食物纤维有将胆固醇去除的作用,并抑制米饭或面包、乌龙面或芋薯类中所含糖分的吸收,因此,可提高减肥效果。在含有丰富食物纤维的食物中,海藻类或香菇都属超低热量,因此,减肥中也可安心食用。
蔬菜除地瓜外,几乎都是低热量食品,所以不必担心会摄取过量。为了能确实摄取维他命或矿物质等,所以每天一定要吃蔬菜。
含丰富食物纤维的食品,除秋葵或连藕之外,还有豆类等黏性食品。食物纤维不但可消除便秘,还可排除堆积在肠内的宿便,对减肥、健康均有益,因此,也应每天摄取。