①香菇桃仁汤 香菇500克,鲜桃仁200克,鸡汤550毫升,精盐、料酒、湿淀粉、白糖各适量。鲜桃仁上锅蒸熟备用。鸡汤中加精盐、料酒、白糖,煮沸,再加入熟桃仁和泡发香菇共煮熟,用湿淀粉勾芡即成。佐餐食用。具有润肠通便的功效,适用于便秘症。
②五仁粥 芝麻、松子仁、核桃仁、桃仁(去皮、尖,炒)、甜杏仁各10克,粳米200克,白糖适量。将五仁混合碾碎,入粳米共煮成稀粥。食用时,加白糖。每日早、晚服用。具有滋养肝肾,润燥滑肠的功效,适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘症。
③松仁粥 松子仁15克,粳米30克。先煮粳米为粥,后将松子仁和水研末作膏,入粥内,煮2~3沸即成。空腹食,每日3次。此粥润肠通便,适用于老年气血不足或热病伤津引起的便秘症。
④荸荠豆豉青豆 荸荠500克,豆豉、青豆、姜末、植物油、清汤、料酒、精盐、味精各适量。将荸荠去皮,锅中放植物油烧热,煸炒姜末,先炒豆豉、青豆,然后放入荸荠、料酒、精盐、清汤,烧10分钟左右,放味精即可,佐餐食。具清热化痰,解酒消积,开胃消食之效,适用于口干咽痛、消化不良、大便干结、痔疮、高血压等症。