[原料]猪肉75克，腐竹50克，黄瓜100克，虾皮10克，调味料适量。
[制作]将腐竹用温水发透，切成小段；将猪肉切成片，放入碗内；虾皮洗净；黄瓜洗净，切成菱形片。将炒锅上火，锅热时放油。将肉片煸炒，随后放入葱花、姜片和酱油、花椒粉略炒，放入腐竹、虾皮并加入少许水，水烧开片刻，放入黄瓜片，用精盐、味精调味即可。
[能量]此食谱可提供蛋白质32.1克，脂肪37.8克，能量2186千焦（523千卡）。
