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第42章 男科疾患药膳疗法(2)

方八补肾温阳汤

[原料]龟肉250克,狗肉250克,葱白3克,生姜、料酒、食盐各适量,胡椒粉、味精各少许。

[制法]①将乌龟宰杀,去除硬壳、头、爪及内脏,洗净,切成肉块;狗肉洗净,切块。

②将龟肉和狗肉一并放在沙锅内,酌放适量葱白、生姜、料酒和食盐,加入清水,以水高出肉面为准,先用武火煮沸,再用文火煨炖100分钟左右。待肉熟烂后停火,酌加少量胡椒粉和味精调味即可。

[用法]当点心食用。

[功效]补肾益气,温阳止遗。适用于肾虚不固、阳痿、早泄、夜尿频多甚至遗尿。

方九枸杞狗鞭汤

[原料]狗鞭2个,枸杞子15克,生姜、花椒、葱段、味精、食盐各适量。

[制法]①狗鞭对剖,洗净,切成小段。

②待锅中油烧至七成热,放入狗鞭、食盐、生姜、花椒、葱段等煸炒,炒透后,投入枸杞,再加清水适量,用小火煨炖,熟烂后,放入调味品即可。

[用法]可单食,可佐餐喝汤。

[功效]温肾壮阳,益精固髓。适用于肾阳虚衰所致的阳痿、早泄、腰膝酸软、性功能低下等症。

方十百莲鸽蛋汤

[原料]鸽蛋3个,百合20克,莲子肉30克,白糖少许。

[制法]鸽蛋煮熟去壳,与百合、莲子肉加水煮熟,加白糖调味即可。

[用法]吃蛋喝汤,每日用1次,连服半月为1疗程。

[功效]益肾固精。适用于阴虚火旺而致的阳痿、早泄。

方十一补肾助阳粥

[原料]山萸肉10~15克,精羊肉60克,粳米60克,精盐、葱白、生姜各适量。

[制法]将山萸肉、精羊肉分别洗净后切细,先用沙锅煎山萸肉,去渣取汁,入羊肉、粳米同煮,待煮沸后,加入精盐、葱白、生姜,煮为稀粥。

[用法]早晚各食1次。5天~7天为1疗程。

[功效]补肾助阳,健脾养胃,润肠通便。适用于肾阳虚所致的阳痿、遗精、早泄,女子宫寒不孕、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿,以及平素体弱、劳倦内伤、恶寒怕冷、四末逆冷、脾胃虚寒及老人阳虚便秘,大便溏薄、小便清长。

[注意事项]本品宜冬季服食,夏季不宜,性功能亢进者不宜服用。

方十二苁蓉鹿肾粥

[原料]鹿肾300克,肉苁蓉30克,粳米100克,葱白、盐、味精、茴香、胡椒粉各适量。

[制法]①将鹿肾去脂膜细切,肉苁蓉酒浸细切。

②煎肉苁蓉去渣取汁,后下鹿肾及米同煮为粥。粥将熟时,加葱白、盐、胡椒粉调味即成。

[用法]空腹食用或随意食用。

[功效]温阳补虚。适用于阳气衰弱、腰膝酸痛、筋骨痿弱、肢体畏寒、行动无力、女子宫冷不孕、阳痿早泄等症。

方十三猪肾止遗粥

[原料]猪肾300克,粳米50克,葱白、五香粉、生姜、盐各适量。

[制法]①将粳米淘洗干净,备用;将猪肾剖开,挖去白色筋膜和臊腺,清洗干净,放入锅内,加入清水,煮沸成汤。

②将粳米倒入猪肾汤中,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟烂为度。将熟时放入葱、姜、盐及五香粉调味即可。

[用法]可作早餐食之。

[功效]补肾强腰,涩精止遗。适用于老年人肾气虚损引起的腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症。亦用治肾气虚弱、阳痿、早泄、遗精。

方十四雀儿温阳粥

[原料]麻雀5只,葱白3段,黄酒5毫升。小米50克。

[制法]①将麻雀去毛及内脏,洗净细切,下锅煸炒。

②加入黄酒,稍煮,加水和淘洗干净的粳米,先用旺火烧开,再转用文火熬煮,待粥将熟时下葱白及调料调味,再稍煮即成。

[用法]每日服1剂,空腹食用。

[功效]益气壮阳,强筋壮骨,温补下气,散寒理气。适用于肾阳虚损所致神疲乏力、腰膝无力、阳痿、早泄、虚寒痛经等症。常服可祛病强身。

方十五狗肉青菜粥

[原料]狗肉250克,火腿100克,肉苁蓉30克,青菜250克,粳米500克,葱、姜、油、盐、料酒、味精各适量。

[制法]①狗肉、火腿、青菜洗净后切成小块。

②起油锅,先入葱、姜,稍煸后倒入狗肉和火腿,加料酒煸炒,再加青菜,稍炒后,加适量水、粳米和盐,煮成粥,待熟后稍加味精拌匀。

[用法]作主食用。

[功效]温补肾阳。适用于肾阳虚所致的阳痿、遗精、早泄及腰膝冷痛、筋骨痿弱。

方十六芡果羊肉饺子

[原料]羊肉500克,草果5个,去皮豌豆50克,芡实米粉l000克,豆粉500克,姜、葱、盐各适量。

[制法]先将羊肉、草果、豌豆同煮熬汤过滤,再用汤和芡实米粉、豆粉做成饺子,再将羊肉切细,与饺子同煮,入葱、盐即可。

[用法]随意服用。

[功效]补中益气,填精止遗。适用于脾肾阳气不足而引起的久泄不止、小便频数带浊、腰膝疼痛或梦遗滑精等症。

方十七杞枣煮蛋

[原料]枸杞子25克,红枣10克,鸡蛋2个。

[制法]先将鸡蛋煮熟去壳,然后与枸杞子、红枣同煮。

[用法]吃鸡蛋,饮汤。可每日或隔日1次,一般3次即可见效。

[功效]补心脾,摄精气。适用于阳痿,遗精,早泄,头晕眼花,精神恍惚,心悸,头晕,健忘,失眠等症。

方十八鳝鱼丝面

[原料]鳝鱼丝250克,料酒20毫升,酱油100毫升,白糖100克,葱、姜、胡椒粉、精盐各适量,鲜汤500毫升,植物油800毫升,香油少许,面条600克。

[制法]①将鳝鱼丝放入开水中烫一下,捞出沥去水分。

②炒锅烧热,放植物油,在旺火上烧至七成热时,将鳝鱼丝散开,放入锅内炸。炸时要不断翻动,炸至无响声,鳝鱼丝发硬,即用漏勺捞出。

③原锅倒出余油,放酱油、料酒、白糖、葱、姜、鲜汤做成卤汁,将鳝鱼丝倒入锅里,上下翻动,使卤汁粘在鳝鱼丝上,淋上香油,出锅放到煮好的面条上(碗内另加汤、调料)并撒上胡椒粉调味即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]补虚助力,祛风湿,强筋骨。适用于早泄,阳痿,产后血虚,恶露淋漓,风寒湿痹,劳伤等症。

阳痿遗精

阳痿和遗精同是男性性功能障碍的一种表现,常可同时出现,但临床将其分开。阳痿又称“阴萎”。现代医学称为性功能障碍或性神经衰弱。在临床上较为多见。多因肾虚、惊恐;或纵欲过度,精气虚损;或少年手淫,损伤肾气;或思虑过度,情志不舒;或湿热下注,宗筋弛纵等原因所致。其中以肾虚和精神因素居多。常伴有头晕目眩,心悸耳鸣,夜寐不安,纳谷不香,腰酸腿软,面色不华,气短乏力等症。

遗精则是指不因性交而精液自行外泄的一种疾病。古谓:“有梦而遗精者,名曰遗精,无梦而遗精者,甚则醒时精液流出者,称为滑精”。因系精液外泄,故统称为遗精,是男性常见多发病。

遗精次数过频,每周2次以上,或梦时而遗,或醒时外溢,伴有精神萎靡。腰酸腿软,心慌气喘等状者,属于病理性遗精。如成年男子,如果偶尔有遗精,一般每周不超过2次,且次日无任何不适者,则属于生理现象。

方一壮阳童子鸡

[原料]童子鸡1只,海马10克,虾仁100克,料酒、精盐、味精、葱、姜、茴香各适量。

[制法]①将童子鸡去毛,去内脏,洗净;海马洗净,用纱布包好;虾肉洗净。

②把海马放入鸡腹内,鸡放在蒸钵内,虾仁放在鸡周围,加葱、姜、料酒、味精等调料,蒸熟即可。

[用法]吃鸡肉、虾肉,喝汤。

[功效]补精益气,温肾壮阳。主治气虚、阳虚、体质虚弱、乏力怕冷、阳痿、早泄等。

方二鸡肉苁蓉苡仁羹

[原料]鸡肉300克,肉苁蓉30克,板栗100克,薏苡仁20克,香菇少许,葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。

[制法]①鸡肉洗净切小块;肉苁蓉洗净后先煎浓汁备用;薏苡仁浸泡,板栗去壳,香菇水发浸软切小块,葱姜切丝。

②起油锅,先炒鸡肉,加入葱姜。炒后加肉苁蓉煎汁,与薏苡仁、板栗、香菇同煮,加调料适量,煮熟即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]补肾壮阳,益气养精。适用于脾肾阳虚,神疲乏力,四肢畏冷,阳痿,遗精,早泄及脾虚湿困泄泻等。

方三核桃荸荠鸭

[原料]核桃仁200克,荸荠150克,老鸭1只(约1000克左右),鸡肉泥100克,油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。

[制法]①将老鸭宰杀,去毛,开膛去内脏,洗净,用开水氽一下,装入蒸笼内。

②加葱、姜、盐、料酒少许,蒸熟透后取出晾凉后去骨,切成两块。

③用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊;核桃仁、荸荠剁碎,加入糊内,淋在鸭子内膛肉上。

④放油,油热时入鸭肉炸酥,捞出沥去余油,切成长块,撒些油菜末入盘即可。

[用法]佐餐食用。

[功效]补肾固精,温肺定喘,润肠通便。应用于肾虚咳嗽,腰痛,阳痿,遗精,大便燥结等症。

方四韭菜虾仁

[原料]虾仁250克,韭菜150克,料酒、精盐、味精各适量。

[制法]①将虾洗净,韭菜洗净切段。

②起油锅,放入葱丝、姜丝炒香,再入虾仁及韭菜、料酒、精盐、味精煸炒至熟即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]益精壮阳,补虚健胃。用于肾阳虚衰引起的阳痿、早泄等。

方五煨牛鞭

[原料]牛鞭500克,猪油、葱、姜、蒜、白糖、料酒、精盐各适量,湿淀粉、香油各少许。

[制法]①将牛鞭洗净,在开水锅中烫一下,捞出撕去外皮。

②锅内放入适量清水,把洗净的牛鞭投入水中煮熟,取出,从中间剖开,除去尿道,切成段。

③干锅中放油烧热,加葱、姜、蒜煸炒片刻,烹入料酒,加水、精盐、白糖至汤变为浅红色,将牛鞭放入汤内,再用小火煨至汤将干时,拣出葱、姜、蒜,勾上湿淀粉,淋上少许香油,盛入盘中即可食用。

[用法]佐餐食用。

[功效]补肾壮阳,填精补髓。用于阳痿、早泄、性欲减退、畏寒乏力及不育症等。

方六苁蓉红枣蒸乳鸽

[原料]乳鸽1只(约300克),肉苁蓉10克,红枣15克,生姜、料酒、精盐、味精各适量。

[制法]①将乳鸽去毛、去内脏,洗净。

②把肉苁蓉、红枣、生姜洗净后放入鸽腹腔中,加入料酒、精盐、味精等调料,隔水蒸熟即可。

[用法]吃鸽肉,喝汤。

[功效]益精填髓,温补肾阳。用于肾阳虚损所致的腰膝酸软、阳痿、遗精、早泄等。

方七砂仁肉桂煨麻雀

[原料]麻雀6只,胡椒3克,砂仁3克,肉桂3克,小茴香2克,食盐、味精各适量。

[制法]①麻雀宰杀后去毛及内脏,洗净,撒上盐腌100分钟。

②将砸碎的小茴香、胡椒、砂仁、肉桂放入麻雀肚内,然后把麻雀用湿纸包好,放在火上煨熟即可。

[用法]吃雀肉。

[功效]温补肾阳。适用于肾虚阳痿、早泄、畏寒肢冷等。

方八清拌韭菜豆芽

[原料]韭菜300克,黄豆芽300克,植物油、盐、味精各适量。

[制法]①韭菜洗净,切段;黄豆芽洗净,两者都在热水里焯熟,装盘。

②然后加植物油、盐、味精,调味拌匀即可。

[用法]佐餐食用。

[功效]通阳散寒,益肾活血。用于风寒外感、胃脘寒痛及阳痿、早泄等。

方九韭菜炒核桃仁

[原料]韭菜250克,核桃仁60克,花椒油适量,食盐、味精各少许。

[制法]①将核桃仁先用沸水焯约2分钟,撕去表皮,冲洗干净,滤干水装于碗内;韭菜拣洗后,切成段待用。

②炒锅烧热后,倒入花椒油,油热时,下入核桃仁翻炒至色黄,再下韭菜一起翻炒至熟,起锅时撒入食盐,炒熟后装盘即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]补肾强阳,温固肾气。用于肾阳不足之阳痿、乏力、腰膝冷痛,肾气不固之遗精、带下、小便频数以及便秘等。

方十鸭肉芡实汤

[原料]老母鸭1只(约1200克),芡实60克,白扁豆90克,料酒、植物油、食盐、味精各适量。

[制法]①将老母鸭宰杀去肠杂,洗净,取肉切块,下热油锅中煸炒3分钟。

②调入料酒,加冷水浸没,大火烧沸,放入食盐,小火炖2小时,倒入扁豆和芡实,再煨1小时离火,加少许食盐、味精调味即可。

[用法]佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。2~3日内吃完。

[功效]滋阴补虚,益肾祛湿。适用于夏季肾阴虚而盗汗、遗精患者食用。

方十一鸡肠巴戟温肾汤

[原料]鸡肠120克,巴戟天12克,肉苁蓉15克,生姜、食盐、味精各适量。

[制法]①将鸡肠搓洗干净,切段。

②巴戟天、肉苁蓉分别洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口,与鸡肠同放沙锅内。

③加清水适量和姜片、食盐,大火煮沸后,改用小火煮60分钟,捞出药袋,加入味精调味即可。

[用法]佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。

[功效]温肾固摄。适用于夏季湿浊内盛,肾阳虚衰,症见阳痿、早泄、遗精、滑精、遗尿、夜尿多、气短喘促等。

方十二鸡肉仙茅金樱汤

[原料]鸡肉300克,仙茅10克,金樱子15克,食盐、胡椒粉、鸡精各适量。

[制法]①将仙茅用米泔水浸泡3日,取出备用。金樱子洗净备用。

②鸡肉洗净切成块,放入沙锅内,加清水适量,以大火煮沸后,改用小火煲60分钟,放入仙茅、金樱子,再煲60分钟,加入食盐、鸡精、胡椒粉调味食用。

[用法]佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。

[功效]补肾壮阳,敛精止遗。适用于肾阳虚衰之五更泻或阳痿、滑精、尿频、尿多、遗尿等。

方十三脊髓补肾汤

[原料]猪脊髓200克,甲鱼1只(约600克),生姜、大葱、胡椒粉、食盐、味精各适量。