许多人有偏食的习惯，有些中年男性也不例外，对于喜欢吃的食物就毫无顾忌地吃，不喜欢吃的就“不屑一顾”，这两种偏激的饮食方式使身体无法均衡地摄取营养，从而造成营养失衡，营养失衡是疾病不断的根本原因。
营养失衡后对我们身体健康会产生严重的影响：
(1)缺少葡萄糖
人的每一项功能活动，包括大脑的思维、肌肉收缩，甚至呼吸和心跳，都离不开葡萄糖代谓}产生的能量。正常情况下，血液中的葡萄糖总是维持在一个相对稳定的浓度。
葡萄糖来自食物中的碳水化合物。每当饭后血液中的葡萄糖浓度升高时，就会在胰岛素作用下，转移到细胞内储藏起来。当血液中葡萄糖的浓度降低时，高糖素又会把细胞内的葡萄糖调出来应急。
如果体内吸收的葡萄糖不足以应付消耗，最严重的后果就是“割肉充饥”，把肌肉中的蛋白质拿来作燃料。结果减掉的不只是肥肉，还大大削弱了长时间塑造起来的肌肉群。
(2)缺少蛋白质
仔细想一想自己身体的每个细小的部分，从细胞到器官有蛋白质的存在。食物中缺乏蛋白质，人体生长、细胞分化、损伤修复、免疫反应、激素调节等过程都会受影响。以免疫反应为例，假若营养不良造成免疫功能低下，表现在病人身上往往是抵抗力弱，经不起细菌、病毒和细胞癌变的进攻。
(3)缺少微量元素
维生素、铁、钙、碘等许多营养成分，虽然需求量小，却是不可缺少的。人体缺铁，就无法合成足够的血红蛋白，结果会导致贫血，使器官组织因为缺氧而窒息。假若缺钙，机体便不得不从骨骼中溶解，结果使人体骨密度大大降低，受到骨质疏松症的危害。
健康课堂
人体缺铁会引起什么病？铁主要来源于哪些食物？铁是构成血红蛋白的重要成分，人体缺铁可引起缺铁性贫血等疾病。铁主要来源于动物的肝脏、肾、瘦肉、血、蛋黄、豆类及多种蔬菜等。