很多老百姓都喜欢用蜂蜜来解决秋躁的麻烦，但在市场上现在出售的蜂蜜令郎满目，而且还有许多是掺假蜂蜜，如何才能买到真正的好蜂蜜呢？这里我们将为大家介绍几种简单的识别真假蜂蜜的方法：
1、一般真蜂蜜的液体都是浓厚、黏稠的，而且光亮润泽，其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感，如果有沙粒感的，就说明是加了白糖的，另外掺有糖的蜂蜜其透明度较差，呈混浊状，香味也不好；如果掺红糖的蜂蜜颜色显深。还可以将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水，这样的蜂蜜吃后能使人发胖。
2、如果发现色泽较混浊，味道也不够甜，这样的蜂蜜都是掺有面粉、淀粉或玉米粉的，如果你不能很确定还可以将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色、红色或紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
3、用洁净的筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑，说明这是没有掺杂质的好蜂蜜。
4、取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95%的酒精，混匀后放置一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正，如果有杂质的，这样的蜂蜜里可能有其他东西。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。
6、纯正的蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味；掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，口感甜度差，气味不纯而有异味。
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