三鹿奶粉事件让很多老百姓大为震惊，如何辨别优劣奶粉往往是一个不小的考验。选购奶粉时要从其外包装及手感入手，然后再观察奶粉的色、香、味、形，配方奶粉的辨别也不例外，具体方法如下。
1、要注意看奶粉的包装。优质奶粉都有完整的包装，在包装上明确的标有生产厂名、生产日期、批号、保存期限以及所注册的商标等。劣质奶粉的包装就不是很完整，有的连上报都没有，而且标明的保存期限已过。
2、可用手捏的方法鉴别奶粉的好坏。如果用手捏袋装奶粉时感觉到奶粉柔软松散，有轻微的“沙沙”声，这样的就是好奶粉；如果用手捏时感觉奶粉发黏发硬，表明奶粉已经受潮吸湿并已结块，若是感觉奶粉块形较大且用手捏不碎，说明奶粉已不宜食用。
3、对于玻璃灌装的奶粉，可将罐慢慢倒置，轻微振摇时，看罐底有无奶粉黏着，如果没有沾在瓶底，说明是好奶粉，如果罐底若粘有奶粉，说明质量不好。
4、看奶粉的颜色，优质的奶粉一般都呈淡黄色，色泽均匀，而且有光泽；不好的奶粉都呈浅白或暗灰色，无光泽，有的甚至泽灰暗或焦黄色或是暗褐色。
5、可以通过嗅觉来辨别奶粉的品质，优质的奶粉闻起来都有纯正的奶香味，不会有其他的味道，如果闻起来奶香位比较淡，还带有轻微的异味，这样的奶粉就是次质奶粉，如果有霉味、陈腐味或其它异味，这样的奶粉就是劣质奶粉，千万不能购买。
6、可以通过奶粉的味道辨别，优质的奶粉吃起来有纯正的奶香味；而奶香味平淡或有轻度异味的就是次质奶粉，如果有不良的滋味，甚至有酸味、腥味、苦味或其它怪味的就是劣质奶粉。
7、优质奶粉都有很好的融水性，用冲调后无结块，水能与奶粉很好的溶在一起，杯底没有沉淀物，而次质奶粉冲调后就有少量结块，在杯底还会出现小黑点或有焦粉颗粒，如果冲调后出现不易分开的较硬的结块或异物杂质，团块较多，表面有悬浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有细粉沉淀，水和奶有分离迹象就是劣质奶粉。
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