书城养生产前营养与产后减肥
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第46章 妊娠3个月的饮食与药膳

孕妇要多吃水果

孕妇吃饱了饭菜,身体可获得足够的热量和蛋白质。但是,在复杂的代谢过程中,还需要维生素的帮助和催化。维生素分成两大类,一类只溶于油,属于脂溶性维生素,如维生素A、D和E;另一种是水溶性的,其中有维生索B族和维生素C等。

维生素C是细胞之间的黏连物,它不仅可以修补伤口,还可激活白细胞,使之吞噬细菌,增加抗病能力。另外,在铁的运送、吸收中,维生素C也起着重要作用。维生素C缺乏时,微细血管壁黏着力差,黏膜、牙龈及消化道等容易出血,身体抵抗力下降,容易感染。

水果、蔬菜和五谷中都含维生素,但蔬菜和五谷中的维生素,在去皮、精磨和烹饪时常常受到破坏。水果含有丰富的维生素,而且洗净或削皮后可以生吃,有益于维生素的保存、吸收和利用。因此,孕妇除一日三餐外,还应适当增加一些水果,满足自身及胎儿对维生素的需要。

药膳四则

1.竹沥粥:有清热除烦,豁痰定惊的功效。可治疗孕后胆怯,烦闷不安,头晕目眩,胸脘满闷,恶心呕吐,苔黄而腻,脉滑数,另外还可治疗痰热咳嗽,胸满喘闷。

淡竹沥30克,小米50~100克。先将小米煮粥,临熟下竹沥,调匀,空腹食用。

2.麦冬粥:有安胎、降逆、止呕的功效,可治妊娠恶心、呕吐、不下食。

取鲜麦冬汁50毫升,鲜生地汁50毫升,生姜10克,薏苡仁15克,粳米50~100克。先煮薏苡仁、粳米及生姜,熟了以后,下麦冬与生地汁,调匀,煮成稀粥,空腹食用。

3.油菜粥:有调中下气的功效,可治脾胃不和,食滞不下,胃气上逆,暖气呢逆。

鲜油菜100克,粳米100克,先煮粳米粥,后入油菜,微火煮熟,任意食用。

4.胡萝卜粥:有消胀化滞的功效,可治脾。

胡萝卜切成小块,同糯米加水煮成粥,调入红糖温服。