进入中年后,男人肩负重任,工作压力大,工作节奏快,家庭负担也比较重,时间安排紧。生理上,中年人处于生理功能的全盛时期,也是开始进入衰老的过渡期,身体经历着由盛转衰的巨大变化过程。与青年相比,中年男性的基础代谢率随着年龄增大逐渐下降,肌肉等实体组织也随年龄增长而减少,脂肪组织随年龄增加而增多;消化、循环系统功能逐渐减退,开始逐渐出现消化系统疾病,比如慢性肠胃炎、溃疡病等,体内的抗自由基能力也逐渐减弱,心血管内壁逐渐缺乏弹性,易患心脑血管疾病、肿瘤等。在40岁以后,视力、听力、感觉、嗅觉等也开始降低,情绪不稳。
特别需要强调的是,中年后期,细胞免疫和体液免疫都开始出现功能减退现象。抗体生成减少,各种抗体都随年龄的增长而下降;机体出现变异蛋白质,免疫识别系统也会将此作为异体蛋白而产生抗体,血液中还会出现抗原抗体复合物;细胞免疫功能也减弱,巨噬细胞的吞噬功能开始减弱;免疫监视系统对发生癌性突变的细胞的监视功能减弱。
不过,中年时期若能达到合理营养,对抗衰老和延长寿命都有重要意义。中年男性的营养要求如下:
(1)热量
随着年龄增高,应适当减少热量摄入,40~50岁时减少5%,50~59岁时减少10%,以维持标准体重为原则,超重者应注意适当控制热量摄入并增加活动以消耗过多的热量,以减少脂肪堆积。
(2)蛋白质
在保证蛋白质供应的基础上,要选择优质的蛋白质。对于中年男性来说,虽然对蛋白质的需要量比年轻人要少,但生理机能却逐渐减退,是面临疾病挑战最多的时期。随着年龄的增长,人体对食物中蛋白质的利用率也开始下降,只相当于年轻时的60%左右,而对蛋白质的分解却比年轻人高。因此中年男性的蛋白质供给应丰富、质优,供应量也要多一些。
(3)脂肪
中年男性体内负担脂肪代谢的酶和胆酸逐渐减少,对脂肪消化吸收和分解的能力也日趋降低;而且过多摄人脂肪还容易导致肥胖。因此,适当控制脂肪的摄人是有必要的。
(4)碳水化合物人体热量的主要来源是粮食中的碳水化合物,如米、面、根茎类食物等。所以每天的主食,只要能满足身体的需要量,再多吃些蔬菜、水果,提供身体所需的纤维素即可。
(5)维生素
维生素A、维生素c、维生素D、维生素E等都是人体新陈代谢所必需的。中年男性的消化吸收功能已经开始减退,对各种维生素的利用率低,容易出现出血、伤口不易愈合、眼花、溃疡、皮皱、衰老等各种缺乏维生素的症状,所以每天必须有充足的维生素供应。
(6)微量元素
锌、铜、硒等微量元素是人体生理活动所必需的重要元素,参与人体内酶和其他活性物质的代谢。中年男性容易出现某些微量元素的相对不足,所以应加强对富含微量元素食物的摄入。
(7)水
水是参与人体内一切代谢活动的物质,所以每天应注意多喝水,有利于消除体内代谢产物,预防疾病。
健康课堂
有的人吃很烫的食物时能咀嚼自如,毫无惧色。这种习惯很不好,因烫食能使口腔黏膜充血,易造成溃疡,还会破坏黏膜保护口腔的功能。烫食对牙龈和牙齿也有害,易造成牙龈溃烂和过敏性牙病。烫食还会损伤食道黏膜,刺激黏膜增生,留下的瘢痕和炎症,长久下去可诱发癌变。此外,经常吃过烫食物会破坏舌面的味蕾,影响人的味觉神经,使人食欲逐渐减退。