书城管理开一家赚钱的烧烤店
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第18章 布置洗手间的学问

从烧烤店洗手间的设计是否合理、卫生是否清洁、空气是否流通,就可以大致上看出经营者的管理水平和修养。舒适、温馨的洗手间设计既能让顾客满意,又可以间接地增加经营业绩。因此,创业者们在设计烧烤店的洗手间时就要本着方便顾客、美观实用、安全性高、节约资源的原则去认真对待。

布置洗手间的要求

有些创业者往往把烧烤店的营业面积作为设计的重心,却忽略了洗手间的设计和装修。比如有些烧烤店的洗手间往往只能容纳一人,或者位置不合理,严重影响餐厅内顾客的就餐等。虽然表面上没有实实在在的体现,但是这样的洗手间设计却会影响到顾客的回头率,使烧烤店的业绩不利。所以,创业者们在设计烧烤店的洗手间时,应该注意下面的一些内容:

1.面积宽敞、感觉舒适

现代生活中洗手间不仅是方便净手的地方,也是调剂身心、放松神经、恢复精力的场所。因此,无论在空间布置上,还是设备材料、色彩、线条、灯光等设计方面,创业者们都应面面俱到,使之发挥最佳效果。因此,洗手间的面积不一定非要大,但是一定要宽敞,各方面的条件能够让顾客满意。

2.与餐厅隔离

如果餐厅被洗手间的声音、气味等影响到,后果是很严重的。因此,洗手间所处的位置应该与餐厅有一定的距离,并且不能直接相对。此外,洗手间的隔音效果要好。

3.方便性

要做到洗手间的方便性比较容易,关键是一些小细节需要创业者们去注意,比如指示牌是否醒目、洗手间设施是否完善等。

4.节约资源

资源的浪费一直是烧烤店的一个难题,无形之中,浪费的资源就增加了烧烤店的成本投入。虽然目前市面上的一些比较先进的能够有效节约资源的设施价格稍高,创业者们也不要小气,眼前的资金投入会带来长久的利益回报。

如何布置洗手间

其实布置洗手间的学问并不复杂,创业者们只要结合自己的实际情况,按照下面的四个方面去设计,并且对细节把握到位,就一定能设计出完美的洗手间。

1.慎重选择装修材料

洗手间最大的缺点就是水气重,并且人来人往,容易脏。所以,在选择洗手间的装修材料时就要选择能够防水和容易清洗的材料。

墙壁和天花板所占的面积最大,并且清洗起来有一定的困难,所以瓷砖、强化板和具有防水功能的塑料壁纸是首选。天然的大理石也是不错的选择,但是价格昂贵,在小型的烧烤店中有点大材小用。

在地板方面,时下流行的塑料地板和大型瓷砖是不二之选。大型瓷砖清洗方便,不积水。塑料地板在加装饰订后,防滑作用显著,性价比很高。

目前,大部分洗手间采用的是多种花纹和颜色的防滑耐磨砖,并根据空间的大小,配制多种规格的砖。墙面用方形或长方形的装饰瓷片,配以腰线、花砖,增加整体美感。同时也可采用PVC扣墙板,简洁大方,纹路素雅。釉面既是装修材料品质的关键,好的材料釉面光洁、均匀,抗酸碱性能强,不吸水,不挂污垢,便于清洗。

洗手间的吊顶可以根据不同造型,选用多种材料,如平顶可以用PVC扣板、铝扣板、塑铝板,配以轻钢龙骨。穹型等艺术吊顶可以选用软一点的防水板、软板、塑铝板,或再饰以多种彩色玻璃装点。

在色彩搭配上,洗手间的色彩效果由墙面、地板,连同灯光等融会组成。在烧烤店中享受一番烟熏火燎的烧烤之后,顾客进入洗手间时最想感受到的就是一丝清凉之气。因此,洗手间的色彩搭配要以冷色调为主,如白色的地板瓷砖、灰色的大理石墙壁,配上柔和的灯光,可以令人心神镇定,驱除内心的燥热。

洗手间的照明,一般整体照明宜选白炽灯,以柔和的亮度就足够了,但化妆镜旁必须设置独立的照明灯作局部灯光补充,镜前局部照明可选日光灯,以增加宽敞、清新的感觉。在对洗手间灯具的选择上,应以具有可靠的防水性与安全性的玻璃或塑料密封灯具。

2.选购合适的洁具

洗手间的主要洁具只有三种:面盆、便器和风干机。此外,创业者们还要考虑准备一些必用的香皂、洗手液等。

(1)面盆。目前市场上主流的面盆有两种:台盆和柱盆。其实两者的功能是一样的,只是样式略有不同。台盆的外观比较大气,适合面积比较大的洗手间;柱盆小巧玲珑,在布局紧凑的洗手间中安设比较合适。

(2)便器。便器的选择比较讲究,选择标准是:冲净、节水、静音。目前市场上的主流趋势就是坐便器,冲净效果好且用水量少。

此外,创业者们也可以采用一些技术手段来进一步节省水资源。现在很多公共的洗手间都可以见到一种感应式的电子开关,如果能加以利用,也是给顾客留下良好印象的一种不错手段。

(3)风干机。风干机是为了让顾客在洗手之后能够快速烘干,因此也是烧烤店洗手间的必备品。风干机价格便宜,使用简单,一般安设一台即可。

3.保障设施需注意

由于洗手间比较潮湿,灯光亮度也常常不尽人意,外加空间可能相对狭小,又湿又滑的地面造成的安全隐患会比较多,创业者们需要多加注意,以免日后产生累赘。

对于身体欠安的老人、病人或者残疾人来说,弯腰、站立等动作肯定是很困难的。因此,创业者们应该对这类顾客多加照顾。在设计洗手间时,安装一些简单的扶手,是对此类顾客最大的帮助。这样的贴心设计有两个好处,一来可以减少相应的安全隐患,二来是因为顾客是感性人群,这样的设计会博得他们的好感。

洗手间用来铺设地板的瓷砖,最好是带有凸起的花纹,能够起到明显的防滑作用。

此外,洗手间中的另一个安全重点就是电路了。洗手间比较潮湿,电线老化速度快,在安装电灯、铺设电路时要格外小心,所有的灯具及其开关都应配备防护罩,接头和插头也不能暴露在外。

洗手间的空气流通也是重点。空气不流通的洗手间往往会积聚大量的氨气、甲烷和装修材料释放的甲醛等有害气体,对人的健康不利。创业者们可以在洗手间中安装排气扇,这是最简单实用的方法。再者,还要经常在洗手间中放置一些熏香,驱除刺鼻的异味。