书城管理400个百年老店的长赢基因
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第15章 内蒙古河套酒业——科技创新无止境

创始人——不详

创立时间——1952年

所属地区——中国内蒙古

河套地区有着悠久的酿酒历史。河套酒厂河套酒业创建于1952年。在半个多世纪的发展历程中,企业由小到大,由弱到强,在同行业竞争中异军突起,由一个县级国营制酒厂,逐渐成长为内蒙古20户重点大企业集团之一,全区酿酒行业的龙头企业。

1997 年,企业进行了股份制改革,更名为内蒙古河套酒业集团股份有限公司,规模不断扩大,企业经济效益连年增长。2006年9月,年产5000吨河套王原酒生产基地,被中国酿酒工业协会白酒技术委员会命名为“北方第一窖”。

长赢基因——结合气候土壤环境创新

河套系列酒具有“窖香幽雅、绵甜醇厚、协调甘爽、味净香长”的独特风格,是北方淡雅浓香型酒的典型代表。

(1)浓厚的历史文化底蕴。河套酒业集团位于物阜民丰的八百里河套平原,北靠阴山,南临黄河,有着悠久的酿酒历史和深厚的文化底蕴。“千年河套,烧酒之原”,河套酿酒拥有千年的中华酒文化血脉,使广大消费者构建起对河套酒品牌的信赖。

(2)科技创新无止境。河套酒业集团秉承河套地区古老白酒酿制传统工艺,创新酿酒技术,根据河套地区的气候土壤环境,运用现代微生物技术、酿造技术、气相色谱分析等多种先进技术手段,对酿酒生产工艺进行了大量的研究,大大提高了河套浓香型白酒的产量和酒质。此外,集团还建设了年产量5000千升的河套王原酒生产基地,提高了浓香型高档白酒的生产能力。