提高注意力需要改善大脑活动，而大脑活动所需要的化学物质主要有以下几类：
胆碱胆碱属于B族维生素中的一种，有助于大脑发挥其最佳功能。
它进人大脑之后将转化为乙酰胆碱，乙酰胆碱作为一种神经传导素，负责将信息从一个大脑细胞传递到另一个大脑细胞。如果大脑有足够的乙酰胆碱，那么注意力和记忆力都会非常好。髓鞘具有保护神经细胞的功能，形成和保持髓鞘也需要胆碱，它能够保证信息快速而准确地传递。富含胆碱的食物包括动物肝脏、甘蓝、菜花、鱼子酱、鸡蛋、小扁豆和豆类产品，包括豆腐。
多巴胺多巴胺是形成和保持记忆所必需的一种成分。它也是一种神经传导素，形成多巴胺需要维生素B3和铁。富含维生素B3的食物有啤酒酵母、火鸡、大比目鱼、南瓜子和化生。富含铁的食物有小牛的肝脏、杏(特别是干杏)、胡桃、南瓜子和葡萄干。
B族维生素保持注意力和记忆力需要复合B族维生素。B族维生素对于产生细胞——特别是脑细胞非常重要。缺乏这些B族维生素将导致汜忆力下降、注意力不集中、学习能力低下。富含B族维生素的食物包括啤酒酵母、鸡肉、羽衣甘蓝、燕麦片、大豆、鱼、鳄梨和马铃薯。
同时，还有些食物对注意力的提高有很大作用，营养学专家研究发现，日常生活中有一些食品，廉价又普通，却有助于补脑健智。以下几种食品就对大脑十分有益。
豆制品豆制品中含有多种人体所必需的氨基酸以及优质蛋白质，有助于增强脑血管的机能。另外，还含有能增强脑部活力，延缓脑细胞老化的卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质。多吃豆制品，脑部活力能得到增强，注意力自然就会得到改善。
牛奶牛奶中富含蛋白质、钙和人体所必需的氨基酸。而且牛奶中所含的钙相对于其他含钙食品来说更易被人体吸收。此外，牛奶中还含维生素B1，这种维生素可以为葡萄糖更好地转化发挥作用，提高血糖浓度，供给大脑足够的能量，使大脑“有力气”集中注意力。
小米我们知道，一个心情烦躁的人很难集中注意力。而晚餐喝些小米粥，可使人心绪平和，心绪平和的人更容易集中注意力，认知能力水平也较高。平时常吃小米类的主食，如小米粥、小米饭，也有益于脑的保健。
鱼类鱼肉脂肪中含有有助于健脑的欧米伽一3脂肪酸，这种脂肪酸对神经具有保护作用。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。同时，鱼脑中的不饱和脂肪酸可以降低升糖指数，使大脑能量稳定供给，保证注意力的延续性。
鸡蛋说到蛋白质，几乎每个人都会想到鸡蛋。鸡蛋中所含的蛋白质是食物中最优良的蛋白质之一，人体所需的氨基酸都可以通过吃鸡蛋获得。而且蛋黄中含有能补充大脑中Z．酰胆碱的含量的卵磷脂。
同时，国外研究证明，每天吃2.2个鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高注意力和记忆力大有好处。
水果很多孩子因为接受能力有限，跟不上老师的思路，而无法集中注意力，而柠檬可提高人的接受能力，因此在上课之前不妨喝一杯柠檬汁。香蕉可向大脑提供重要的物质——酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，也是能够提高人注意力和记忆力的水果。根据研究，音乐家、歌星和演员最喜欢吃的水果就是菠萝，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词，而且需要在台上保持高度集中的注意力，所以当看到他们精湛的技艺时，不要忘记菠萝的功劳啊！
核桃和芝麻有些孩子会因为大脑过度兴奋而导致神经紧张，或者大脑过度疲劳而导致注意力的稳定性不高。研究发现，核桃中含有大量的维生素，可以松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳，从而提高孩子注意力的稳定性。核桃和芝麻营养丰富，富含不饱和脂肪酸。常吃可为大脑提供充足的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸又可以排除血管杂质，提高大脑功能。
花生记忆力差也是导致注意力不集中的原因之一。常食花生可增强记忆、延缓衰老、改善血液循环。而且花生所含的卵磷脂和脑磷脂，能抑制血小板凝集，防止脑血栓形成，延缓脑功能衰退。
玉米玉米中含谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，使大脑时刻处于最佳状态，有利于注意力的集中。而且常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
辣椒辣椒中维生素C含量是各种蔬菜中最高的，而且胡萝卜素和维生素含量也很丰富。而维生素C的缺失会使脑细胞活动能力降低和脑功能低下，影响注意力的提高。
此外，一些微量元素对注意力的提高也有着至关重要的作用。
钙对大脑也有很多重要作用，其中最重要的一点是抑制脑神经细胞的异常兴奋，使之保持在正常状态。近年来的科学实验表明，脑内钙含量与孩子的注意力、记忆力有密切关系，缺钙的孩子多有注意力不集中，记忆力较差，易疲惫，学习成绩不佳等表现。
铁是组成人体血红蛋白的重要成分，主要参与氧的转运、交换和组织呼吸过程。如果缺铁，会引起贫血，还会使大脑的运转速度降低，供氧不足，大脑活动减少，注意力也就无法提高。