在一般情况下，水火是不相容的。可是，有些事实证明，水火可以相容。如果在燃油中适当掺水，不但不会熄灭，反而能够燃烧得更好，并且节约燃油。利用这个特点，科学家还发明了一种燃油掺水技术。
19世纪中期，西方国家已在蒸气喷雾式燃烧器锅炉里，采用燃料掺水技术。到了本世纪70年代，超声乳化燃油掺水技术有了新的发展。国外有许多工厂、车辆船舶采用这种技术，使节油率达到20-30％，甚至更高。中国科学院声学研究所与天津钢厂等单位合作，在国内首次成功地将燃油掺水技术应用于平炉炼钢，节油65-9％。
采用燃油掺水技术不仅能够节油，还能减少大气污染。原来，人们在汽油或者重油里掺入一定比例的水后，经过特别的超声乳化器进行乳化，就能得到一种由“内水外油”的微滴构成的乳化。这种含水的“夹心油滴”，直径只有1-2微米，把它送入炉膛里燃烧，油膜从液滴周围蒸发，使包水的油膜变薄，在油膜蒸发完以前，水滴就“爆炸”气化了，引起周围油膜的破裂，使液滴变成超微小的油粒子。与此同时，油表面积就比纯油的表面积增大了几百万倍，使燃油能够完全燃烧。这就是“燃油掺水火更旺”的道理。