书城养生节气与养生
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第8章 春分时节话养生

斗指壬为春分,

约行周天,南北两半球昼夜均分,

又当春之半,故名为春分。

春分届寒暑,阴阳求平衡

春分是二十四节气中的第四个节气,一般在每年公历的3月20日或21日。此时太阳黄经为0度,太阳正好处于赤道上方。

春分有两重意思。一是说,春分这一天,白天和黑夜均等,各为12小时。另一个意思是说,春分为春季九十天的中分点,它平分了春季。因此,农历书中有这样的记载:“斗指壬为春分,约行周天,南北两半球昼夜均分,又当春之半,故名为春分。”《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中也给出了精辟的解释:“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”一个“分”字道出了昼夜、寒暑的状况。

春分日南北半球昼夜相等。从这一天起,太阳直射位置渐向北移,南北半球昼夜长短也随之而变,北半球昼长夜短,南半球与之相反。

到了春分时节,我国很多地方的雨水明显增多,平均地温也已达到气候学上所定义的春季温度,基本稳定在10℃左右。春分过后,气候温和,阳光明媚,雨水丰沛,真正意义上的春季也就到来了。此时无论大江南北,都是一派春意融融的景象。正如大文豪欧阳修对春分时节的精彩描述“南园春半踏青时,风和闻马嘶。青梅如豆柳如眉,日长蝴蝶飞。”

春分时节昼夜、寒暑平分,因此人们在保健养生方面也应注意保持人体的阴阳平衡状态。阴阳平衡状态是生命的根本条件,也是养生的一条重要法则。这一法则无论是在精神、饮食、起居等养生方面,还是在自我保健和药物的使用上都发挥着至关重要的作用。

追求阴阳平衡,要顺应天时,做到天人合一。也就是说,人体应该根据不同时期的阴阳状况,使脏腑、气血、精气的生理运动,与脑力、体力和体育运动和谐一致,保持“供求”关系的平衡。尽量避免破坏人体内外环境平衡,加速人体某些器官损伤和生理功能失调的活动,以免引发疾病,缩短人的寿命。关于这一点,《素问·至真要大论》早就提出:“谨察阴阳所在而调之,以平为期。”

现代医学研究也表明,人体在生命活动的过程中,由于新陈代谢的不协调,会导致体内某些元素的不平衡状态出现。比如,有些元素在体内超量累积,有些元素的吸收却达不到人体所需,致使机体早衰和某些疾病的发生。

一般来说,非感染性疾病都与人体元素的平衡失调有关。就连严重危害人类健康的心血管病和癌症的产生,也都与体内物质交换平衡的失调有着极大的关联。深究其原因,不外乎阴阳失调。

《素问·骨空论》指出:“调其阴阳,不足则补,有余则泻。”传统饮食养生与中医治疗都十分重视补虚与泻实两个方面。补虚表现在益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津等;泻实表现在解表、清热、利水、泻下、祛寒、去风、燥湿等方面。中医养生实践证明,无论补泻,都应坚持调整阴阳,以阴阳平衡为原则。只有科学地进行饮食保健,才能有效地防治很多非感染性疾病。

平衡保健理论的研究也认为,在生命的各个阶段,根据不同的生理特点,调整相应的饮食结构,补充必要的微量元素,排出体内多余的毒素,维持体内各种元素的平衡,将会对养生大有裨益。

可见,在养生的过程中,恰当运用阴阳平衡规律,协调机体功能,使人体始终保持相对平衡的状态,是养生保健的根本。

春分草木发,预防疾病佳

春分时节是草木的生长萌芽期,人体血液也正处于旺盛时期,激素水平也处于相对高峰期。此时易发常见的非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等,平时应注意预防。

宜防高血压

高血压病是一种严重影响健康的疾病。随着高血压发病率的增高,脑血管、心脏和肾脏疾病的危险性亦增高。在高血压的危险因素中,很多与饮食有关。因此,膳食保健对防治高血压十分重要,其效果有时不亚于降压药物。通过膳食调节控制血压,能显着降低脑血管意外和冠心病的死亡率。

1.控制热能和体重:肥胖是高血压病的危险因素之一,而肥胖的主要原因是热量摄入过高。

2.限盐:凡有轻度高血压或有高血压病家族史的,食盐摄入量最好控制在每日5克以下;血压较高或合并心衰者,摄盐量应更严格限制,每日用盐量以1~2克为宜。

3.控制膳食脂肪:食用油宜多选植物油,宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物,如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等。

4.多吃一些富含维生素C的食物,如蔬菜、水果等。

5.增加钾和钙的摄入:低钙、高钠膳食地区的人,高血压患病率亦高。补给钙盐可使轻型高血压病人的血压降低。

6.戒烟戒酒:戒酒可使大多数高血压病人的血压降低,重新饮酒后血压又可再度上升。吸烟可使血管长期痉挛,促使血压轻度上升。

7.适量饮茶:高血压病人可以饮茶,因茶中的茶碱和黄嘌呤有利尿作用,茶中含有的少量咖啡因并不造成危害,茶中的某些成分可能对毛细血管壁的致密性有加强作用;但不宜饮浓茶、浓咖啡,也不宜进食其他辛辣刺激性食物。

宜防痔疮

痔疮为一种最常见的肛门疾病,是痔静脉扩大和曲张所形成的静脉团。一般又分为内痔、外痔、混合痔、息肉痔等。表现有便血、疼痛、肛门重坠,甚至脱肛等。

预防此病应注意以下几点。

1.宜经常食用易于消化,且质地较软的食物。

2.为保持大便通畅,应食用纤维素较为丰富且具有润肠作用的食物,如荠菜、芹菜、梨、香蕉、白木耳等。

3.一般内热较重,并易出血,故宜食用偏凉性食品,如蔬菜、水果等。

4.体虚者宜用些滋补食品,如牛奶、核桃、芝麻、莲子、百合、大枣等。

宜防月经不调

月经不调,是指月经不按周期来潮,或先或后超过7天者,又称“月经愆期”,“经乱”。本病以月经剧期紊乱为主要特征,可连续两三个周期提前,又出现一次错后;也可推后两三个周期后,又出现一次提前,没有一定规律。其主要伴随症状有:经行不畅,精神抑郁,胸胁胀痛,头晕耳鸣,腰膝酸痛等。

预防此病应注意以下几点。

1.经前和行经过程中应保持情绪稳定,心情舒畅。不要把来月经当做什么倒霉的事,来月经就像吃饭、睡觉一样正常,它也是女性正常生活的一部分。

2.经期忌暴饮暴食,也不要食用辛辣刺激之品,如酒、浓茶、辣椒、芥末等。

3.经期忌食生冷寒凉之品,如生冷瓜果、雪糕、冷饮等。

4.平时注意饮食疗法,许多食品如荠菜、乌鸡、丝瓜、大枣、山楂、芹菜及羊肉、黑豆、红花等,对月经病都有治疗作用。

精神要放松,动静皆养生

春分时:节运动养生应遵循该时节的物候特点,动静适宜,以养情致、保健康。

静坐养生

早在战国时期,庄子就主张要摒弃私欲,在静中养生。明朝的王阳明继承发扬了这一学说,创建了静坐术。文学巨匠郭沫若年轻时疾病缠身,痛苦不堪,后来练习静坐,顽疾消除,一直活到86岁。

现代医学研究表明,静坐时人的耗氧量显着下降,心脏负荷减轻,脑血流量增加,人的身心得到充分休息,大脑功能得到积极调整,从而大大提高了人的身体素质,使人耳聪目明健康起来。静坐养生的具体做法如下。

1.姿势:头自然正直,忌僵硬,鼻正对肚脐,眼微闭,唇略合,牙不咬,舌舐上腭,宽衣松带,腰背放松,肩肘下沉但不用力;身宜平直,脊椎要正,背勿靠他物,胸部可略前倾;手心向下,自然轻放在靠近小腹的大腿根部;两脚平行着地与肩同宽,座位以屈膝九十度为宜。

2.呼吸:吸长而缓,呼短而促,行之不经意之间,静坐特别讲究运气,要求自然、不用力、摒杂念、意在丹田。

3.时间:清晨和临睡前较好;地点不论,每次静坐30分钟。

爬行健身

模仿动物进行爬行锻炼,对防治冠心病、痔疮和下肢静脉曲张有较好效果。其具体做法如下。

1.爬行场所应选择厚软的草地或光洁的木板地。

2.锻炼时,四肢着地,可戴上手套,穿好鞋袜,在地上爬来爬去。

3.开始爬行,动作可缓慢些,一段时间后,再加快运动速度,增加运动量。一般每天1~2次,每次20~30分钟。

提肛养生

人进入中年以后,身体各种机能开始下降,肛门松弛,易患痔疾、脱肛、便秘等症。这是人体衰老的一个重要信号。若此时不采取积极的防止措施,发展下去定会影响人的健康。“提肛”可固精益肾、延缓衰老。一般若能坚持提肛一年以上,即可见效。其具体做法如下。

两腿分立与肩同宽,两手并贴大腿外侧,两眼正视前方,全身放松,以鼻吸气,缓慢匀和,吸气的同时,用意提起肛门,包括会阴部。肛门紧闭,小肚及腹部稍用力同时向上收缩。稍停,放松,缓缓呼气。呼气时,腹部和肛门要慢慢放松。这样一紧一松,做10余次。每日早晚各一遍。

放风筝怡情健身

放风筝是一项健身与娱乐相结合的运动,放风筝时需要动用手、腕、肘、臂、腰、腿等各个部位,使全身得到锻炼。从引飞风筝开始,人体肌体各部位都在不停地运动。当风筝上升或倾斜时,就需要奔跑、拉线、左右摆动……这些运动都能使身体的相关部位得到充分的舒展。

很多健身专家也认为:春分时节,人们应多走出户外,在阳光明媚、空气清新之处活动身体,而放风筝就是一项符合时宜的健身方式。因为冬天人们久居室内而气血郁积,所以春天来时人们应多进行户外运动,可使气血循环加快,促进人体新陈代谢,有利于人体的健康。

依据中医理论,春天一到,阳气升发,人体的气血便产生往外透发的趋势。走出户外放风筝会使机体的春气升发有序,阳气增长有略。南宋时期的《续博物志》中,就有“引线而上,令小儿张口仰视,可泄内热”的记载。国外还发展了“风筝康复疗法”,这种疗法在治疗神经衰弱、精神抑郁、心绪烦乱、失眠健忘、食欲不振、高血脂、高血压、少儿发育不良和智力低下等多种疾病方面,取得了意想不到的康复效果。同时放风筝对调节视力,消除眼肌疲劳,改善近视也有较好的疗效。

饮食宜养肝,春补活力添

春分时节的饮食忌偏热、偏寒、偏升、偏降。在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,一定要佐以葱、姜、酒、醋等温性调料,以防菜肴性寒凉,食后有损脾胃;在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时,配以蛋类滋阴之品,以达到阴阳互补之目的。除此之外,还要参考以下养生观点。

饮食养肝为先

第一,以肝补肝,鸡肝为先。鸡肝味甘而温,具有补血养肝的作用,它较之其他动物肝脏补肝的作用更强,且可温胃。

第二,补肝血,食鸭血。鸭血性平,营养丰富。肝主藏血,以血补血,是中医常用的治疗方法。

第三,舒肝养血,食菠菜。菠菜,为春天的应时蔬菜,具有滋阴润燥,舒肝养血等作用。对肝气不舒并发胃病的辅疗常有良效。

春补添活力

传统的观点一直认为,冬季是收藏的季节,比较适宜进补。但新兴的基因学说提出了“冬补不如春补”的观点。新观点认为,通过春补可以将细胞中的废物更换成“活力之物”,从而实现人体结构的全面更新。

既然春季细胞代谢旺盛,营养供给也应充足。根据自身的特点应制订一个科学合理的膳食计划,每天喝1杯牛奶,可以多吸收3克的蛋白质,这对增强体质、健康骨骼和牙齿都大有裨益。除了终身都不断奶外,还应注意摄取优质蛋白质,如鱼、鸡蛋、大豆及豆制品。

春天是新鲜果蔬大量上市的季节,每天都应吃些蔬菜、水果,总量不少于500克。主动饮水可以有效地降低血黏度,起到“内洗涤”的作用。同时,还要注意食量的调控。早餐喝一碗米粥,吃一些麦片,一个鸡蛋等食物。丰富的早餐能为身体提供所需的能量。晚餐吃得少,可以减少脂肪的储存和堆积。

春吃茄子,软化血管

现代科学研究分析发现,茄子富含维生素P,100克紫茄子中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中属出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

此外,茄子纤维中所含的某种物质能降低胆固醇。因此,高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者,常食茄子大有裨益。

另据科学家研究,茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素,用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者,出现发热时,也可用茄子作为辅助治疗食物。

老年人因血管逐渐老化与硬化,皮肤上会出现“寿斑”,斑点随年龄增大而由小变大,由点连成片,这种小型的皮下出血往往是中风的前兆。多吃些茄子,老年斑会明显减少。

膳食基本功,协调求平衡

春分时节的饮食调养,应当根据自己的实际情况,选择能够保持机体功能协调平衡的膳食,这里向大家推荐几款适宜的膳食。

白烧鳝鱼

【用料】

鳝鱼500克,黄酒、葱白,生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。

【做法】

1.鳝鱼去骨及内脏,洗净切成寸段备用。

2.锅内倒入植物油,烧至七成热时,放入鳝鱼、葱、姜,略炒后加入黄酒、食盐、少量清水,小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。

【功效】

补虚损,止便血。对于产后虚弱、痔疮出血、下痢脓血、脏腑耗损效果尤其为好。

猪肝菠菜汤

【用料】

猪肝100克,菠菜100~150克,盐等调味品适量。

【做法】

1.先将猪肝洗净,切成薄片,加入适量淀粉及少许盐等调味品腌一下,将菠菜洗净切段。

2.锅中加水煮开后放入腌好的猪肝,大火煮开后,再放入菠菜,再煮开后加入适量调味品即可。

【功效】

养肝明目,补益气血,滋阴润燥。

大蒜烧茄子

【用料】

大蒜25克,茄子500克,葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。

【做法】

1.茄子去蒂洗净,剖成两瓣,在每瓣的表面上划成十字花刀,切成长4厘米宽2厘米的长方形块(不要切断)。葱、姜洗净切碎,大蒜洗净切成两瓣备用。

2.炒锅置大火上烧热,倒入植物油待七成热时,将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时,再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤,烧沸后,用文火焖10分钟,翻匀,撒入葱花,再用白糖、淀粉加水调成芡,收汁,加入味精起锅即成。

【功效】

凉血止血,消肿定痛。用于便血、高血压、动脉硬化、紫斑等病症尤宜。

杜仲腰花

【用料】

杜仲12克,猪肾250克,葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。

【做法】

1.杜仲清水煎浓汁50毫升(加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖,兑成芡汁分成三份备用),猪腰片去腰臊筋膜,切成腰花,浸入一份芡汁内,葱、姜、蒜洗净切段、片待用。

2.炒锅大火烧热,倒入植物油烧至八成热,放入花椒,待香味出来,投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散,加入芡汁,继续翻炒几分钟,加入醋和另一份芡汁翻炒均匀,起锅即成。

【功效】

壮筋骨,降血压。