（1）少食有延缓大脑衰老的作用。
（2）少食益胃肠，人体的胃肠功能不堪过重负担。少食可使胃肠负担减轻，有利于充分发挥其蠕动与消化吸收功能。
（3）少食增寿。多年来已知适度节食可以延长多种动物的寿命，限食动物的体重比普通动物轻1/4，限食动物显得较为年轻，表现为肝与肌肉的蛋白酶活性较高。
（4）少食可使生理机能活跃。少食可提高体内自然治愈力，增强对疾病的抵抗力，生理机能比较活跃。据观察，少食动物的肿瘤发病率低，即使得了肿瘤，恶化进度也较迟缓。
（5）少食时机体中胆固醇、中性脂肪等附着在组织上的多余物质被消化吸收，血液浓度下降，胆固醇减少，而且还有美容效果。
医学家分析后发现，饭吃六七成饱的人几乎不生胃病；摄取的饮食以六分粗粮、四分精食为宜。有人将此称之为饮食的0.618（黄金分割律）。