[原料]葱头500克,青、红辣椒3个,酱油15克,陈醋15克,精盐20克,香油2克。
[制作](1)将葱头剥去老皮,洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒去蒂,去籽,直刀切成丝。将葱头和辣椒丝码放在盘内。
(2)将酱油、陈醋、精盐倒在葱头辣椒丝上,淋上香油,搅拌均匀即叫食用。
[特点]新鲜脆嫩,酸辣适口。
[功效]洋葱清热化痰、利水、祛湿。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖的新陈代谢。此菜有很好的减肥健美作用。