阳气的生发;多吃大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物,能起到祛阴散寒的作用。
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萝卜鲫鱼汤就有健脾益胃、化痰止咳的功效。准备鲫鱼、萝卜、姜片、草菇片。鲫鱼洗净备用;萝卜去皮洗净切丝,用清水稍冲泡后备用。热锅下花生油,将鲫鱼放入,中火煎至两面金黄色,然后放入姜片爆香,加入料酒、水、萝卜丝、草菇片、白胡椒粒煮沸,然后慢火煮15分钟,最后加入盐、糖、味精便可。
6 老人春季宜多吃草莓
阳春三月,又到了草莓上市的季节。草莓营养丰富,果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外,草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。
100克的草莓果汁中含有1270毫克的维生素C及1800国际单位的维生素E,可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏,并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”,防范或减少由于内脏沉积“褐脂素”而导致脏器的退行性老化。
中医学认为,草莓味甘、性凉,具有清热止咳、利咽生津、健脾和胃、滋养补血等功效。近年来,又发现它有益心健脑的特殊功效,对防治动脉粥样硬化、冠心病和脑溢血等有重要作用。更值得一提的是,草莓的根、叶、果实中含有抗癌活性的鞣酸,能在一定程度上减少癌症的发生。
新鲜草莓100克,粳米100克,红糖20克。将新鲜草莓去柄托,洗净,放入碗中研成稀糊状;淘净的粳米入锅,加水适量,煮成稠粥,粥成时加入红糖、草莓糊,拌匀,煮沸即成。早晚两次分服。长期服食,有健脾和胃的功效。
细节提醒
草莓食用前必须摘掉叶子,用水冲洗,随后放入清洁的容器内,将高锰酸钾按1:5000的比例稀释后,将草莓放入消毒液中浸泡5至10分钟。也可用食盐溶液取代,最后再用凉开水浸泡1至2分钟后即可食用。
7 春季老人吃山药养胃
春天是各种病菌、微生物繁殖、复苏的季节,而合理的饮食可以提高人体的免疫力,预防疾病的发生。其中,山药便是不错的选择。
山药富含碳水化合物和蛋白质,据测定每500克山药中,含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡,还含有丰富的维生素A。山药具有健脾益气的作用,经常食用可及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒。因此,平素容易气虚的患者在春季更应该适量增加山药的摄入量。山药的食用方法很多,可以炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
山药也是病后康复食补之佳品。它可以促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。早在《神农本草经》中就有记载:“山药补中益气,长肌肉,久服耳聪目明,轻身不饥延年。”
此外,山药中的黏液蛋白能够滋润胃黏膜,起到保护胃的作用,对治疗胃痛也有一定的功效。非常适合胃功能不强、脾虚食少、消化不良、腹泻的老年人食用。此外,患有糖尿病、高血脂的老年人也适合多吃山药。
细节提醒
食用山药一般没有明显的禁忌,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。另外,由于糖皮质激素药如氢化可的松、强的松、地塞米松等能促进糖原异生,因此服用糖皮质激素要限制食用含糖量多的山药。
8 春季桃花滋润皮肤
春季,正是桃花盛开的季节。桃花除了赏心悦目外,还有较高的药用价值,含有山柰酚、香豆精、三叶豆甙、柚皮素等成分,有消食顺气、祛风、镇静、美容、润肤的功效。
《神农本草经》认为,桃花具有“令人好颜色”之功效。现代药理研究发现,桃花中含的有效成分能改善血液循环,促进皮肤营养和氧供给,滋润皮肤。桃花还富含植物蛋白和多种呈游离状态的氨基酸,容易被皮肤吸收。趁桃花含蕾未放之时,采桃花250克、白芷30克,用白酒1000毫升密封浸泡30天,每日早晚各饮15~30毫升,同时将酒倒少许放在手中,在两掌搓至手心发热后,来回揉擦面部,对老年斑、黑斑、面色晦暗等老人面部常见问题有较好效果。
作为内服,桃花可煎汤,可研末。治水肿,用桃花30克,水煎服;治脚气,将桃花阴干,捣为散,每服3克,清酒送下;治大便困难,取桃花9克,水煎服;治疟疾,以桃花为末,用温开水送服,每服3克;治心腹痛,将桃花晒干,每次9克,水煎服,小儿减半;治脓疱疮,桃花研为细末,饭后温开水调服,每次3克,一日3次。
细节提醒
因为桃花性寒,如便通即停用,不适宜久服。
9 春季蜂蜜助养生
从冬季的寒冷过度到春季多风的季节,中医理论认为:风多易燥,风燥外邪侵袭人体,很易入里化热。常常表现为咽干、口渴、咳嗽、便秘,有些体质虚弱的人还可能感染病毒,发生肝炎、肺结核等传染病。
名医孙思邈指出:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜适当吃些甜食。而糖的极品是蜂蜜,故蜂蜜是春季最理想的滋补品。中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。蜂蜜所含的糖80%是易于消化的葡萄糖及果糖,此外,还含有丰富的酶、维生素和矿物质,有利于老人益寿延年。
蜂蜜的药用价值也很广,患有高血压病的老人,早晚坚持喝蜂蜜水,对维持血压非常有利。蜂蜜中含有丰富的钾,有维持血液中电解质平衡的作用。因此,患有高血压性心脏病或动脉硬化性心脏病的老年人,常饮蜂蜜有保持血管和降压通便的作用。患有慢性肝病及肝功能不良的老人,常吃蜂蜜能改善肝脏功能;患有肺结核、虚痨久咳的老人,蜂蜜对其也是良好的天然营养品,常食能增强体质,促进康复;患有胃、十二指肠溃疡的病人,常服蜂蜜也有缓解症状和促进溃疡面愈合的作用。
因此,在春季,如果每天能服用1~2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补作用。尤其是老人更为适合。
细节提醒
豆浆中的蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜主要含75%左右的葡萄糖和果糖,两者冲对时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。蜂蜜正确的食用法是以40℃~50℃温开水冲服。
10 春季大蒜刺激老人食欲
大蒜除含有硫醚化合物外,还含有多种糖类、氨基酸、维生素、脂类、微量元素及钙、磷等,具有多种生物活性,可增进食欲,促进胃液分泌。
大蒜可以杀灭15种病菌,对由细菌引起的感冒、腹泄、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显的疗效,还有促进新陈代谢、增进食欲,预防动脉硬化和高血压的功效。研究发现大蒜还可以刺激垂体,控制一些内分泌腺的功能,并调节人体对脂肪和碳水化合物的消化、吸收。
据研究,大蒜还具有一定的补脑作用,其原因是大蒜可增强维生素B1的作用,而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。但大蒜中的挥发油可使血中的红细胞、血红蛋白减少,引起贫血等病,对肝炎患者的治疗和康复很不利。
对春季食欲不振、疲倦乏力的老人,可以在陈醋中加糖熬开晾凉,将鲜蒜剥皮晾1~2天,放入陈醋中密封,置于阴凉处保存,两星期左右即可食用。糖醋蒜健脾开胃,化积利咽,可刺激老人口腔唾液分泌,缓解口干,增加食欲。
细节提醒
平素有口臭、狐臭、青春痘较重者应少用大蒜。大蒜也不宜与蜂蜜同食,以免引起腹部不适或腹泻,给全身带来不适。大蒜有效成分多易挥发,长时间高温加热会有损失。大蒜打碎成泥容易氧化变绿不宜久存,如果当日没有吃完,应舍弃不要。
11 湿重体质者春季食疗法
春末温度大,湿重体质相当常见,一般认为,湿重体质以中老年人、女性较多,主要与长期不科学的饮食、起居有关。临床特征是舌苔腻,四肢乏力,头重如裹,昏昏沉沉,胸闷不适,大便忽干忽稀。妇女白带多而黏,手脚容易抽筋。常吃以下食物,对湿重体质者有很好的疗效。
(1)四仁赤扁豆粥。米仁20克,赤豆20克,冬瓜子仁(去壳)10克,白扁豆15克,白蔻仁1克(后下),加粳米适量,共煮粥。每日1剂,连食1周。此食谱对于舌苔厚腻的人有较好的效果,因其能清热利湿、消暑止泻、和中化湿,故对女子白带、老年人慢性咳喘、脾虚泄泻等都有调养作用。要注意的是白扁豆最好先煮半小时,煮烂后将其余食品再放入煮,因为白扁豆中含有对人体有害的血细胞凝集素和溶血性皂素,煮熟后这些成分可被破坏。
(2)萝卜炖牛肉。牛肉500克,洗净切块,胡萝卜、白萝卜各200克,切块。牛肉炖2~3小时后将萝卜放入锅内同炖,熟后调味。对气虚、血虚者有补虚清火的作用。
(3)冬瓜汤。冬瓜500克,洗净,取出瓤与子,切下皮,将皮和子与冬瓜一起煮熟。只吃冬瓜与汤,弃去皮和子。冬瓜性寒味甘,具有清热渗湿、滑痰排脓、利水消肿的功能。临诊观察,舌苔厚腻的人多食冬瓜,效果很好。
细节提醒
内湿之人平时应忌酒和含碱的食物,如面、面包、馒头、素鸡、百页等。
12 中老年春季养生粥
老年人脾胃功能较弱,消化能力下降,加之牙齿松动、咀嚼无力、口腔唾液淀粉酶分泌减少,影响食物的消化吸收。喝软硬适口的粥,不但容易消化吸收,而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果,对老人益寿延年有益。
粥是以粮食加大量水或高汤熬煮,米中所含的淀粉得到充分的糊化,营养成分都溶在水中,胃肠可充分消化吸收。喝粥还可以补充水分,避免血液黏稠,又容易产生饱腹感,有利于减肥。如果粥里再加入具有滋养滋补功效的食物或中药同煮,功效更能得到全面的发挥。那么,春季有哪些养生粥呢?
(1)胡萝卜粥:富含维生素A,凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者,可经常食用此粥。
做法:将胡萝卜1~2根洗净切成细丝,沸水稍微煮过后,与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥,快熟时,加入炒好的胡萝卜同煮,起锅时撒些香菜、芝麻油。
(2)红枣粥:红枣粥具有补中益气、养血安神的作用,适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用。
做法:粳米250克,红枣60克,加水适量煮成粥。
(3)菠菜粥:菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用,尤其适合老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮出血、小便不利、高血压引起头昏等患者食用。
做法:菠菜500克,粳米200克,猪油25克,精盐5克,味精3克,胡椒粉2克,加水适量煮成粥。
(4)芝麻粥:芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用,适合肝肾不足,头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。
做法:粳米200克,芝麻(蒸晒后研细)50克,加水适量煮成粥。
(5)猪肝粥:猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用,适合贫血头晕、肝病等患者食用。
做法:粳米250克,猪肝60克,加水适量煮粥。
细节提醒
有的老人因患牙病而长年吃粥,以同样体积的粥和米饭相比,粥中所含的米粒少得多,如果长期吃粥,得到的总热量和营养物质不能维持人体的生理需要。所以,老人患牙病时应及时镶牙补牙。饭不妨烧得烂些,也可吃面条,长期吃粥并不适宜。
13 春季的四种养生药膳
春天气候乍暖还寒,白喉、猩红热、麻疹、百日咳、流脑等疾病,都是在春天流行的。老人的身体状况不足以抵御这些疾病,因此必须提高免疫功能,选服些具有调补气血、健脾补肾、养肺补脑的药膳。此外,药膳是比较安全而无副作用的,利于中老年人长期服用。以下是为中老年朋友推荐的四种养生药膳:
(1)白糖栗子糊:栗子7~10枚,去壳捣烂,加清水适量,煮成糊状,再加白糖适量服用。此药膳有健胃养脾功效,对小儿消化不良引起的腹泻有疗效。
(2)荠菜鸡蛋饺:鸡蛋用油煎熟切碎,荠菜洗净切碎搅和均匀加盐、麻油、葱等。用其为馅包成饺子,油煎或水煮都可。荠菜不仅味美,而且含有丰富的维生素、纤维素,能开胃助消化,减肥美容,并能治疗肾结核、血尿、赤白痢疾等疾病。
(3)鸡肝饼:将鸡肝洗净,剁成末,加食盐拌匀,倒入面粉中,加水适量,揉成鸡肝面团,搓成直径为3~4厘米粗的面条,切成4厘米长的小团,用擀面杖擀成小饼。将锅内放入素油,烧至八成熟时,放入鸡肝饼,炸至两面呈金黄色时捞出即成,适宜补肝肾。
(4)鲜拌莴苣。将莴苣剥皮洗净,切成细丝。将莴苣丝放碗内,加食盐少许,拌匀,然后去汁。根据自己喜好加入调料,拌匀即成。
细节提醒
春天的调养药膳,以平补为原则,不能一味使用温热补品,以免春季气温上升,加重身体内热,损伤到人体正气。
14 老人春季防上火宜多食青萝卜
从冬季到春季的交替时期,一旦不注意补充水分,极易上火。具体表现为咽喉干燥疼痛、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等。特别是老人,更要预防“上火”。
祖国医学认为,老人正气虚弱,各种病邪容易侵入肌体,病邪滞留体内,容易“郁而化火”。此外,老年人牙齿的咀嚼功能差,喜欢吃精细的食物,摄入的纤维素太少;再加上老年人的肠道蠕动功能差,腺体分泌减少,易导致便秘,中医称之为阴虚液亏,因此老人春季比常人更易上火。
春天防治“上火”,首先生活要有规律,注意劳逸结合,按时休息。其次要多吃含水量高的蔬菜。萝卜顺气健胃,对气郁上火生痰者有清热消痰的作用,尤其以青萝卜疗效最佳。萝卜最好是生吃,如胃有病的人,可做萝卜汤食用。一般能降火气的食品多属清淡、不油腻、不甜、高纤维的食物,除了萝卜,还有黄瓜、白菜、苦瓜、冬瓜等,都有润燥通便、清胃败火的功效。平时老年人也可在医生的指导下,定期服用一些滋阴降火类的中成药,如六味地黄丸、知柏地黄丸等。
细节提醒
出现了上火的症状,而食疗无效时,则应根据上火的类型,在医生指导下服用一些泻火药,如胃火可以吃三黄片,肝火可以用丹参逍遥丸等。
15 春季按摩脸延年益寿
春季,经常按摩面部,有提神醒脑开窍、促进血液循环的作用。老人如能每天做几回,可达到预防感冒、防治头痛、延年益寿的目的。
双手拇指按住太阳穴,其余四指蜷曲,从额头正中刮到太阳穴为止,刮完一次后再从眉毛上方开始,一直刮到额头和头发交界处,如此重复的从下往上刮额头三次。最后再用拇指按揉太阳穴,左手顺时针,右手配合,反复十次。
双手拇指按住耳垂下方和面部交接的地方,两手同时沿下颌的棱线按揉,左手顺时针方向,右手配合,一直揉至下巴。最后用一手的拇指食指夹住下巴颏,提捏下巴上方的肌肉,捏三下,如此为一次,重复三次。
双手掌心相搓,搓热后像洗脸那样反复摩擦脸部,先顺时针,后逆时针,直至脸部发热。
两手拇指或食指放在鼻根两侧上下反复揉擦。
细节提醒
春天是胃炎、十二指肠溃疡的多发季节,应多按摩胃部。为促进胃肠蠕动,防治便秘,可以迎面躺下,左右腿依次缓慢抬起45度,保持3秒钟后放下,重复10次。需要注意的是,如果经常胃痛、胃酸、大便不畅,应立刻前往医院救治。