[原料]母鸡1只,生姜、料酒、盐适量;滋补中药:当归、熟地、炒白术、党参各16克,川芎5克。
[制作]将宰杀的母鸡去毛,去内脏洗净,放入开水锅煮5分钟后,捞出清洗干净备用。将中药材冲洗好,放入汤锅内,加适量清水,用旺火煮开后,改用小火煮到汤汁剩500毫升左右时,滤去药渣,取药汤备用。把备好的母鸡放入锅内,加入姜片、料酒和药汁,小火慢炖约2小时左右,加入适量盐调味即可。
[功效]鸡肉中含有丰富的蛋白质,中药材具有补血补气的功用,对恢复产后妈妈的头晕、手脚麻木等症状有一定的效果。