[原料]嫩冬瓜750克，水发海米25克；配料：熟猪油50克，食盐、鲜汤各适量。
[制作]削去冬瓜皮，刮净瓤，切成5厘米宽、2.5厘米厚的长条后，再切成约0.7厘米厚的片，用水洗净备用。把锅置火上，放入熟猪油和适量鲜汤，放入冬瓜，盖上盖，开锅后炖约10分钟，见菜烂汁白时，放海米、少量盐等作料，再炖几分钟，调好口味，起锅盛碗即成。
[能量]此食谱能提供蛋白质4.9克，脂肪5110克，能量2199千焦（526.0千卡）。
