[原料]豆腐干100克,瘦猪肉30克,大白菜100克,植物油10克,水淀粉10克,调味料适量。
[制作]将豆腐干切成片备用;将猪瘦肉切成片备用;大白菜洗干净,切成小象眼片。将肉片挂匀淀粉汁,在温油锅中划开,取出。把炒锅上火,热锅放油,将肉片放入锅内,同时放入葱段、姜片、花椒水和酱油略炒,随后放入豆腐干和大白菜片,加盐适量炒透、入味,勾淀粉汁,点入香油即成。
[能量]此食谱可提供蛋白质25克,脂肪25.5克,能量1873千焦(448千卡)。