为使少食迅即全面实行，并充分发挥其有益健康的作用，需要注意以下事项。
（1）少食应因人而宜。少食并不是越少越好，其内容包括每日食盐不超过6克；食用油以植物油为主，并以每人每天25～30克为宜；新鲜蔬菜水果的摄入每天至少400克以上；增加含脂肪较少而含蛋白质较多的禽类、鱼、瘦肉等，少吃含胆固醇较高的动物内脏；以谷类为主，做到粗细搭配，增加豆制品，少吃糖果、糕点；少饮或不饮酒。专家经动物实验证实，上述限制饮食的措施，可使动物的寿命延长2～4倍。
（2）对少食当全面理解，日常饮食要注意保持平衡：吃得不要太多也不要太少。对于减少食量应当全面理解，在活动量小，消耗能量少的中老年人群中，为了延年益寿，应该首先自觉减少进食量。但在食物质的方面，仍应保持各类营养均衡。亦即人体每日所摄取的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等均衡，保持一定的比例，需要时甚至可以药片补充。
（3）以良好感觉确定进食量。有人认为多吃多运动才能健康这当然有其道理，对于青少年来说更是如此，而中老年人一般活动量都较小，所以，应以食后的良好的感觉来确定进食量，不必担心少食影响健康的问题。
（4）注意少食的最佳时期。科学家在实验中发现，少年期限食，最能延年益寿；老年期限食，可以改善过去因过量饮食对身体所造成的损害，根据当前情况，为使多数人能够接受，又不违背自然界动物尽情摄食、成长、繁殖后代等的原则，科学家建议，人在身体成长定型、繁殖后代的能力健全时，再开始减少摄食量。在已进入老年期，这时开始少食，也可以取得一定的良好效果。