书城旅游户外生存手册
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第218章 毒蘑菇的鉴别

一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

二看形状:毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。

三观颜色:毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。

四闻气味:毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。

五看分泌物:将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,个别为白色蘑菇,菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈红褐色,撕断后在空气中易变色。

六用葱试:在采摘野蘑菇时,可用葱在蘑菇盖上擦一下,如果葱变成青褐色,证明有毒,反之不变色则无毒。

七是同煮:在煮蘑菇时,锅里放灯芯草同煮,煮熟后,如果灯芯草变成青绿色或紫绿色,证明有毒;如果是黄色,则无毒。也可以在煮蘑菇的时候,在锅内放进几粒白米饭,如果白米饭变黑,说明那就是毒蘑菇,不可食用;如果米饭没有变黑,那也不一定不是无毒蘑菇,应谨慎食用。

小提示 蘑菇中毒怎么办

如果没有把握确定蘑菇是无毒的,千万不要食用。

食用毒蘑后,约经过半个小时的潜伏期,出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛等症状,可伴多汗、流口水、流泪、脉搏等表现,或黄疸、贫血、出血倾向等体征,少数患者发生瞻妄、呼吸抑止,甚至昏迷、休克死亡。

中毒后,应采取以下急救措施:让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,然后采取催吐措施如用汤匙压舌根,以减少毒素的吸收。为补偿反复呕吐发生的脱水,最好让患者饮用加入少量食盐和食用糖糖盐水,补充体液的丢失,防止休克的发生。

对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息。为患者加盖毛毯保温。