据现代医学疾病监控的数据显示，全世界每天因高血脂症引发的心脑血管疾病死亡人数近3600人之多，我国每年因高血脂引起的高血压、心梗、脑梗、中风、偏瘫、致残、致死人数以每年递增12%的速度上升。
目前，我国1/3的成年人血脂普遍偏高，高血脂每年导致中风的病人近350万人。高血脂症已成为吞噬人类健康的第一隐形杀手。
高血脂是一种由食物中脂肪、胆固醇类物质吸收过多或排泄过少而引起的血液中血脂浓度过高、血液变粘稠的一种病症。临床表现有头晕、头昏、胸闷乏力、易疲劳、嗜睡、体重超标等。
在现代医学中，高血脂被称为是现代社会危害健康的十大隐形杀手之一，能直接导致脂肪肝、高血压、冠心病、动脉硬化、心脑血管疾病甚至死亡，间接致血糖过高、性功能下降等。以上这些由高血脂引发的疾病都是世界上死亡率最高的疾病之一。
高脂血症的预防发生应先从控制饮食人手。控制热量的摄人，每人每天的热量摄入应控制在294卡/公斤体重内，折合主食每天不宜超过300克；控制动物脂肪和胆固醇的摄入量也应十分严格，每人每天不宜超过300毫克，尽量不吃或少吃动物内脏，蛋类每天不超过一个或2～3天吃一个鸡蛋，应提倡吃花生油等植物油。宜多食用奶类、鱼类、豆类、瘦肉、海产品、蔬菜、水果等。
食盐的摄入，每人每天应少于8克。生活方式要注意规律性，适当参加体育运动和文娱活动，不吸烟、不酗酒，并要保持良好的心态。
许多天然药物具有较好的降血脂作用。这些药物有山楂、丹参、泽泻、首乌、决明子、黄精、葛根、蒲黄、荷叶、绞股蓝、银杏叶等。这些药物可以单味煎水，代茶饮用，有较好的降脂作用。如果以上方法对血脂下降不理想时，应进行药物治疗，同时选用有效的保健品。
研究发现，在人的肝脏中有一种控制胆固醇合成的酶，这种酶又受胰岛素控制，胰岛素能激活它的活性，促进肝脏生成胆固醇。高碳水化合物饮食能使胰岛素水平升高，也就是说能增加胆固醇量。此发现解释了不吃含胆固醇的动物类食品而吃素食的人也会出现高脂血症。
健康课堂
2003年2月17日《中华医药报》有一则醒目的报道：《十大疾患威胁亚健康人群》，副标题为“高脂血症是头号杀手”。报道说，北京千禧贵族专业健康管理中心公布了一项对5101名18岁至79岁社区居民的调查结果，列前十大疾患之首的是高脂血症，共有1476人，占总调查人数的28.94%，这预示着与高血脂症相关的心脏病的发病率将会成倍增加。