肥胖是指人体脂肪的过量储存，表现为脂肪细胞多和（或）细胞体积增大，即全身脂肪组织块增大，与其他组织失去正常比例的一种状态。常表现为体重增加，超过了相应身高所确定的标准体重，达到危害健康程度的一种多因素引起的慢性代谢性疾病。可通过以下方法判定：
①体质指数（BMI）BMI=体重（千克）/身高2（米）
判断标准：BMI 18.5～24.9为正常；25～27.9为超重；28～29.9为轻度肥胖；30～39.9为中度肥胖；＞40为重度肥胖。
②腰围（WC）男性：WC＞94厘米；女性：WC＞80厘米
③腰臀比（WHR）男性：WHR＞0.9；女性：WHR＞0.8
④肥胖度理想体重（千克）=身高（厘米）-105
肥胖度=[实际体重（千克）-理想体重（千克）]/理想体重（千克）×100%
判断标准：体重超过理想体重的10%为超重；超过20%以上即认为肥胖；其中超过20%～30%为轻度肥胖；超过30%～50%为中度肥胖；超过＞50%为重度肥胖；超过＞100%为病态肥胖。