书城科普驭海史话
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第40章 乾隆皇帝与“海龙汤”

乾隆六下江南,引发了众多故事。其中,乾隆第五次下江南时,刚巧是冬天。那一天,天降大雪,却在浙东地区遇到了海盗,被追得走投无路。后来,他逃到一个小沙滩上,躲在一艘倒覆的小船底下,才侥幸逃过一劫。傍晚,有个渔家姑娘同她的父亲到沙滩来收渔网,这才发现了他。此时,乾隆又吓、又冻、又饿,快要昏过去了。

好心的渔姑父女把乾隆背负到小渔村,先让他在家里的小竹床上躺下,然后端上一碗热气腾腾的石花茶,让他暖暖身,乾隆这才缓过神来。渔姑父女问他的来历,乾隆江南水乡美景坦诚地把自己的身世和经历告诉他们。但渔姑不信,她的父亲也不信,威震天下的乾隆皇帝怎么会到这穷渔村?那些海盗为什么又要追杀他?但看看他的模样,确实与众不同。虽说一路逃奔,弄得蓬头垢面、衣衫不整,而内在的气质与雄伟的身姿,倒有一派帝王气象。

渔姑说:“不管你是皇帝也罢,乞丐也好,既然到了我们这里,先要设法让你喂饱肚子。”谁知姑娘此言一出,乾隆皇帝顿觉腹内空空、饥饿难忍了。

不一会儿,灶头冒起了青烟,飘来了一阵阵诱人的鱼味香。再待一会儿,姑娘端上来一碗番薯干饭,还有两只菜。一只菜是清蒸豆腐渣,上面放着四条虾鱼;另一只菜是一碗汤,汤里漂浮着几条鲜嫩的虾鱼和葱绿色的菠菜。虽说乾隆此时已饥饿难忍,但因久居内宫,从未见过此鱼,倒也不敢贸然下筷。姑娘说:

“捕鱼人家,穷乡僻壤,实在没有什么好招待。”又说:“这是龙头鱼,是海岛人常吃的渔乡菜,别看其貌奇特,但却鲜嫩无比,可口入味。”

见姑娘这么说,乾隆皇帝就不再犹豫,忙下筷挟鱼。谁知,鱼一入口,那鱼肉儿软骨无刺,嫩白柔滑,几乎连硬梆梆的番薯干都渗透着浓浓的鱼鲜味,还未等他细细品嚼,已一古脑儿咽下去了。他越吃越好吃,一口气吃了三条虾,扒了半碗饭,再用勺子喝了一口虾汤。哈,那鱼汤鲜呀!鲜得连脚指头都跳起舞来。

乾隆问道:“请问渔家,这是何鱼?什么味道如此鲜美?”

渔夫说:“这叫龙头鱼,俗名虾。

据老一辈传说,它是东海龙王的子孙后代。你看,其头状似龙头,其肉形如珠玉,因幼小生长在龙宫里,深受龙母的宠爱和琼浆玉露的滋润,故长大后,其味特别鲜美。”

乾隆又问道:“这两道菜不知可有菜名?”

乾隆皇帝

渔夫因无思想准备,一时答不上来,但乖巧的渔姑却灵机一动,从容说道:“有,当然有。这道菜”,她用手指了指那盆吃得只剩一条虾的豆腐渣,“菜名为‘白龙睏雪地’。

那道菜”,她又指了指那碗喝得只剩小半碗的菠菜虾汤,“菜名为‘龙游青山’,俗称‘海龙汤’。”

“海龙汤,龙游青山?”乾隆闻听,脸露喜色,拍手叫道:“这菜名太有诗意了,妙极了!”

渔姑笑道:“这菜名不仅有诗意,还很有寓意的!”

“噢!”乾隆听之一惊,好奇地问道:“请渔姑细说其详。”

渔姑说:“你看,铺在盆子上的那些豆腐渣,白色晶莹,好似一片雪地;而那条虾鱼,形似白龙,俯卧其上,岂非是白龙睏雪地?”“这……”乾隆略一思忖,忙说:“这比喻倒很巧妙。”渔姑又说:“如果贵客确是皇帝,今日被海盗追逐到这里,前面是白茫茫的大海,后面是大雪封山,岂不类同于这白龙围困在雪地上?”听渔姑这么一说,乾隆皇帝顿时羞得满脸彤红,深感惭愧。但细想当时之情境,又不得不佩服这渔姑的机灵和聪明。“若说这‘龙游青山’?”

渔姑突然话锋一转,说出另一道菜名的奥妙。“这一条条倒垂的菠菜,却似一道道葱翠的青山;而龙头鱼游弋其中,自由潇洒,其乐融融,故名为‘龙游青山’。”稍待一会儿,渔夫又补充道:“若贵客确是皇帝,待大雪过后,脱离困境,重返苏杭,游历名山大川,岂不是‘龙游青山’了!”经渔姑父女这么一说,乾隆皇帝顿时心情开朗,龙颜大悦,胃口大开,把那一碗海龙汤喝得底朝天,把豆腐渣和仅剩的一条虾鱼也全部吃光,似乎还意犹未尽呢!其实,那个贫困的渔家,因冬天海上多风浪,很少出海捕鱼。他的家里,除了早上用小网捕上的仅有的几条虾鱼外,再也拿不出第二样菜肴来招待客人了。