孩子是父母血脉的延续和希望。每位父母都希望自己的孩子身体健康？聪明伶俐。所以，在知识经济爆炸的时代，越来越多的孩子在很小的时候就被父母送到早教机构，接受各种形式的培训和学习，他们就是想通过这些途径提高：陔子的智力开发，让该子更聪明。
通常在孩子们聚集的地方，我们就能看到年轻的父母们谈论更多的话题：自己的宝宝通过什么方式，学到了什么样的新东西。我们能够理解父母为孩子所做的这一切，他们只是希望孩子有一个美好的将来，在未来竞争激烈的社会中能够立于不败之地，但这一切都只是为孩子做的后天教育。
怎样让孩子在先天发育上能占据优势，成为当今社会想要孕育高智商孩子的父母们首要关心的问题。健脑食品可以给众多的父母带来一些惊喜。简单地说，健脑食品就是有益于大脑的食品。儿童食健脑食品应做到科学？合理，尽量给孩子食用适量的天然野生动植物，它们富含着自然状态的矿物质？维生素？蛋白质等成分。少吃在非自然条件下栽培与饲养的动植物加工食品，因为加工食品破坏了食物所含的有效成分，降低了营养价值。
1.儿童大脑需要的营养成分
6岁以前是宝宝脑发育最为重要的黄金时期，也是宝宝智商发育的不可逆期。在这个时期，全面？足量？安全的为宝宝大脑提供脑营养元素，是宝宝聪明的重要因素所在。
合理的营养对儿童智力提高的效果较为显著，科学研究表明：大脑功能的优劣在很大程度上决定于大脑的物质基础，而大脑的物质基础在很大程度上又取决于饮食中的营养成分。那么大脑的最爱"有哪些呢？
(1)脂肪是健脑的首要物质。脂肪在发挥脑的复杂？精巧功能方面具有重要作用。给大脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。最佳食物有芝麻？核桃仁？自然状态下饲养的动物及其他产品和坚果类等。
(2)维生素是健脑的必要物质。大脑是离不开维生素和某些微量元素的帮助的，因为维生素是大脑营养物质分解酶的主要物质。最常见的菠菜名列榜首。据测定，100克菠菜中含有维生素A2600个国际单位，B族维生素？维生素C的含量也十分丰富。胡萝卜也是很好的健脑蔬菜。在进行脑力劳动时，酸性物质代谢所产生的物质会在体内聚积而引起大脑疲劳。消除这种疲劳的食品最好是水果，水果属碱性食品。可以有效地中和大脑中的酸性物质，如柚子？柑橘？橙子？柠檬？菠萝？葡萄等。
(3)蛋白质是智力活动的物质基础。蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质，在记忆？语言？思考？运动？神经传导等方面都有重要作用。最佳食物有瘦肉？鸡蛋？豆制品和鱼贝类等。
(4)糖是大脑最喜欢的营养物质。在传统的蛋白质？脂肪和糖类三种营养素中，葡萄糖是大脑唯一可以直接利用的能源。我们知道，大脑的偏食"并不是它格外挑剔"，而是因为只有糖才能顺利透过脑屏障进入脑组织被脑细胞利用。大脑的工作效率是很惊人的。而它消耗的能量也大得令人吃惊，只有体重的2%的大脑，却要消耗人体20%的能量，而这些能量主要来源是葡萄糖。但是大脑本身含糖量却很少，因此血液中葡萄糖含量的高低对大脑能量的供给有很大的影响。应该注意的是，如果空腹的时候大量吃糖，就会使血液中的糖分很快升高，因而引发高血糖昏迷，反而不利于大脑的健康。
(5)碳水化合物是脑活动的能量来源。碳水化合物在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。食物中主要的碳水化合物含量已可以基本满足机体的需要。最佳食物有杂粮？糙米和糕点等。
2.满足孩子大脑营养的食物
(1)鸡蛋。鸡蛋的营养是很充足的，一个受过精的鸡蛋，在温度？湿度合适的条件下，不需要从外界补充任何营养就可能孵出一只小鸡。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除了富含卵磷脂外，还含有丰富的钙？磷？铁以及维生素A？B？D等，宜于大脑的成长和发育。因此，每天可吃1个到2个鸡蛋来补充营养。
(2)豆类制品。大豆的营养非常丰富，富含植物性蛋白质？脂肪？B族维生素和钙？磷？铁等多种微量元素。因此有人把黄豆的制品称为植物肉。
除此之外。黄豆制成的豆腐内含有丰富的卵磷脂。大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质，是人体需要的脂类成分之一。卵磷脂能使大脑兴奋？清醒，并且能够改善人们的记忆力，提高思维？反应？联想力。卵磷脂能使血管畅通，让血液顺利地携带着丰富的营养源源不断地供给大脑，这是其他植物性食物所不能比拟的。因此，科学家们称大豆当中的卵磷脂为智慧之花"。？
(3)动物脑髓。民间有一个说法：吃什么，补什么。当然不能把这句话绝对化，否则人吃动物的尾巴就没有补处"了。这是玩笑似的说法。从营养学的角度讲吃动物的脑髓对人脑的确是有好处的：动物脑大都含有丰富的卵磷脂，尤其是鱼脑中含量更高。鱼脑中含有一种不饱和脂肪酸。就是所谓的脑黄金"。这些物质都是大脑必不可少的营养成分，对大脑细胞，尤其是脑神经传导和触突的生长发育有着极其重要的作用。经常吃鱼，尤其是鱼脑，大脑的功能就会得到改善。
(4)核桃和芝麻。在日本，营养学家饭野节夫曾经大力倡导学龄儿童每天吃2~3个核桃。他研究发现，每天吃2~3个核桃，可以帮助那些焦躁不安？少气无力？厌恶学习或反应迟钝的孩子恢复正常的神经功能。经过试验，这种方法得到很多家长的认可，取得了很好的效果。
现代研究发现，核桃和芝麻这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸？亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，利于消除大脑疲劳效。
(5)水果。菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力很有帮助；柠檬可提高人的接受能力，因此孩子在上课之前最好喝一杯柠檬汁；香蕉可以使人精力充沛？注意力集中，并能提高人的创造能力。
教子箴言人必须先吃饭而后思维，而不是先思维而后吃饭。
——(德国)费尔巴哈